鸡胸肉炒菜的家常做法(鸡胸肉炒菜大全)

鸡胸肉炒菜大全

鸡胸肉一般煮5到10分钟就可以熟了。大家都知道鸡胸肉是特别好吃又健康的一道食材，很多健身的人喜欢食用鸡胸肉。因为鸡胸肉有很多元素适合健身的人食用。例如鸡胸肉的脂肪含量比较低，所以想要减肥或者是健身的人食用鸡胸肉可以不用担心长胖。

同样鸡胸肉也是蛋白质比较丰富的食物，所以也很适合一些有增肌需求的人使用。很多人会好奇鸡胸肉会不会很难熟，其实想多了，鸡胸肉水煮一般5到10分钟就会熟。

鸡胸肉家常炒菜

苕头炒鸡肉是一道家常菜品，下面是一种简单的做法，供您参考：

所需材料：

鸡肉：约300克，切成丁状

苕头：约500克，去皮切成小块

葱姜蒜：适量，切末

辣椒：适量，切末

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

油：适量

步骤：

将切好的鸡肉放入碗中，加入少许盐、料酒、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

锅中放入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒末，煸炒出香味。

加入腌好的鸡肉，煸炒至变色。

加入切好的苕头块，煸炒均匀。

加入适量的盐、生抽、酱油，翻炒均匀。

倒入适量的水，盖上锅盖，煮烂熟透。

调味后出锅即可。

小贴士：

苕头质地比较硬，需要煮软一些才更好吃。

煮苕头时，可以加入少许糖，让口感更加鲜美。

炒鸡肉时，可以加入少许淀粉搅拌均匀，使鸡肉更加嫩滑

鸡胸肉炒菜做法大全菜谱

鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；菜椒洗净；红椒洗净。给鸡胸肉打花刀。 鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断（跟切腰花是一样的），加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀，再放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；

2 菜椒和红椒去蒂、去筋、去籽切片。调个碗汁：取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用。

3 锅内植物油烧到5成热的时候，放入腌制好的鸡肉，中大火翻炒至鸡肉变色，放入菜椒和红椒块快速大火翻炒。炒到菜椒和红椒一断生，立刻倒入备好的碗汁，翻炒均匀即可关火装盘。

鸡胸肉炒什么配菜

鸡脯肉百搭的，炒什么菜都能配。

鸡胸肉炒菜大全家常做法

将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟

步骤2

青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁

步骤3

锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中

步骤4

把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可

鸡胸肉炒菜怎么做好吃窍门

食材：玉米一根，瘦肉50g，蒜末一小碟，花生油适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量。

 烹饪方法：

第1步：准备所有材料，玉米洗干净后用刀把玉米粒扣下来备用。瘦肉洗干净切小块后加入适量花生油，适量的盐和少许生抽腌制10分钟备用。大蒜排扁去衣切蒜末备用。

第2步：起锅烧油，待油温七成热加入蒜末爆出香味。

第3步：加入瘦肉小块，大火翻炒至肉质变色。

第4步：再加入玉米粒，大火翻炒2分钟左右。

第5步：最后加入少许清水，加入适量的盐，适量的生抽，少许蚝油。翻炒均匀，大火收汁即可。

鸡胸肉炒啥菜好吃窍门

1.食材：鸡胸肉（已清洗）、胡萝卜（已清洗去皮切片）。

2.将鸡胸肉放在案板上切成片。

3.放入盘中，加适量的料酒。

4.加适量的生抽。

5.加适量的盐。

6.加适量的淀粉。

7.抓匀，腌制片刻。

8.接着，将胡萝卜下入清水锅中焯开捞出。

9.烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉翻炒翻炒

10.然后，合入焯好的胡萝卜翻炒一下。

11.最后，加适量的盐。

12.加适量的蚝油。

13.调味炒匀即成。

鸡胸肉炒啥菜

黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2.洗净后沥干水分

3.鸡脯肉切长条

4.加盐、料酒、淀粉

5.抓匀后腌10分钟

6.锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒

7.炒好后盛出备

8.葱切葱花，姜切细丝

9.起锅爆香葱花姜丝

10.放入黄花菜煸炒

11.加些许生抽

13.最后加盐调味即可

鸡胸肉的炒菜

【食材】：鸡胸肉200克，黄花菜适量，木耳适量，蒜薹200克，食用油适量，大葱1段，姜1小块，鸡蛋3个，淀粉1小勺，盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖半勺，鸡精适量，香油适量

【制作步骤】：

1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！首先把买回来的鸡胸肉清洗干净，顺着鸡肉纹理切成薄片，放在一个干净的盆子中，加入1小勺盐，让鸡肉有个底味儿，再加2勺清水（加入清水后肉质会很嫩），1小勺玉米淀粉，下手抓捏均匀，如果用筷子，要顺着一个方向搅拌，直到鸡肉变得黏稠，盖上保鲜膜，腌制5——10分钟。

2、黄花菜和干木耳提前浸泡至软，分别择洗干净。黄花菜容易有硬根，择洗的时候要注意，每一颗都要仔细看一下，有硬根的要择下来，否则吃的时候牙齿会受伤哦。木耳一定要选择质量好一些的，否则不仅会影响口感，甚至还可能会对健康不利。

3、蒜薹择洗干净，切成段，长短在3cm左右就可以。传统的京味儿木须肉是用黄瓜片，家里没有了，我用了蒜薹代替，另是一番口感和风味，也很好吃。

4、不粘麦饭石炒锅烧热，倒入适量食用油，把3个鸡蛋打散在碗内，加入1勺料酒，1点点盐调味，搅拌均匀，油热后下锅炒熟，用铲刀轻轻铲成小块。麦饭石炒锅不粘锅，对家庭主妇或家庭煮夫们来说是最合适的一款锅，无涂层、炒菜无油烟身体更健康。

5、把锅刷洗干净，再来炒鸡肉片。锅做火上烧热，加入适量食用油，油热后把腌制好的鸡肉片放进锅里，慢慢翻炒至8分熟盛出来待用，千万不可以炒到10分熟啊，鸡肉会变老、变柴，口感发硬。这是炒鸡肉的关键。

6、重新把锅刷洗干净，烧热后再加入一点点食用油，然后下入葱花、姜末爆香，随后把蒜薹放进去，翻炒均匀。蒜薹放进去可能会有点干，可以稍微加几滴热水进去，缓解一下，这样也可以让蒜薹快速成熟。

7、接着把黄花和木耳一起放进去，翻炒2分钟，加入1勺盐调整味道，再加小半勺白糖提个鲜。

8、最后把炒熟的鸡蛋、鸡肉片一起放进锅里，翻炒1分钟就好了。鸡肉已经炒熟，不要加热过久，不然鸡肉会变老，影响口感。

9、加入1勺水淀粉，让浓浓的芡汁包裹住食材，味道更香、更好吃。出锅前加入适量鸡精、香油，装盘上桌吧！