家常烧鸭血(烧鸭血怎么烧)

烧鸭血怎么烧

香辣鸭血

备料

鸭血1块；豆芽半碗；葱姜蒜少许；郫县豆瓣酱两汤匙

做法

鸭血切块

豆芽摘好

葱姜蒜切碎

鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒

水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟

葱姜蒜爆香

放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香

加入小半碗水烧开

最后加入鸭血烧开转小火慢炖10分钟左右，将鸭血入味

最后调入适量水粉

怎么烧鸭血好吃不腥

以下是鸭血家常做法空气炸锅：

材料:

1. 鸭血 500 克

2. 豆腐皮 100 克

3. 粉丝 50 克

4. 小葱 适量

5. 姜片 适量

6. 酱油 30 克

7. 盐 适量

8. 香油 适量

步骤:

1. 将鸭血切成小块，豆腐皮切成丝，泡发好的粉丝切成段备用。

2. 锅中加入适量的油，将切好的鸭血、豆腐皮和粉丝放入炸至表面微黄。

3. 取出炸好的鸭血、豆腐皮和粉丝，将锅洗干净后放入适量的油，加入葱姜爆香。

4. 将炸好的鸭血、豆腐皮和粉丝倒入锅中，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。

5. 炒至鸭血、豆腐皮和粉丝表面均匀上色，加入适量的水，煮至汤汁收干即可。

6. 在最后加入适量的香油提升口感。

烹饪技巧：

1. 炸鸭血等食材时不要加入大量花椒或者辣椒等佐料，以免口感不好。

2. 鸭血易腥，最好先用水泡一段时间，再搭配其他配料一起烹制。

3. 炒菜时火候要适中，不要过猛，以免糊底或者炸焦。

4. 最后加入适量的水，可以调节菜品的口感，达到湿爽的效果。

烧鸭血的家常做法窍门窍门窍门

 主料

鸭血400克

辅料

食盐1茶勺 ，蚝油1汤匙 ，料酒1汤匙， 生抽2汤匙， 剁椒1勺 ，大葱1寸段 ，生姜2片 ，大蒜4颗， 食用油2汤匙

步骤1

准备好食材

步骤2

鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净

步骤3

鸭血切成方块备用

步骤4

生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了

步骤5

炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的

步骤6

鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散

步骤7

煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒

步骤8

加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅

烧鸭血怎么烧最好吃

1、鸭血和韭菜一起炒好吃。材料：韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，食盐5克，姜适量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油适量。 2、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟;韭菜切断。 3、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。 4、加入盐和胡椒粉、料酒调味，继续翻炒。

烧鸭血怎么烧好吃又简单

主料青椒2个鸭血1盒辅料油适量盐适量葱1截大蒜2瓣

步骤

青椒炒鸭血的做法步骤11.把青椒和大葱洗净，一盒鸭血备用。

青椒炒鸭血的做法步骤22.青椒，鸭血切成三厘米大小的块备用。

青椒炒鸭血的做法步骤33.锅内放油，油稍热，放入葱花爆香

青椒炒鸭血的做法步骤44.倒入鸭血，翻炒至鸭血变色

青椒炒鸭血的做法步骤55.倒入青椒，翻炒，该盖子焖半分钟，打开锅盖，放入盐，蒜瓣，出锅。

青椒炒鸭血的做法步骤6

烧鸭血怎么烧好吃视频

    烧鸭冒菜是一道色香味俱佳的传统川菜。它是将鲜嫩的烧鸭肉与多种蔬菜、调料搭配炒制而成。这道菜以其独特的口感和浓郁的味道，深受人们的喜爱。

要做一盘美味的烧鸭冒菜，首先需要准备好新鲜的食材。我们可以选择鸭腿肉或者带骨的烧鸭肉来制作。将鸭肉切成块状备用。另外，我们还需要选购一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆芽等。这些蔬菜不仅丰富了菜品的口感，也增加了营养价值。

接下来，我们需要准备一些特殊的调料。在川菜中，辣椒是必不可少的调料之一。我们可以用剁碎的干辣椒、花椒粒和生姜蒜末一起炒锅炒香，增加菜品的辣味。此外，我们还可以加入适量的料酒、酱油和盐来提升菜品的鲜香味道。

