虎虾家常做法大全(虎虾家常做法大全窍门)

虎虾家常做法大全窍门

步骤/方式1

准备好所有食材：黑虎虾8只，葱1根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，姜片2片

步骤/方式2

将黑虎虾解冻后放入蒸锅内

步骤/方式3

淋一勺料酒

步骤/方式4

放入葱和姜

步骤/方式5

水开大火蒸2分钟即可，这本是熟黑虎虾，所以解冻后略微蒸两分钟即可

步骤/方式6

装盘，把葱放在中间

步骤/方式7

淋一勺蒸鱼豉油

步骤/方式8

油烧热

步骤/方式9

热油直接淋在葱花上即可

步骤/方式10

上桌开吃

虎虾怎么做最好吃

大鬼虾是一种美味的海鲜，下面是一种常见的大鬼虾最好吃的做法——烧烤：

材料：

- 大鬼虾：适量

- 蒜蓉：2勺

- 辣椒粉：1勺

- 生姜末：1勺

- 酱油：2勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油或食用油：适量

步骤：

1. 准备一盆清水，将大鬼虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须。

2. 将蒜蓉、辣椒粉、生姜末、酱油、料酒、盐和黑胡椒粉混合在一起，制作成调味酱。

3. 将大鬼虾放入碗中，倒入调味酱，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。

4. 预热烧烤炉或烤箱至180°C-200°C。

5. 烧烤架上刷一层油，然后将腌制好的大鬼虾均匀摆放在烧烤架上。

6. 将大鬼虾放入预热好的烧烤炉或烤箱中，烤5-8分钟，直到虾壳变红且表面略带焦香即可。

7. 可根据个人口味，在烤制过程中适量地翻动鬼虾，确保均匀受热。

8. 烤制好的大鬼虾取出，撒上少许盐和黑胡椒粉，再滴上一些橄榄油或食用油即可。

注意事项：

- 烤制时间根据大鬼虾的大小和个人口感来定，避免过度烤制，以免虾肉变得过干。

- 如果没有烧烤炉，也可以使用平底锅煎炒，油温不要过高，以免煎糊。

- 建议配以柠檬汁或蒜蓉酱油作为蘸料，增添口感。

这是一种常见的大鬼虾烧烤做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您烹饪愉快，享受美食！

虎虾的做法大全

用料

虎虾 400g

马苏里拉芝士 100g

生抽 2勺

葱姜 各5g

蒜 15g

做法步骤

1、首先待虾解冻，去虾须，虾鳌，剪刀剪开虾背，去虾线。准备工作就完成了

2、用刀开虾背，轻轻划开不斩断。配填料，把准备好的葱姜蒜，用蒜臼自己捣碎成泥，放入两勺生抽。如果没有蒜臼就用搅拌机加少许水，必须打的很细腻，然后混合上芝士碎，蒜泥芝士就做好了，作为馅料填进虾背

3、码入烤盘，在虾身上刷些油，入烤箱上下火170度烤13-15分钟

4、取出装盘，撒上一层研磨黑椒碎

虎虾怎么烹饪

1.白灼应该是最容易的做法，解冻完毕后，放进蒸格里面大火蒸煮即可，这里为了去除腥味，可以在下面蒸煮的水里放进一片姜片，一点点大蒜。

2.完全蒸熟以后，倒出蒸锅下层的水，然后放进锅中，少许水，放入葱、姜、花椒，有的朋友还会加入一点点香芹。浇上一点点红酒或者料酒。盖上锅盖，稍微闷干。3.烹调完成，起锅装盘

第二部分：调料搭配

1.白灼黑虎虾，肉质结实，回味甘香。最佳搭配还是需要调料汁。

2.最常见的调料搭配是香油加入姜醋的做法可以倒入3勺子香油，一勺醋，一勺酱油，加入一点点葱花和姜片

虎虾介绍

形状不同：黑虎虾背部有土黄色和黑褐色条纹，上喙7 ~ 8齿，下喙2 ~ 3齿，侧脊较低，背脊有明显沟槽；九节虾个头大，壳硬，背上横纹深浅，煮熟后背上有九个白色花纹。

