西葫芦丝鸡蛋饼的家常做法(西葫芦煎饼怎么做又软又好吃)

西葫芦煎饼怎么做又软又好吃

一、用料

南瓜 半个

鸡蛋 一个

韭菜 几根

各类调料 油盐等等

面粉 少许

二、番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤

步骤 1

选一个嫩的，绿皮南瓜，至于量，人多就多一点，人少就切一半，或者更小一点

步骤 2

南瓜洗净外皮，掏出囊，用切丝刨子，刨丝

步骤 3

碗小了一点，换了个不锈钢盆，撒盐，腌制五分钟左右吧！然后挤出多余水分

步骤 4

打入一到两个鸡蛋，拌好，加入面粉，面粉一勺一勺的加注意状态，不要太干或太湿

步骤 5

韭菜，切段，拌入，加入调料拌匀

步骤 6

锅里倒油，等到油温高了，开中小火

步骤 7

煎至两面金黄即可

西葫芦摊饼怎么做好吃

食材：

西葫芦一根、中筋面粉适量、食盐少许、食用油适量、清水适量。

制作步骤：

1、用一个较大的容器，盛装起适量的中筋面粉，再加入少许食盐，搅拌均匀。（没有中筋面粉，用家里的普通面粉代替也可以）

2、向大碗中注入较多的清水，水量要略多余面粉的量，再用筷子不停的进行搅拌，直到将面粉搅拌至细腻顺滑，没有颗粒的粘稠的面糊状。

3、选购比较鲜嫩的西葫芦，用清水将西葫芦表面冲洗干净，再用刀切成比较厚的圆形片状，备用。

4、在干燥无水的锅中倒入较多的食用油，并且打开中档火力，将锅内的食用油烧至七八成熟，锅中不断冒出较大的气泡即可。

5、将切好的西葫芦片浸泡在之前搅拌均匀的面糊中，用筷子来回翻动一下，使整块西葫芦片上都能被面糊充分包裹住。

6、把裹好面糊的西葫芦片一片一片的放入到烧热的油锅中，进行煎炸。（为了使面糊充分包裹住西葫芦片，最好是一边裹面糊一边下油锅，不要提前裹好备用）

7、持续用中火进行煎炸，不要马上进行搅拌，当锅内的西葫芦饼炸至定型发脆的时候，再根据炸制的火候，依次对锅内的西葫芦饼进行翻面，使其双面均匀受热。

8、炸制西葫芦饼的两面色泽呈均匀的金黄色，则为炸制成熟，用筷子夹起放在一旁控干油分即可食用。

小贴士：

1、制作这道酥香干炸西葫芦饼的时候，要选择比较鲜嫩的食材，新鲜的西葫芦肉质脆嫩，内瓤十分嫩，不用进行挖除，可以直接食用。

2、如果觉得经过油炸的西葫芦饼口感有些油腻，可以准备一个平底不粘锅，在锅中倒入少量的食用油，将西葫芦饼放在锅中用中火进行煎烙。

3、炸制酥香干炸西葫芦饼的油温也很有讲究，首先要将油温烧至高热，这样在进行炸制的时候，会使时蔬尽快成熟而不会使时蔬内部的营养因受到较长时间的油炸而流失。在煎炸的时候要全程使用中火，这样能保持时蔬的酥脆口感。

西葫芦饼怎么做好吃简单视频

步骤/方式1

1个西葫芦去皮刨丝。

步骤/方式2

加一勺盐。

步骤/方式3

把西葫芦丝和盐拌匀腌着备用

步骤/方式4

2个鸡蛋，4勺面粉加适量水搅拌成如图面糊

步骤/方式5

西葫芦挤干水分

步骤/方式6

把西葫芦丝加入面糊中，搅拌均匀

步骤/方式7

平底锅放一点点油。

步骤/方式8

加1/4面糊到平底锅中，可以用筷子和勺子将面糊摊开，将西葫芦丝铺均匀。

步骤/方式9

两面煎到这样金黄色就好了

步骤/方式10

出锅成品

为什么不建议吃西葫芦

西葫芦长不大有两种可能：第一种是品种天然就较小，第二种是由于生长环境、管理等问题导致生长不良。如果是第一种情况，那么西葫芦长小也是可以食用的，味道不会受到影响。但如果是第二种情况，西葫芦可能因为缺乏营养而味道变差或甚至不可食用。因此，建议选购正常生长的西葫芦食用。

