带皮凉拌黄瓜的家常做法(凉拌黄瓜凉皮的做法窍门窍门)

凉拌黄瓜凉皮的做法窍门窍门

第1步、将2根新鲜的黄瓜清洗干净，然后用削皮刀将削好的黄瓜皮，放入料理机加适量清水打成黄瓜皮汁，再用筛网过滤一遍更细腻。

第2步、将备好的面粉、生粉和食盐倒入盆中拌匀，边加入黄瓜汁边搅拌至没有颗粒的面糊，舀起面糊能流成直线就可以了，然后静置半小时。

第3步、盘中刷油，没有凉皮专用工具，就用9寸披萨盘代替了，做出来的凉皮大小正合适。

第4步、倒入1大勺面糊，晃动盘子让面糊均匀覆盖盘底。

第5步、再放入开水锅里先煮定型。

第6步、然后加盖煮1~2分钟，看见面糊鼓起很多大泡泡即可。

第7步、打开锅盖取出盘子，连盘子一起放入冷水盆中，激20秒使凉皮快速降温。

第8步、接着在凉皮表面刷一层油防粘，然后用手顺边缘轻轻揭开凉皮，刷油很容易揭开。

第9步、用黄瓜皮汁和面做出来的免洗凉皮：清新翠绿、晶银剔透且Q弹筋道又柔软。

第10步、按照上面的方法，做完余下的面糊，一张张整齐码放在盘中。

第11步、取2张凉皮卷成卷，放案板上改刀切细条，多少随意。

第12步、再将胡萝卜和一根带皮的黄瓜，切成细丝；尽可能切得细点，看着舒服也好吃。

第13步、再来准备凉拌汁：碗中加入盐糖、生抽、香醋、葱绿、蒜泥、凉白开、辣椒油，然后放入白芝麻、花生米、香菜碎，最后滴几滴香油搅拌均匀。

第14步、取部分胡萝卜丝铺在盘底，再摆入切好的凉皮；表面放些黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上几勺凉拌汁拌匀。

第15步、香辣入味、Q弹爽滑且筋道又柔软的懒人版免洗黄瓜凉皮就做好了。

第16步、黄瓜汁绿色凉皮，简单快捷，爽滑筋道颜值高，好看好吃还营养。

凉拌黄瓜和凉皮的怎么做法

步骤

1.准备黄瓜一根,凉皮一张,面筯一小块,几瓣蒜

2.面筯切成小块,凉皮切细条,黄瓜切丝,蒜切沫

3.用芝麻酱,醋,盐,味精加水调一碗料汁

4.把料汁倒在切好的凉皮上,与黄瓜和面筯混合均匀即可

小贴士

喜欢吃辣的人,可以再放一点辣椒油,味道也是很好的

凉拌黄瓜皮的做法大全图解

黄瓜皮腌制方法：

材料：

- 新鲜的黄瓜皮（一份）

- 盐（适量）

- 醋（适量）

- 糖（适量）

- 葱、姜、蒜（适量）

- 辣椒（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1.将黄瓜皮洗净，切成小条状或小块。葱、姜、蒜切末，辣椒切片备用。

2.将切好的黄瓜皮放在容器里，撒上盐，抓匀，腌制15分钟。

3.将黄瓜皮挤干水分，放在容器里，加入适量的醋、糖、葱、姜、蒜和辣椒。

4.加入适量的食用油，翻拌均匀。

5.将容器封紧，腌制2-3天，期间每隔一天翻拌一次。

6.腌制完成后，将黄瓜皮从容器中取出，放在干净的碗中，可以用来做凉菜或者配饭食用。

温馨提示：

1.黄瓜皮腌制时可以根据自己的口味加入适量的调料，比如酱油、味精等。

2.腌制过程中要保持容器干净、干燥，以免影响腌制效果。

3.腌制完成后的黄瓜皮口感鲜嫩、爽口，可以搭配米饭或拌凉菜等食用。

怎样拌黄瓜凉皮

凉皮刷上喜欢的蒜蓉辣酱，放上黄瓜丝葱丝，卷起来就可以吃了。

拌黄瓜凉皮的做法大全窍门

凉皮拌黄瓜 材料: 凉粉一卷，黄瓜一根 做法: 1.凉粉一卷，黄瓜一根切丝 2.凉皮用水清浸10分钟，切成宽条后，加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀，再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。 小诀窍: 因为凉皮本身没有味道，黄瓜的味道也属于清淡一类，所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上，建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。

