高压锅土豆红烧肉的家常做法大全(高压锅炖土豆红烧肉)

高压锅炖土豆红烧肉

做法挺简单的：五花肉洗净切成自己块后用厨房纸吸干水分；高压锅烧热后不加油直接放入冰糖块，待糖块化开呈金黄色放入五花肉，翻炒几下上色；倒入料酒、醋和炖肉酱油、八角、姜、葱和桂皮；喜欢吃土豆和胡萝卜的可以一起放进去，（Fissler高压锅可以一锅煮哈），盖盖将档位调到二档、黄色压力线出来后调小火源、绿线出来后定时5-8分钟自然泄压开盖，一锅香喷喷的红烧肉就做好了..

怎么用高压锅做红烧肉土豆不会压烂

所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。

第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。

第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。

第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。

第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。

第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。

第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。

第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮

高压锅红烧肉炖土豆的做法大全家常

主料

五花肉450g 土豆两个

辅料

八角三个 大蒜头一个

生姜八片 李锦记叉烧酱1.5勺

老抽一勺 冰糖一把

盐少量

电压力锅版土豆红烧肉的做法步骤

1. 五花肉切片洗净后入冷水，少量料酒，煮开沸腾一两分钟后捞起肉。

2. 锅中倒入少量油烧开后加冰糖熬至融化，再加入大蒜生姜八角炒香，加入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。

3. 再加入叉烧酱、老抽、盐，以及切好的土豆，翻炒。

4. 加开水浸没五花肉，电压力锅用十五分钟的煲汤键，待煮好后开盖大火收汁，越煮二十分钟即可

高压锅做土豆红烧肉

高压锅红烧肉的做法:

首先准备用料:五花肉 1000克、冰糖 3块、料酒 10勺、蒜 4-5瓣、姜 4片、葱 1根、花椒 10粒、八角 1个、小茴香 20粒、桂皮 很小一块、香叶 2片、老抽 1/2茶勺、生抽 2汤勺、水 适量

红烧肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，待水开后捞出。

步骤 2

捞出的肉用热水（切记一定是热水）冲掉表面的浮沫。

步骤 3

沥干水备用

步骤 4

热锅凉油，下焯好的五花肉，盖上盖子煎，过一会翻一翻，直到肉变得略微金黄，切记一定要戴着手套翻炒，最好带个护目镜，防止热油蹦出烫伤。

步骤 5

锅里留底油，加冰糖小火加热。

步骤 6

待糖融化开始有小泡泡，加入煎好的五花肉翻炒均匀

步骤 7

加入料酒，花椒大料香叶桂皮葱姜蒜，生抽老抽和1-2块冰糖。

步骤 8

转移到高压锅，加入水和肉平齐。

步骤 9

按下炖肉功能，等半小时。

步骤 10

半小时后肉变软了变胖了，也出了很多油汁！

步骤 11

倒入炒锅中收汁，这时候尝一下咸淡，淡了加盐，不够甜加糖，我还加了几块蒸熟的土豆一起煮，等汤汁浓稠装盘就可以吃了！

高压锅炖土豆红烧肉需要多长时间

锅开以后放土豆再炖10分钟就可以。

高压锅做红烧肉炖土豆

首先你要先把肉切块或是整条放进去也可以，加水烧开，撇去油末，或是换锅水，盖上锅盖中火压力上来焖2分钟即可，在一旁散气或是凉水降压。

另一面你可以把土豆竖切三大块后，再一分为二（中等大小的土豆），放置一边。高压锅气压下去后，拿出肉块，如果是条肉，切成个人喜欢的大小，这时把地豆与肉一并放入锅中，加入适量的酱油、少量的盐，加入大料一颗（根据个人口味选择多少瓣）、桂皮一块、香叶一片、辣椒二个，加盖压力上来后焖二分锅后即可。

