绿豆豆腐的家常做法(绿豆豆腐的吃法大全窍门)

绿豆豆腐的吃法大全窍门

我试过的，红豆和绿豆是做不了豆浆的，豆腐脑是在豆浆的基础上在添加添加剂做成的，所以，不能做豆浆就不能做豆腐脑；黑豆可以做豆浆，也可以做豆腐脑，但不好看，做出来的颜色不是黑的，是灰的，很丑。要做黑豆浆浸泡水的时间要比大豆长两个小时，它的吸水能力差。

绿豆豆腐的吃法大全窍门是什么

材料有绿豆粉少许，豆腐1块，洋葱半个，番茄半个，蒜苗少许

做法1先将豆腐切丝，洋葱切末，番茄，蒜苗切碎。

2锅内放入少许油，同时放入洋葱末炒香。

3等到洋葱炒1分钟后放入番茄末炒1分加入少许的水。

4水天后放入豆腐，绿豆粉，拌匀炒3分钟。

5加入盐，葱即可。

绿豆豆腐的吃法大全窍门图片

用料：绿豆1斤，黄豆3斤，石膏粉60克，水30斤。

做法：

1.选择颗粒饱满的绿豆及黄豆，去除残次颗粒，用清水清洗两遍，放水浸泡6-8小时，直至膨胀至干豆的2倍。然后捞出备用。

2.绿豆及黄豆配30斤水，用石磨机进行磨浆，连续进行3次打磨，第一次磨浆使用总水量的30%进行打磨，第二次磨浆使用总水量的30%进行打磨，第三次用剩余的40%进行打磨。直至完全过滤出豆浆。

3.用蒸汽锅进行蒸煮，把豆浆倒入蒸汽锅中进行蒸煮，这样可以避免煳锅，在蒸煮过程中要不停的进行搅拌均匀，使豆浆可以充分受热，直至煮熟为止，一般煮至开后再煮3分钟即可。

4.豆浆煮熟后用豆浆过滤袋进行过滤，这样的目的是使残渣充分过滤掉，目的做出来的绿豆豆腐更加细腻，口感更佳。

5.豆浆过滤后，把石膏粉用水溶解后倒入桶中，然后把豆浆充分倒入桶中已石膏粉充分混合后，盖上盖子静待15-20分钟，使豆浆充分凝固成豆腐脑。

6.豆浆充分凝固成豆腐脑后，用水果刀进行破脑，这样的目的使豆腐脑充分凝固成镜面，这样使做出来的绿豆豆腐更加细腻光滑。

7.把豆腐脑分别倒入准备好的豆腐模具中，进行定型压制，控制豆腐脑高度在3-4cm左右，平均铺平模具，然后盖上豆包布，压上重物，把多余的水分压出，待20分钟压制冷却后，即成绿豆豆腐。

绿豆腐的家常做法窍门

1. 绿黄豆可以做得很好吃。2. 因为绿黄豆本身味道比较淡，需要加入一些调料和烹饪技巧来提升口感。可以选择炒、煮、炖等不同的烹饪方式，加入葱姜蒜、盐、酱油、糖等调料，也可以搭配其他食材一起烹饪，如土豆、胡萝卜、肉类等，增加口感层次和营养价值。3. 另外，绿黄豆还可以用来制作豆腐、豆浆、豆腐干等食品，也可以加入面粉制作成绿黄豆饼、绿黄豆粉等美食，丰富了绿黄豆的食用方式。

绿豆腐整个全程的做法

可以把它加上叶绿素，然后油炸。

绿豆豆腐功效与作用

       可以，海带绿豆汤是非常适合立夏前后喝的汤。海带和绿豆都有清热解暑的好处，对于爱上火的朋友非常适用。

食材:绿豆200克，海带200克，百合适量，冰糖适量，清水适量。

做法：将海带泡发洗净，系成节放入砂锅里，加入洗净的绿豆和百合，冰糖，加入没过所有食材的清水大火煮开，转小火煮至汤汁有点稠后关火即可。

绿豆腐怎么吃好

原料

绿豆腐2块，皮蛋2个，小黄瓜2条，大葱1大根，番茄1个，酱油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙

凉拌豆腐做法

1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

绿豆豆腐的吃法大全窍门视频

可以做成豆腐因为绿豆中含有豆腐印和黏蛋白等有利于固化的成份，而且豆腐本身也是由豆浆经过固化加工而成，所以绿豆能够做成豆腐豆腐不仅仅是一种口感独特的食品，而且还有很多营养价值，包括蛋白质、钙、铁等元素，对人体健康有很多好处因此，如果你喜欢食用豆制品，绿豆豆腐是一个不错的选择

绿豆做豆腐

绿豆腐其实就是用绿豆磨成浆以后做成的豆腐，我们大部分时候吃到的豆腐都是黄豆制作而成的，其实只要是豆类的粮食，都是可以参考黄豆来制作豆腐的，只不过做出来的口感和味道和黄豆做出来的不同，同时黄豆做出来的豆腐更加的顺滑一些。那么，绿豆腐怎么做好吃法呢？

绿豆腐最好是放在水中煮一下熟了以后，捞出来放入到冷水过一下冷却，然后再加入一些凉拌汁凉拌一下，这样做出来的绿豆腐非常的开胃清爽，尤其适合夏季的时候食用，解暑效果也好。