烤孜然鸡腿的做法大全家常(孜然烤鸡腿窍门)

孜然烤鸡腿窍门

1、腌制料

原料名称：

鸡肉800克，玉米淀粉40克，水200克，盐15克，姜粉2克，白糖20克，蒜粉1.5克，味精3克，白胡椒粉1.5克，鲜味粉3克，孜然粉8克。

2、裹粉

原料名称：

面粉50克，富丽磷2#0.5克，马铃薯变性淀粉40克，味精3克，玉米淀粉20克，小苏打3克，盐3克，胡椒粉1克，脆皮素1克，蒜粉2克。

三、工艺流程：

原料――腌制――裹粉――油炸――成品

四、操作要点：

1、腌制：将清洗并沥干水份的鸡腿放入调好的腌渍料中，腌渍2~3小时。

2、裹粉：采用粉水粉工艺。

A、先将腌好的原料取出，沥干，保持表面湿润不滴水。

B、埋入调配好的裹粉料中，用力翻滚揉压五次以上。

C、取出，抖去多余粉料，将鸡腿浸入清水中2秒左右，忌翻动，至鸡腿表面的裹粉湿润成糊状，立即取出沥干水分。

D、再次放入干粉中进行裹粉，用力翻滚揉压五次以上，抖掉表面多余粉料，重复裹粉，直至表面挂上鳞片状。

3、油炸：170℃左右油炸4~6分钟，至鸡腿呈金黄色，捞出，以牙签刺最厚处无血水冒出即为炸熟。

孜然烤鸡腿图片

鸡腿菇放木耳胡罗卜孜然爆炒

孜然烤鸡腿窍门视频

1、先把小鸡腿解冻然后清洗干净，因为我买的是冰冻的小鸡腿，所以要多清洗几遍，把鸡腿内包含的水分、血水都清洗干净，这样做出来的鸡腿可以有效去腥味。

2、用刀把小鸡腿切正反面都切三刀，这三刀每一刀都切到骨头为止，这样在下一步我们腌制的时候可以更加入味。

3、加入网上直接买来的新奥尔良腌制调料。

4、用手把腌制调料和鸡腿抓匀，然后腌制30分钟以上，时间越久越入味，也可以用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏一晚上口感更佳。

5、烤盘铺上一层锡纸，然后把腌制好的小鸡腿放入烤盘摆好。

6、把烤盘放入烤箱，温度调整到220度，时间定时在30分钟。

7、30分钟后拉出烤箱，把小鸡腿翻个身，推入烤箱继续烤30分钟。

8、30分钟后把小鸡腿拿出来装入盘中就大功告成了。

孜然烤鸡腿窍门是什么

一、将鸡腿洗净晾干，加烤肉酱腌制一个小时，大师说了，要想入味，一定要善待它，怎么善待法儿？就是给鸡腿做马杀鸡，马马虎虎、心不在焉者，出局！一定要温柔体贴，全面呵护，你的心意和它将来的味道将成绝对的正比。

二、做好马杀鸡，继续腌制入味，其间，准备蔬菜，洋葱、胡萝卜、生菜，瞧着水灵啊，胡萝卜洋葱切丝（圈），垫在铺了锡纸的烤盘上。三、将腌制好的鸡腿码在胡萝卜和洋葱上，撒孜然粉、辣椒粉、盐、味精、新鲜红辣椒圈 入烤箱，上下火全开，220度，1520分钟出炉，满屋子的香味袅袅而来 小贴士 1、在烤制的时候，先在鸡腿或者肉类下面垫点儿耐烤的蔬菜，这样既可以保持热气流通，又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的肉，使肉类的口感更加柔嫩、香滑。当然，也可以用水果，比如香橙、菠萝等都会有意想不到的味道。2、如果更讲究点儿，在烤到7、8成熟的时候，用刷子刷点儿蜂蜜汁在烤肉上，出炉后颜色会相当的漂亮，满炉尽带黄金甲！不由的你口水涟涟，呵呵。

炙烤鸡腿肉孜然味儿怎么做

以下是一个七月烧烤的文案：

夏日热辣，七月烧烤来袭！热浪滚滚，烤架爆火，让我们一起迎接火辣的夏天，享受美味的烧烤盛宴！

肉质鲜嫩多汁，蔬菜炙烤香气四溢，炭火燃烧的声音让人垂涎欲滴。无论是牛排、猪肉、鸡腿，还是新鲜蔬菜串烤，都将在烤架上释放出令人难以抵挡的诱惑和香气。

聚在一起，与家人朋友分享热情四溢的时刻。畅谈人生、笑语欢声，边品尝美食，边感受夏日的热力。让烧烤成为我们相聚的理由，七月成为我们回忆的温暖记忆。

炙烤的食物，点燃的激情，烤肉的香气扑鼻而来，仿佛置身于一片欢乐的烧烤派对。七月的夜晚，让我们用激情和热情一起燃烧吧！快来品味这令人垂涎的烧烤盛宴，开启美食与欢乐的夏日之旅！

