水煮萝卜羊肉的做法大全家常做法大全(羊肉水萝卜怎么做好吃)

羊肉水萝卜怎么做好吃

工艺：炖

口味：家常味

时间：<2小时

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。\n\n

2.羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫

3.羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。\n\n

4.待羊肉炖制到用筷子能戳动

5.白萝卜切薄片。\n\n

6.开水焯一下，去除萝卜的辛辣味

7.将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟

8.加入盐

9.加入白胡椒粉

10.青蒜和香菜都切沫

11.将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!

羊肉水萝卜怎么做好吃视频

准备以下食材：羊排2斤，萝卜1个，小米椒5个，大蒜5瓣，小葱和香菜各1根，生姜1块，大葱1根，食盐2茶匙，生抽适量，红枣10个，枸杞20粒

详细做法如下：

第一步：先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮，再切成均匀大小的小块，装盘备用，生姜和大葱分别切片，也装盘备用。

第二步：锅里加入1瓢清水，把羊肉冷水下锅，放入部分姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，开大火煮开，水开后会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分钟。

第三步：准备一个煲汤的砂锅，等羊肉焯好水后，用漏勺捞出来，转移到砂锅里面，再放入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时！

第四步：在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱，小米椒切碎，大蒜拍扁后剁碎成末，一起装入碗中，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油（生抽）即可！

第五步：等羊肉煲得差不多了时，打开锅盖，再放入切好的萝卜块，盖上锅盖，继续煲20分钟，把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟，出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜欢的可以不放！

羊肉炖水萝卜的做法大全

羊肉青萝卜馅饺子：　　

1.青萝卜擦成细丝。　　

2.放入热水锅中焯烫一下。　　

3.羊肉搅拌成肉馅。　　

4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。　　

5.焯烫过水的萝卜丝捞出把水分挤干。　　

6.把萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。　　

7.面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，　　

8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。　　

9.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。　　

10.饺子皮上放入适量馅包起来。　　

11.依次包好所有的饺子。　　

12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

羊肉水萝卜馅饺子如何调馅

食材明细

羊肋排肉、白萝卜、盐、姜、葱段、白酒、香菜、白胡椒。

1、准备好所用的材料。

2、羊肉切块放入碗中，加清水浸泡约1小时去除血水（中途要换几次水），最后重新换清水，加入2勺白酒浸泡约半小时去膻味，洗干净后沥干。

3、料理锅，选择深盘，加入冷水，放入姜片，香葱段，大葱段（还可以放八角、桂皮、香叶），再冷水放入羊肉，开最大火将水煮开，用勺子将煮出来的沫子去除掉。

4、将羊肉捞出来后清洗干净，沥干水。

5、将深盘清洗后重新加入开水，倒入焯好的羊肉，放香葱段、姜片，大葱段（八角、桂皮、香叶可选用），放一勺白酒，加盖后开最大火煮沸腾，然后转中火慢炖约1小时。

6、将水萝卜洗干净去皮后切滚刀块，用开水焯一下。

7、约1小时后将焯好的萝卜块加入，继续大火煮约30分钟至萝卜熟。

8、出锅前加入枸杞煮几分钟，再加盐和少量胡椒粉调味，最后撒上香菜碎，鲜美的羊肉汤就做好了

羊肉水萝卜怎么做好吃呢

准备食材：白萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧

羊肉炖水萝卜好吃吗

一、羊肉能和萝卜一起吃。萝卜炖羊肉属于家常菜，主要工艺是炖。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

二、食材：

　　主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量

　　配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙，

三、制作步骤

　　1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段

　　2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧

　　3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

四、成品展示：

水萝卜羊肉馅怎么调馅

步骤/方式1

将羊肉和大葱用绞肉机绞好后拌匀

步骤/方式2

将胡萝卜用绞肉机绞好后放入肉馅当中

步骤/方式3

加入花椒粉，盐，胡椒粉用少许花生油呛一下然后拌匀

步骤/方式4

将和好的面准备好

步骤/方式5

切成团

步骤/方式6

揉成圆形

步骤/方式7

擀出饺子皮，准备包吧

步骤/方式8

包好后放入平盘准备下锅吧

步骤/方式9

下锅前记得在锅里放入少许陈醋和盐这样煮出来的饺子就不会破了，出锅了准备吃吧

步骤/方式10

蘸料一定要够味，蒜泥，辣椒，陈醋，开吃！

水萝卜 羊肉

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧

羊肉水萝卜怎么做好吃窍门

主料

带肉羊腿2个

白萝卜1根

辅料

大葱1根  姜1块  花椒5粒      香叶1片  白醋1大勺             白酒1大勺  白胡椒粉2克      香菜少许  葱白1段

步骤1

羊小腿骨砍成大段洗净（最好请摊主帮忙，自己不好操作）

步骤2

葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲料

步骤3

萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔

步骤4

剩下的白萝卜切成大一点的块

步骤5

羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟（同时砂煲加水烧开）

步骤6

捞出放入开了水的砂煲内

步骤7

撇去浮沫（一定要撇净浮沫）

步骤8

加入白醋、白酒（白酒、白醋都有去腥的作用，加入白醋可以使钙更加丰富，而且肉吃着会更烂）

步骤9

加入所有煲料

步骤10

加入白胡椒粉中大火煮开15分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气）

步骤11

然后加盖转小火慢煲（这个过程大概需要1.5-2个小时）

步骤12

中途撇一下油脂（我不喜欢上面的油脂撇去了，不在意的可以保留）

步骤13

大概1.5个小时左右，看到汤白肉软捞出萝卜片不要（（萝卜片里有许多腥气）

步骤14

加入萝卜块继续炖至萝卜酥烂

步骤15

加入洗好的枸杞

步骤16

再开锅即可关火

步骤17

在炖煮的时候，葱白切丝

步骤18

另一小碗内加生抽一汤匙、香醋一汤匙，香油适量放入葱白丝调成沾汁

步骤19

香菜切碎放入小碟内

步骤20

碗底加入鸡粉或是精盐，冲入羊汤和萝卜、撒入香菜