花生芽的做法大全家常(花生芽的做法大全家常菜窍门)

花生芽的做法大全家常菜窍门

花生芽炒肉的做法步骤

1. 看这就是花生芽的原始模样， 茎很粗， 头前还可以看到花生；

2. 准备好原材料；

3. 烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；

4. 将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；

5. 煸炒出香味后加入花生芽；

6. 翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料；

7. 稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；

8. 翻炒均匀即可；

9. 出锅装盘。

炒花生芽的5种吃法

花生苗炒到80%熟时营养走失少最好吃！

花生芽怎么炒又香又脆

步骤1

花生芽洗净，去根须，并将包裹在花生上的红衣去掉。这个过程需要一些耐性，要一根一根处理。

步骤2

锅烧热，倒入适量食用油。

步骤3

油热后将花生芽倒入锅中，大火炒至花生芽颜色微微变黄。

步骤4

关火后加入适量盐调味即可。

清炒花生芽的做法

花生苗芽清炒最好吃。而且最有营养。花生芽买回后洗干净，将锅烧热用油爆炒，放点自己喜欢的作料就可以了。花生苗还可以凉拌。焯水后凉拌也好吃。花生苗爆炒，凉拌都是美味佳肴，营养价值最高。

花生芽做法大全菜谱

花生芽的做法：

1、选取颗粒饱满、无破损的花生。

2、滤水后加入自来水浸泡，让花生吸水达到极致。这个过程中，一些妨碍消化吸收的因素如蛋白酶、植酸等已经开始下降。

3、取出泡过的花生，控去多余水分，在铺了干净纱布的大平盘上均匀铺一层。一定不能让水淹住花生，要让它充分暴露于空气当中。

4、把花生放在干净的水中泡一夜，然后捞出来，放在笊篱里，上面盖上一潮湿的纱布，温度适宜，等待发芽。

5、花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8 天左右可产一茬芽苗。

特别注意：

发芽温度为25～30℃，在3～4d后发芽率可达95％。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。 　

花生芽的做法大全家常窍门

花生芽炒蟹味菇的做法

食材：

花生芽、蟹味菇、芹菜、黄椒、红椒

调料：

色拉油、香油、盐、淀粉、蘑菇精

做法：

1、选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感最好）洗净备用。

2、蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。

3、黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。

4、芹菜洗净切3厘米左右的段备用。

5、起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。

6、另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味勾芡、淋少许香油出锅装盘即可。

花生芽的做法大全家常菜

材料：

花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。

做法：

1、将花生芽用冷水泡十分钟，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗净泥沙，沥干水份备用。

2、猪肉肥切丁，瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。

3、平底锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁用小火炒出油。

4、放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣酱炒香。

5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟，炒至7分熟后盛出备用。

6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟，加盐继续翻炒。

7、炒到快熟的时候加入肉丝，至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟，即可盛出食用。

炒花生芽前用焯水吗

这菜我经常吃，花生芽最好过水，不然吵的时候花生芽不容易熟。 每次吃时先把花生芽洗净焯水，然在和肉一起炒。