丁香鱼拌苦菊的家常做法大全(丁香鱼拌苦菊怎么办)

丁香鱼拌苦菊怎么办

做法1：麻辣丁香鱼。

准备食材如下：丁香鱼500克，辣椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，食盐1茶匙，鸡粉·1茶匙，白芝麻适量。

具体做法如下：起锅加入宽油，油温6成热时，将丁香鱼放入锅中，小火炸香，然后捞出控油，锅内留底油，放入1汤匙辣椒粉，放入1汤匙花椒粉，小火炒香，再倒入丁香鱼，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，撒入适量的白芝麻，翻炒均匀即可出锅！

做法2：丁香鱼拌苦菊

准备食材如下：苦菊500克，丁香鱼罐头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙。

具体做法如下：将苦菊清洗干净，然后切成小段，装入汤盆里面，加1茶匙食盐，搅拌均匀，再放入丁香鱼罐头，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可盛出装盘！

丁香鱼拌苦菊的做法视频

1.首先准备食材

准备600克羊排,大葱白一根切成小段放入盆中，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中备用。

再拿出一个小盆，加入食盐2克、白糖少许、孜然5克、辣椒粉5克、抓入一小把白芝麻，拌匀以后备用。

接着准备大料，在小盆中放入一把干辣椒、2粒八角、几片香叶、少许白芷、一个草果壳备用。

2.食材准备好以后把羊排焯一下水

锅内加入适量清水，冷水时放入羊排，慢慢加热的过程，羊排会析出血水。

加入少许姜片，料酒5克去腥提鲜，水开以后打去上面的浮沫，然后捞出羊排控水备用。

3.下面开始调制卤水

锅内烧油，把油烧热以后倒入葱姜，炒出香味，加入干辣椒、香叶等大料，翻炒出香辣味。

加入豆瓣酱10 翻炒出豆瓣酱红油，翻匀后，加入适量的清水。

接着开始调味加入料酒5克、生抽5克来提鲜味增香、老抽3克提一下底色，把色泽搅拌均匀。

把料汁煮开以后，放入羊排，加入食盐2克、胡椒粉2克调味，把料汁煮至沸腾即可。为了熟的更快一点，把调制好的卤水和羊排倒入高压锅内盖上高压锅盖，上气以后，炖15分钟。15分钟以后去除已经香嫩软烂的羊排

4.接着把羊排炸一下

锅内烧油，油温6成热时倒入卤好的羊排，羊排经过高压锅已经熟透了，快速炸30秒后捞出控油。

这一步的目的是让羊排呈现焦红色，外酥内嫩。

5.把炸好的羊排放在案板上，沿肋痕切散，放入盘中备用

锅内再烧油，油温烧至六成热时起锅，把热油倒入装有调料、白芝麻的小盆内爆出调料的香味

最后把调好的料汁均匀淋在切好的羊排上，撒上少许香菜点缀即可上桌

丁香鱼拌苦菊的图片

苦菊馓子是一道具有川菜特色的小吃，以下是常见的制作方法：

材料：

- 馓子面粉300克

- 苦菊叶适量（可以根据个人喜好加减）

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 准备馓子面粉：将馓子面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的冷水，用筷子或者手指搅拌均匀，揉搓至面粉成均匀的团。

2. 揉制面团：将揉好的面团盖上湿布静置约15-20分钟，以保持面团柔软。

3. 制作馓子片：将面团平均分成若干小块，取一块面团放在桌面上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。

4. 制作馅料：将苦菊叶用清水洗净，然后切成细末。

5. 包馅：将切好的苦菊叶均匀地撒在馓子片上，并将馓子片对折，用手指或者筷子轻轻按住边缘封口。

6. 煮馓子：将一锅水烧开，加入适量盐，然后将蒙好馅的馓子放入水中煮熟，煮至馓子浮起即可捞出。

7. 炒制：煮好的馓子捞出沥水，然后加入适量的食用油，放入预热的平底锅中煎炒，炒至两面金黄即可。

8. 装盘：将炒好的馓子装盘，可以配搭一些蘸料如香油、酱油、辣椒油等，即可享用。

提示：可根据个人口味调整盐的用量，并根据个人喜好添加其他调料和馅料，如炒香肉末、韭菜末等。 

丁香鱼拌苦菊怎么做好吃

苦菊拌馓子是一道地道的贵州特色小吃，做法如下：

所需材料：

- 馓子 250克

- 苦菊 适量

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 辣椒油 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 馓子放在清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分备用；

2. 苦菊洗净切段，焯水后捞出沥干水分备用；

3. 热锅加入适量的油，放入蒜末、生姜末、辣椒油炒香，加入酱油、白糖、醋烧开后加入馓子翻炒均匀；

4. 加入焯水后的苦菊，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 馓子要先浸泡一段时间，煮熟后口感更好；

2. 苦菊焯水时间不宜过长，否则会影响口感；

3. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。

这样做出来的苦菊拌馓子色香味俱佳，口感清爽，是贵州地方美食中的一道经典之作。

丁香鱼苦菊有什么功效

拌苦菊的小鱼是河豚鱼

蒜香苦菊拌鱼干是用河豚鱼干、苦菊、黑芝麻等食材制作的菜品。

1. 准备食材。

2. 河豚鱼干洗净，温水泡软。

3. 用手撕成小条状。

4. 苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。

5. 切成小段。

6. 蒜切成细末。

7. 锅中加入适量自制红油。

8. 锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。

9. 加入河豚鱼干。

10. 中火煸炒至入味关火放凉。

11. 将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。

12. 加入适量盐，适量糖。（也可不放，根据自已的口味）

13. 加入适理米醋。

14. 加入些许蚝油。

15. 加入熟黑芝麻拌匀即可。

丁香鱼苦菊的做法大全

我们这边过生日都吃经济实惠的，都是自家亲戚，

猪肘子 烧鸡 红烧鱼 素拼 烤鸭 粉皮汤 千叶豆腐 鱼香肉丝 麻婆豆腐

火腿 蒜苔炒肉 青椒肉丝 糖醋排骨 糖醋里脊 苦菊丁香鱼

其实菜多种多样 根据季节 或者经济条件做就行。没必要攀比。

我觉得生日 起码有🐔鸡 大吉大利

有鱼🐠年年有余

丁香鱼凉拌苦菊的做法大全

主料丁香鱼一瓶苦菊500克辅料盐少许糖一大勺醋少许 步骤 丁香鱼拌苦菊的做法步骤11.材料准备好 丁香鱼拌苦菊的做法步骤22.苦菊摘洗干净切一寸左右放大点的盆子里背用 丁香鱼拌苦菊的做法步骤33.丁香鱼罐头打开到在苦菊上 丁香鱼拌苦菊的做法步骤44.加一点点盐 丁香鱼拌苦菊的做法步骤55.加一大勺白糖 丁香鱼拌苦菊的做法步骤66.加少许醋调匀装盘即可

丁香鱼拌苦菊怎么做

丁香鱼拌苦菊的做法步骤

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丁香鱼苦菊怎么凉拌

用料

材料苦菊 一把，熟花生 50克，盐 少许，生抽 适量，陈醋 一勺，白糖 适量，香油 适量

1.首先花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎

2.苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）

3.把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化

4.苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可

5.在表面撒上少许的红萝卜丝就行了。