西葫芦丝煎饼的家常做法

1、西葫芦一个大约400－500克

2、面粉200克

3、盐少许

4、葱油适量，鸡蛋两个。

5、我们把西葫芦切成丝用少量的盐揉出多余的水分。我们再把鸡蛋敲碎到碗里，放入葱花，胡椒粉，加150克的水。搅拌成糊，再把西葫芦丝加入搅拌好，把国锅烧热，刷点豆油，用勺子盛一勺西葫芦糊放在锅里一面定型翻另一面即可。

西葫芦煎饼怎么做又软又好吃视频

胡瓜煎饼是一道流行的中国北方小吃，它的制作方法简单而美味。以下是一个常见的胡瓜煎饼的正宗做法：

所需材料：

面粉：适量

胡瓜：1根

鸡蛋：1个

绿葱：适量

盐：适量

植物油：适量

制作步骤：

准备工作：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，搅拌至面糊稀薄但不稀烂。

切配胡瓜：将胡瓜洗净后去皮，切成细丝状。

煎饼：加热平底锅，少许植物油涂抹在锅底，将适量的面糊倒入锅中，摊成薄饼状。轻轻摊开的面糊后，加入适量的胡瓜丝和葱花，然后将鸡蛋打入锅中，快速搅匀。

翻煎：等待饼底煎至微黄，用铲子将煎饼翻面，继续煎至另一面微黄即可。

重复步骤3和4，直到将所有面糊和配料用完。

完成：将煎饼取出，切成适合食用的大小块状。您可以根据个人口味搭配蘸料，如辣酱、香蒜酱等。

这是一种较为基本的胡瓜煎饼的制作方法，您还可以根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜丝、香菇等。祝您制作成功并享受美味的胡瓜煎饼！

三种人不宜吃西葫芦

西葫芦蒸着吃的好处有以下几点：

1. 保留了营养：蒸煮是一种相对低温、慢烹煮的方法，可以尽可能地保留食物的自然营养和味道。

2. 易于消化：蒸煮能使食物更加柔软，易于消化，减轻肠胃负担，对于胃肠不适的人来说是一种较为理想的烹饪方式。

3. 低卡路里：西葫芦本身就是一种低卡、高纤维、富含水分的蔬菜，在蒸煮过程中又不需要添加其他高热量的调味品，所以蒸煮后的西葫芦更加健康、低卡。

4. 方便快捷：相对于煮、炒、炸等烹饪方式，蒸煮不需要太多的烹饪时间和精力，方便快捷，同时还能保持食材的原始口感和色泽。

至于西葫芦蒸着吃的坏处，其实并不多。就算硬要说一下，西葫芦蒸煮时间过长，可能会导致其营养流失和口感变得泥泞，但只要控制好蒸煮时间，这个问题往往并不会出现。总体来说，蒸着西葫芦吃是一种比较健康、营养丰富的烹饪方式，你可以放心食用。

西葫芦煎饼怎么做又软又好吃窍门

第1步、和面。温水，面和的软一些。放到一旁醒着。

第2步、肉，放绞肉机里搅碎。放十三香、生抽、香油，拌好。

第3步、西葫芦，削成丝。放点盐，拌拌。

第4步、面团醒二十分钟左右就行，揉光滑。擀成片，厚一些，在面片上刷油、撒上十三香、盐，卷起，切段，两头切口处捏合在一起，按扁，成剂子。

第5步、西葫芦腌一会就能攥出水来，把水留着，放些在刚才的肉里，搅拌上劲儿。把肉和西葫芦混合，放些葱。拌好馅儿。

第6步、擀皮，包包子，按成饼。

第7步、锅烧热，放油，烙饼。饼鼓起来就是熟了。中小火交替着用，全程小火也行。

西葫芦鸡蛋早餐饼

我就喜欢吃素西湖馅的饺子，我觉得必放的三样是胡萝卜，鸡蛋和木耳，所有食材最好切丁，胡萝卜丁要下油炒一下，里面的营养好吸收，这样包出来的饺子不仅营养丰富，而且咬开，西湖的绿，鸡蛋的黄，胡萝卜的红，木耳的黑，色彩鲜艳，让人富有食欲！

西葫芦煎饼的家常做法

主料

西葫芦

200克

面粉

250克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

2个

步骤

1.西葫芦切细丝，越细越好。

2.准备2个鸡蛋。

3.准备葱、姜。

4.鸡蛋打入西葫芦中。

5.葱姜切末打入西葫芦中。放入盐。

6.加入面粉。

7.将其搅拌均匀。

8.电饼铛内倒入油，将油铺过锅面并均匀。

9.取一小块放入电饼铛内。

10.一面成金黄色翻面，烤另一面。

11.两面都成金黄色即可。