焖好后降压，根据汤汁的多少再用炒锅进行收汁，放入炒锅前可加少量的油，在锅内焖一下看汤汁都收了就可以了。

高压锅做土豆炖肉

答：

     以下是火烧炖肉的详细家常做法：

1.所需材料：

*猪肉五花肉：500克

*姜块：适量

*料酒：适量

*葱段：适量

*大蒜瓣：适量

*豆瓣酱：适量

*冰糖：适量

*酱油：适量

*盐：适量

*鸡精：适量

*水：适量

2.步骤说明：

1.准备工作：将猪肉五花肉切成约2-3厘米见方的块，放入大碗中用盐和料酒进行腌制，腌制20分钟左右。

2.煮水焯水：将切好的五花肉块放入锅中，加足够的水，投入一些姜块和葱段，煮开后焯水，去除血水和腥味。

3.炒制底料：锅中加入适量的食用油，大火烧热后放入姜块和蒜瓣，炒出香味。然后加入豆瓣酱炒匀。

4.炖煮猪肉：将焯水后的五花肉块放入炒好的底料中，翻煎至两面金黄。然后加入适量的酱油、冰糖和少许料酒，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在肉块上。

5.加水炖煮：将足够的水加入锅中，水量要覆盖过炖肉。加入适量的盐和鸡精，撒上一些葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6.炖煮时间：炖肉的时间根据个人口感可以酌情调整，一般需要炖煮1.5-2小时，直到肉块变得酥烂。

7.出锅调味：待肉块变得软烂后，用勺子捞出五花肉块，收汁至略稠时，将炖好的肉块放回锅中，均匀裹上收汁的酱汁。

8.装盘：将炖好的火烧炖肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

高压锅土豆烧肉的做法

1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。

2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖,，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。

3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。

高压锅炖土豆红烧肉多久

用高压锅炖烧肉的做法：

1、五花肉切块，打水焯，撇掉浮沫，然后捞出来，用水洗净，控水备用。

2、炒锅放油适量，水一勺(炒菜用的勺子)，两小勺糖，中火不停的搅拌，知道听不见水声，改小火，糖开始慢慢变成棕色，把控完水的五花肉倒进锅里，改大火不停翻炒。

3、炒到锅底有多余的油，五花肉变成红棕色。

4、把五花肉倒入高压锅，放葱段，姜片，花椒粒，大料，两个干辣椒，桂皮，香叶。

5、加入盐适量，两小勺生抽(酱油)，半碗水，喜欢躺多可以多放一点。按高压锅牛羊肉键，选择浓郁型。

6、出锅啦。

高压锅炖土豆红烧肉多长时间

红烧肉电压力锅一共要15分钟时间。具体做法是：

用料

五花肉 300克

葱 1/3根

姜 1个

老抽 1大勺

生抽 1大勺

盐 1/3勺

料酒 勺

糖 1勺

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

花椒 20粒

豆蔻 2个

土豆 1个

红烧肉（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗后，切成大拇指粗细，凉水入锅，水里放点盐。水开后1分钟，五花肉捞出，温热水洗净备用，这步主要是为了去除血沫和腥味。

步骤 2

准备葱段，姜片，和制作五花肉需要的调料。

步骤 3

准备豆蔻。

步骤 4

葱姜在油里爆一下。如果有朋友用冰糖炒制红烧肉，这一步就可以将冰糖加入融化了。

步骤 5

将五花肉下锅大火翻炒。

步骤 6

上个步骤没有加冰糖的，这一步就要加入白糖，进行翻炒2分钟。

步骤 7

加入老抽，生抽，料酒进行翻炒3分钟。

步骤 8

加入开水，并且把大料下锅。我一般把料都放到一个小容器中，这样吃菜时比较“安全”。

步骤 9

水入炒菜锅后，不用等，立刻就全部倒入电压力锅中。这时，可以尝一下汤汁，口味重的朋友可以适量加点盐。

步骤 10

按下做米饭那一档，就可以离开厨房安心做其他事情了。

步骤 11

如果喜欢土豆炖红烧肉吃饭的朋友，可以准备土豆块了，基本就切成五花肉块大小。

步骤 12

大概煮十分钟，提示音响起，肥而不腻，入口即化的五花肉就做好了。

步骤 13

也可以把土豆放进去。按下冷食加热键，或者直接再加热6—8分钟。

步骤 14

时间到，可以出锅了。