制作烧鸭冒菜的步骤相对简单。首先，将炒锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将锅中的辣椒和花椒一起爆炒出香味。接着，将切好的鸭肉放入锅中翻炒，直至变色。然后，将土豆、胡萝卜等蔬菜放入锅中，继续翻炒均匀。在这个过程中，可以根据个人口味调整火候和时间。

当鸭肉变得金黄色，蔬菜变软烂时，我们可以加入少许的料酒、酱油和盐，调整菜品的味道。继续翻炒，让调料均匀渗透到鸭肉和蔬菜中。最后，加入适量的清汤或水，盖上锅盖，炖煮几分钟，使鸭肉更加入味。

烧鸭冒菜炒好后，可以撒上一些葱花和芝麻做装饰，增添美感。将它端上桌子时，热气腾腾，香气四溢。这道菜色泽鲜艳，辣味十足，肉质鲜嫩，口感丰富。它既可以作为主菜搭配米饭，也可以作为小吃供应。

烧鸭冒菜是川菜中的一道经典之作，不仅有着浓厚的地方特色，也展现了川菜独有的创新和独特风味。希望大家通过这篇文章能够了解到烧鸭冒菜的制作方法，并尝试在家中自己动手做一道美味的川菜佳肴。

烧鸭血怎么烧好吃

用料

鸭血 1块

毛肚 200g

午餐肉 1罐

豆芽，金针菇 各1把

鸭肠 100克

鸭胗，土豆（看各人喜好） 少许

郫县豆瓣酱，海底捞麻辣酱，蒜瓣，花椒 

做法步骤

1、上述食材备好，改刀备用； 把豆芽，金针菇，土豆，鸭血，鸭胗，鸭肠，毛肚，白果分别焯水； 注意：豆芽，金针菇，土豆可以用一锅水把菜分别焯熟 鸭胗，鸭血，鸭肠，分别各10秒即可

2、锅烧热，放油，郫县豆瓣酱，蒜瓣少许，花椒，葱段少许，麻辣锅底料少许，炒出红油 

3、加水烧开后，调味，水开后，那漏勺把底料捞出去除，这样吃的时候口感更好； 

4、先放蔬菜，煮熟捞出 再放白果，鸭肠，鸭胗，毛肚，煮1分钟捞出 最后放鸭血，午餐肉，摆好 

5、撒少许葱末，泼油，撒白芝麻，可以上菜拉。

烧鸭血怎么烧才好吃

首先将鸭血清洗一遍，切成一块一块的起锅烧油，倒入葱姜蒜，下入鸭血和辣椒一起翻炒即可

烧鸭血怎么烧的

食材清单

鸭血 1块 、 泡姜 1块 、 泡豇豆 半把 、 豆瓣酱（老干妈） 1勺 、 花椒 5克 、 盐 1小勺 、 大蒜 2瓣 、 香葱 1根 、 线椒 1个 、 芹菜 1根 、 生抽 1勺 、 老抽 1小勺 、 淀粉 1勺

烹饪步骤

1/8

备炒料：半把泡豇豆切小段、蒜瓣切末、泡姜切丝、放入1勺豆瓣酱备用点缀调料：线椒、香葱、香芹全部切碎放入小碗中备用鸭血拿出洗净备用

2/8

锅中烧油，待锅内冒烟，放入花椒

3/8

随后放入炒料，将其炒香

4/8

放入适量清水烧开

5/8

待水烧开后，将鸭血放在手掌中，用菜刀轻轻将鸭血切成块放入锅内，并放入1勺生抽、1小勺老抽、1小勺盐，中火烧制

6/8

烧制过程中，不定时用锅铲背部推动鸭血，防止粘锅

7/8

待锅中水分烧干时，进行勾芡，大火收汁，起锅

最后一步

起锅装盆，并将备好的点缀调料放在上面即可

如何烧鸭血汤窍门

主料：鸭血250g，粉丝150g

辅料：油适量，盐适量，豆腐果

适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油

适量，胡椒粉适量，高汤适量

做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。

3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。

4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。

5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入鸭血小火煮至入味，约五分钟。

6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。