凉拌黄瓜皮怎么做

凉拌黄瓜最好是去皮，先用清水把黄瓜洗干净，黄瓜的表面比较粗糙，清洗黄瓜时，先用食盐打磨去掉黄瓜上面的刺刺，然后清洗干净，用去皮器把黄瓜的皮给去掉，去皮时从上往下刮，是很容易去掉的，然后再用刀背把去皮的黄瓜拍几下，切成黄瓜段之后，放入盆中进行调味，有时间的话，还是要经常做一些菜肴，和家人一起分享，平凡的日子也会变得很快乐

拌黄瓜凉皮怎么拌好吃

我们在家里面制作凉皮的时候，特别是拌凉皮的时候，我们可以放入生抽，蚝油蒜泥盐鸡精白糖醋，然后加一点青红椒上色就可以了，最后加点香油，这样棒槌出了凉皮，是非常美味的，而且也非常简单，制作方式，人人都会，而且好吃又不辣，口感非常好，非常适合这样做

拌黄瓜凉皮怎么配料才好吃

1.

准备食材，30g黄瓜，100g凉皮，10g大蒜,10g香菜，10g小葱

2.

30g黄瓜凉皮切条,10g大蒜剁碎,10g香菜,10g小葱切段

3.

把切好的30g黄瓜,100g凉皮，10g蒜末,10g香菜，10g小葱依次放进容器里

4.

放入5g生抽,3g酱油，2g糖,1g咸盐,2g味精，搅拌均匀，

5.

凉皮黄瓜凉拌完成

凉拌黄瓜凉皮怎么做好吃

主料；黄瓜；1根；干面皮；12块；辅料；麻酱；2勺；盐；适量；蒜；3瓣；米醋；1小勺；步骤；1.用凉水泡发干面皮30分钟；2.泡发好倒出水；3.加入切好的黄瓜片；4.加入蒜末儿；5.调匀麻酱，加入少半勺盐拌匀；6.倒入拌好的麻酱；7.加入1小勺米醋；8.拌匀；9.装盘。

凉拌黄瓜皮图片

【凉拌黄瓜】

食材：黄瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，

做法：

1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。

【再说几句】

1、凉拌黄瓜是天热之后，人们最喜欢吃的一道凉拌菜了。黄瓜可以切块，也可以直接拍扁切段，做法多样。

2、天热拌好之后，放冰箱冷藏一会再吃，味道超级美的。

3、想要达到更好的减肥效果，可以晚餐用黄瓜代主食，直接生吃。

凉拌黄瓜和凉皮的做法

食材：红二荆条辣椒250克，蚕豆100克。

调料：香醋15克，姜末2克，蚝油5克，小米辣3克，鸡精、味精各1克，盐3克。

辣椒制作：

辣椒洗净，控干水分，放入七成热的油温中小火炸到外皮皱起，捞出晾凉。用手撕掉外皮，从中间纵切一刀，去掉辣椒肚子里的籽和白瓤。

蚕豆制作：

1、干蚕豆买回洗净，放入加了盐的清水中浸泡2天至涨发，取出沥干水分，放入七成热的油中小火炸到蚕豆破壳酥香，等到水分全部炸干，把蚕豆捞出。

走菜流程：

1、走菜时把炸好的蚕豆放入用40克香醋、10克蚝油、3克小米辣、3克姜末、5克盐、2克味精、2克鸡精调成的汁水中浸泡6分钟，等到蚕豆入味，把蚕豆捞起沥干汤汁，放入七成热的油里小火浸炸1分钟回酥，捞出放进小碗。

2、小碗摆放到在盘子左边，盘子右边叠放烧椒，调料放进小碗拌匀后均匀地淋在烧椒和蚕豆上。