腰子最简单做法？ 羊腰子最简单做法？

一、腰子最简单做法？

主料：猪腰子200克， 辅料：冬笋片，水发木耳各50克;酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克;

做法 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;

2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;

3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

二、羊腰子最简单做法？

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首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。

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然后将要腰子切成片状。

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将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。

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然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。

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炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。

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几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。

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最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口味了。

三、炸牛腰子最简单做法？

主料：牛腰2个、大葱1根

辅料：香油适量、葱适量、醋适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量

步骤一

准备食材，葱姜蒜切末，大葱白切滚刀块

步骤二

盐，料酒酱油，醋，香油准备齐

步骤三

新鲜牛腰两个

步骤四

去掉筋膜切成片

步骤五

放入冷水拔出血水，反复冲洗备用

步骤六

锅中做水，水开下入牛腰焯水一分钟，变色捞出

步骤七

热锅凉油把葱姜蒜爆香

步骤八

然后放入焯水牛腰子

步骤九

加入盐和酱油炒匀

步骤十

下入大葱段

步骤十一

炒匀加少许醋和几滴香油炒几下即可离火成入盘中，享用美味

四、羊腰子最简单的做法？

羊腰子是一道美味可口的传统美食。以下是最简单的羊腰子做法：

所需材料：

羊腰子、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。

做法：

1. 将羊腰子清洗干净，去掉外面的油和膜，然后把里面的脂肪和胆汁抠掉；

2. 将羊腰子切成小块，加入盐、料酒腌制15分钟；

3. 热锅凉油，加葱姜爆香，然后放入腌制好的羊腰子煸炒，直到变色；

4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀；

5. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至羊腰子软烂，水份收干即可；

6. 最后加入一些香油，翻炒均匀即可。

这道菜可以搭配米饭一起食用，口感香嫩，营养丰富。注意腌制过程中一定要足够时间，这可以使羊腰子更加入味。同时不要加太多的水，否则会影响口感。

五、家常腰子最简单的做法？

1.

准备300克新鲜的猪腰，将猪腰清洗一遍，然后从中间切开，再用刀取出猪腰中的白色筋膜。

2.

300克猪腰放入500ml冷水中，冲洗5次。

3.

将300猪腰改刀成腰花，首先将准备好的猪腰放在案板上铺平，在把刀刃斜45度入刀切斜刀纹，至腰花三分之二的深度，每刀间隔2到3毫米。

4.

然后再从反方向下刀，前三刀切至三分之二深，第四刀切断。

5.

放进容器，加入300ml冷水再次冲洗5到6次，将猪腰上的血水完全洗干净，最后将猪腰捞出，沥干水分备用。

6.

另取一个容器，将300克腰花放入进去，继续加入1g食盐、2g胡椒粉、1g酱油、2g生抽、2g料酒、3g淀粉抓拌均匀，腌制15分。

7.

将50克胡萝卜洗净切菱形片、50克洋葱切块、50克青红椒切块备用。

8.

调一个碗汁，在碗里加入盐1克，胡椒粉1克、白糖1克、蚝油3克、生抽10克、料酒10克、酱油2克、干淀粉3克、清水15克，搅拌均匀。

9.

锅中倒50ml宽油烧热，先将300克腰花倒入油锅滑散，然后将50克胡萝卜、50克洋葱、50克青红椒倒入，翻炒15秒左右，随后捞出即可。

10.

锅中留10ml底油，烧热后下入10克葱10克姜10克蒜爆香，然后把50克碗汁倒进锅中翻炒至黏稠，再把所有食材都下入锅中，简单翻炒片刻出锅

六、家常牛腰子最简单的做法？

材料

牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄

做法

1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。

2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。

3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。

4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。

七、鸡腰子最简单的做法大全？

洋葱炒鸡腰：

准备用料：鸡腰子300g、洋葱1个、辣椒2个。

1、鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟。

2、把鸡腰子汆熟.汆的时间可放些白芷、八角，去异味。

3、将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒。

4、倒点儿老抽。

5、起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘。

八、炒猪腰子家常做法最简单？

主料：猪腰子(350克)

辅料：荸荠(70克)

调料：大葱(10克) 大蒜(10克) 姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)

步骤：

1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。

2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。

3.马蹄（荸荠）切片。

4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。

7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

九、猪骨髓最简单做法？

步骤/方式1

猪骨髓备好

步骤/方式2

白菜备好

步骤/方式3

撕成块

步骤/方式4

猪肉切片

步骤/方式5

葱姜豆腐都改刀

步骤/方式6

热锅冷油

步骤/方式7

放食盐

步骤/方式8

放花肉煸炒

步骤/方式9

煸炒至花肉微黄，放生抽和葱姜。

步骤/方式10

放白菜翻炒

步骤/方式11

炒至白菜断生

步骤/方式12

中间扒个小坑

步骤/方式13

放豆腐

步骤/方式14

放猪骨髓，加清水。

步骤/方式15

盖盖子，中火炖至白菜软而不烂，汤汁约剩四分之一。

步骤/方式16

香菜洗净切末

步骤/方式17

放入香菜，翻炒均匀即可

步骤/方式18

出锅装盘

十、长条猪骨髓最简单做法？

主料：猪骨髓500克、莲藕各100克，红枣20克。

调料：盐适量、味精1克、料酒1勺、葱段适量、姜5片、香油5克、植物油5克。

做法如下：

1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；

2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；

3、红枣去核，洗净，备用；

4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；

5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。