请注意，这只是一个文案示例，具体的烧烤文案可以根据不同的需求和目标进行调整和创作。

孜然味烤鸡腿怎么腌制

用料：鸡脆骨 400 克 姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。

腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。；出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻即可 先将鸡的软骨用清水加葱、姜、蒜、八角、桂皮、五香粉、盐、味素等调味料煮20分钟。，

孜然烤鸡腿的家常做法大全

小六六嫂是中国大陆知名的美食博主，以其简单易学、美味可口的家常菜著称。以下是她的一些简单作品：

1. 麻辣香锅：将肉类、蔬菜等食材切成适当大小，加入麻辣香锅调料翻炒即可。

2. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉拌匀。番茄切块备用，锅中热油后加入番茄翻炒，再加入鸡蛋翻炒即可。

3. 红烧肉：将猪肉切成块，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒，再加入糖炒至溶化，加入生抽、老抽、料酒、盐和水，放入焯好水的猪肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。

4. 烤鸡腿：将鸡腿涂上适量盐、黑胡椒粉、孜然粉和橄榄油，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟即可。

5. 蒸鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏。在鱼身上切几刀，加入姜丝和葱段，淋上少量料酒和生抽，上锅蒸10分钟即可。

这些菜品都是小六六嫂的拿手菜，制作简单易学，适合家庭日常食用。

孜然烤鸡腿窍门图片

1。准备去皮去骨鸡腿肉，姜片，熟白芝麻，孜然粉，料酒，生抽，盐，白胡椒粉。

2，将去皮去骨鸡腿肉和姜片一起放入大盆里，加适量的料酒，生抽，盐，白胡椒粉抓匀，腌制2个小时。

3，在空气炸锅的炸篮铺上铝箔纸，刷上油，放入腌制好的鸡腿肉，在刷上油。

4，进入空气炸锅中180度炸18分钟，完毕后取出，放入盘中。

5，最后，加适量的孜然粉和熟白芝麻即成。

孜然鸡腿怎么烤

孜然粉是一种来自新疆地区的调料，具有浓郁的孜然香味和微辣口感，可以用来为很多菜肴增添风味。以下是一些常见的使用孜然粉的菜肴：

1、孜然烤肉：将孜然粉和其他调料混合，涂抹在烤肉上，烤至金黄色。

2、孜然炒肉片：炒锅中放油，加入肉片、洋葱、青椒、孜然粉等调料，翻炒至熟透。

3、孜然土豆片：将土豆切成薄片，加入孜然粉、盐、胡椒粉等调料，煎至金黄色。

4、孜然鸡肉卷：将鸡肉片涂抹上孜然粉和其他调料，卷起来，用牙签固定，烤至金黄色。

5、孜然鸡翅：将鸡翅涂抹上孜然粉和其他调料，烤至酥脆。

除了以上这些，孜然粉还可以用来炖肉、烤鱼、炒菜等，根据自己的口味和喜好，可以尝试更多不同的菜肴。

孜然鸡腿的制作方法

1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；

2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；

3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。

孜然烤鸡的做法

1.所有材料拌匀就行。搅合搅合,待用

2.从鸡腹部对半切开,冲洗干净。擦干待用

3.把鸡整只放入一个食品袋。这样防止一会儿弄的到处都是。把之前拌好的腌料,倒入鸡肚子。然后(最好带上手套)按摩一下,涂抹均匀

4.尽量用手挤净袋内空气,然后扎紧。这样保证腌料贴合鸡肉,更好入味。冷藏腌制一晚,2-3小时也是ok的

5.将锡纸铺在烤盘底,让鸡,趴在烤网上,尽量把鸡压平。用厨房纸擦干腌料

6.用电吹风冷风，把鸡皮吹干，用软化的黄油，给鸡再来个spa

7.180度的烤箱，中下层。或者下层。烤约30-40分钟。(最后10分钟调到200度烤下皮色。)时间上根据鸡的大小自己调整下。烤完检查下鸡熟没熟，用牙签，把鸡肉最厚的位置，扎进去。拔出来确定无血水，而且比较干燥就是熟了。

出炉!装盘趁热吃。