　　产地不同：黑虎虾多产于中国沿海地区；大多数虾分布在广东南部和福建，广东，其中是一个受欢迎的地区。

　　营养价值不同：黑虎虾与普通虾相似，但也富含虾青素，比量比，普通虾高20%，具有很强的抗氧化活性。经常食用可有效改善动脉硬化等疾病；该虾营养丰富，含有镁，能有效保护心血管系统，预防高血压，养血固精，开胃化痰。经常食用可有效预防高血压、胆固醇、心肌梗塞等疾病，非常适合体弱、病后需要调理的人群。

虎虾图片

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黑虎虾500克、辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量。

1、第一步黑虎虾解冻清洗干净。

2、大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末。

3、调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗，混合均匀。

4、不粘炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味。

5、将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色。

6、将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟后出锅。7、摆盘，完成。注意事项：调味汁中醋起到去腥，糖起到提鲜，如果想做糖醋汁，可以加大用量。

虎虾 百科

外形不同。基围虾：淡棕色，斑节虾：黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。具体区别如下：

一、外形不同

1、基围虾：淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形，雌性交接器为“C”形，中央板呈台状。

2、斑节虾：黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

二、产卵季节不同

1、基围虾：主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域。菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带也有分布。我国沿海5～8月为产卵盛期。

2、斑节虾：日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。

三、俗称不同

1、基围虾：刀额新对虾、泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。

2、班节虾：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称：大虎虾。

参考资料来源：百科-刀额新对虾

参考资料来源：百科-斑节虾

虎虾家常做法大全窍门图解

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 　　根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 　　 2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用， 3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 　　 4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿； 　　 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

虎虾的吃法

虎虾又称大龙虾或伊丽莎白虾，是一种深海生物，肉质鲜美，营养丰富。虎虾有很多做法，可以烤、炸、蒸、烩等等，下面是虎虾烤的做法：

所需食材：

-虎虾2只（约600克）

-牛油50克

-大蒜2瓣

-迷迭香1小把

-柠檬1个

-盐适量

-黑胡椒适量

步骤：

1. 将虎虾处理干净，用剪刀将虾的背面切开，取出虾肉，留下虾壳。将虾肉切成块状，放入盘中备用。

2. 将牛油放入碗中，微波炉加热至融化状。

3. 将大蒜切成蒜泥，迷迭香洗净，去掉叶片梗，切成小段后放入碗中，加入融化的牛油搅拌均匀。

4. 将虾肉撒上盐和黑胡椒，倒入调好的牛油蒜茸碗中拌匀，腌制30分钟左右。

5. 烤箱预热至200度，将腌好的虎虾肉放入烤盘中，放入烤箱烤制10分钟左右，期间可以翻动几次以保证均匀受热。

6. 烤制好的虎虾肉取出，摆放到盘中，挤上柠檬汁即可。

小贴士：

1.选择新鲜的虎虾，标志是虾壳完整，虾头清晰，活虾的颜色会比死虾略有差别。

2.在烤制虎虾肉前需要将虾肠去掉，否则口感会有异味。

3.腌制时间不要过长，以免过咸影响口感。

虎虾家常做法大全窍门图片

主料 虎斑虾6只

辅料 蒜蓉60g 玉米油20g 料酒5g 姜丝5g 葱花8g 白糖5g 食盐4g 酱油1勺

1. 准备食材及洗净；姜切丝、葱切粒、大蒜拍扁切成蒜蓉。

2. 首先使用剪刀剪掉一些虾须及虾头上方会扎手的刺，老虎虾开边，去除虾线。

3. 倒入料酒腌渍一下。

4. 现在开始制作生熟蒜：凉油下锅，倒入一半的蒜蓉炒至金黄色；留一半生蒜蓉，调入2g食盐拌匀。

5. 蒜蓉炒至金黄色，放2g盐及少许葱花稍微爆香。

6. 把炒至金黄色的熟蒜蓉及锅里的油一起倒进生蒜蓉的碗内，加入1勺酱油、3g糖拌匀。

7. 每只虎斑虾，填入20g的生熟蒜蓉，最后在表面撒少许姜丝、2g白糖及玉米油。

8. 待水滚开，大火蒸5～8分钟，蒸的所需时间具体要根据虾的大小而定，撒点葱花，