鸡蛋苦菊做法大全家常做法(苦菊鸡蛋凉菜做法大全家常)

苦菊鸡蛋凉菜做法大全家常

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。下面介绍一种汤类。海红苦菊汤： 做法：

1、海红（一种贝类）干锅煮开后，取肉备用；

2、另起油锅，油热后下蒜末炒香，然后下海红肉翻炒；

3、下入适量水，大火烧开；

4、淋入鸡蛋液，同时撒入苦菊叶；

5、待蛋花漂起，加入盐、味精还有葱花即可出锅。 温馨提示： 1、新鲜的海红本身具有特别浓郁的鲜味，无需添加过多的调料，味精也可省略； 2、也可根据个人喜好选择菠菜、油菜等其他绿叶蔬菜。

苦菊鸡蛋包饺子好吃吗

用料 面粉 适量 鸡蛋，油条，粉条，盐，植物油 苦苣菜 适量 苦苣菜素蒸饺的做法 先把面粉活好，放在一边醒着，你以前做蒸饺怎么活面还怎么活，我都没有图，在下厨房时间短，没想到拍图把苦苣菜择好，要洗3-4遍，用手揉着洗，洗好控水鸡蛋炒好用铲子切碎，油条切碎，粉条用水煮一下切小段有1厘米长，苦曲菜用刀剁碎放一小勺盐腌制一会把水挤出，不要挤太干然后活馅吧，不要太咸，你家往常怎么弄就怎么弄包好，上锅蒸15分钟,开吃，好香，我今天刚吃完，就是没有图，太遗憾了，下次一定想着拍图

苦菊鸡蛋可以一起吃吗

苦菊可炒、煮、凉拌或做汤食用，可以制作苦菊炖土豆、苦菊炒鸡蛋、白蛤苦菊汤菜等美食。苦菊因制作简单、营养丰富、清热去火等特点，而广受到大众的好评。

凉拌着来吃，可以搭配生菜吃。

下火锅，特别是清淡的养生锅，女孩的最爱。

清炒，味道清清淡淡的带有一丝苦味，不过需要注意火候，因为炒过了会影响口感。

苦菊鸡蛋汤怎么做

苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】材料：

主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。

2、苦菊洗净去根备用。

3、小番茄洗净切开。

4、甜橙去皮切块。

5、鸡蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋丝去外壳控水备用。

7、青虾去虾线、去壳洗净备用。

8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。

9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。

10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。

11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。

12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。

13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。

苦菊鸡蛋饼的做法

这个问题其实取决于个人口味和健康需求。

如果你喜欢味道鲜美、口感丰富的菜肴，那鸡蛋和韭菜炒是一个不错的选择。鸡蛋具有丰富的蛋白质和维生素，而韭菜则富含膳食纤维和维生素C。这道菜肴不仅美味，而且还能提供营养。

然而，若你注重减肥或者降低胆固醇摄入量，那么选择苦瓜可能更合适。苦瓜是一种低糖、低卡路里的食物，对于控制体重和改善血糖水平有一定帮助。此外，苦瓜还富含抗氧化剂和维生素C，有助于促进身体健康。

总而言之，鸡蛋和韭菜炒和苦瓜都有各自的优点，选择应根据个人口味和需求进行。无论是哪种选择，都可以尝试搭配其他食材，以提升口感和营养价值。

苦菊拌煮鸡蛋

【主要食材】：苦菊，鸡蛋，黄瓜，红辣椒，蒜，葱

【调料】：醋，生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，白糖，香油

【具体制作步骤】：

第一步：处理苦菊

首先将苦菊掰成小朵，放水里面洗一下，洗干净控水备用

第二步：处理配菜

准备一根黄瓜，先将黄瓜拍扁，再切成段；半个红辣椒配色，切成丝；碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用

第三步：摊鸡蛋饼

平底锅倒入油，油热倒入鸡蛋液，摊成圆饼，定型给它翻面，关火将鸡蛋饼晾凉

第四步：调料汁

下面开始调个料汁，将大蒜拍扁剁成末，将葱白斜刀切成丝，放两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，少量十三香，少量鸡精，来点白糖提鲜，最后倒上香油，倒适量清水，搅拌均匀备用

第五步：凉拌苦菊

鸡蛋饼晾凉，然后将鸡蛋饼卷起来，然后将鸡蛋饼切成条，放到盆里面，淋入调好的料汁，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀就可以了

鸡蛋苦菊的做法

苦菊馓子是一道具有川菜特色的小吃，以下是常见的制作方法：

材料：

- 馓子面粉300克

- 苦菊叶适量（可以根据个人喜好加减）

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 准备馓子面粉：将馓子面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的冷水，用筷子或者手指搅拌均匀，揉搓至面粉成均匀的团。

2. 揉制面团：将揉好的面团盖上湿布静置约15-20分钟，以保持面团柔软。

3. 制作馓子片：将面团平均分成若干小块，取一块面团放在桌面上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。

4. 制作馅料：将苦菊叶用清水洗净，然后切成细末。

5. 包馅：将切好的苦菊叶均匀地撒在馓子片上，并将馓子片对折，用手指或者筷子轻轻按住边缘封口。

6. 煮馓子：将一锅水烧开，加入适量盐，然后将蒙好馅的馓子放入水中煮熟，煮至馓子浮起即可捞出。

7. 炒制：煮好的馓子捞出沥水，然后加入适量的食用油，放入预热的平底锅中煎炒，炒至两面金黄即可。

8. 装盘：将炒好的馓子装盘，可以配搭一些蘸料如香油、酱油、辣椒油等，即可享用。

提示：可根据个人口味调整盐的用量，并根据个人喜好添加其他调料和馅料，如炒香肉末、韭菜末等。 

苦菊鸡蛋汤的功效与作用

苦菊洗净放菜篮里控水，尽量把水控干

跟干面粉放一起搅拌，面粉不能太少，要看起来白呼呼的，看不到菜叶的颜色，可以放点盐

笼锅加水烧开，笼屉上铺上干布，注意得是干布，把拌好得菜倒上面，大火蒸20分钟

蒸好了倒出来加油搅拌一下，可以放一下调味品

炒锅加油炒蒜瓣，炒出蒜香后，倒入菜，小炒一会儿就可以吃啦…还有个吃法就是蒜捣成蒜泥，加醋，香油，凉拌了吃，都很好吃得