酸菜粉条豆腐肉的做法大全家常做法视频(酸菜粉条豆腐怎么做)

酸菜粉条豆腐怎么做

大火烧开，小火焖炖20多分钟，水不易过少！希望我的回答能够帮到你！

酸菜粉条豆腐肉大菜的做法

        烩酸菜不仅好吃，还简单易做。配料上，腌酸的白菜、新鲜的土豆必不可少，其余可以选猪骨头、五花肉、豆腐、粉条等其中的一样或多样。

         做法上，先起锅，放入油或者肉，再炝入葱蒜花椒干姜醋酱等调料，加水微炖，再依次放入准备好的土豆、酸菜、豆腐、粉条等，盖上锅盖，直到锅里发出水耗干后的咝咝声，打开锅盖，用锅铲搅拌均匀，一道美味便可以出锅了。

        酸的食物向来开胃，何况酸菜脆、韧，酸爽可口，再加上猪骨头的浸润，土豆的粘合，更是别有一番风味在舌头。至于里面的豆腐、粉条，因为揉合了酸菜、猪骨头、土豆的精华，滋味自然丰富而适口。

东北酸菜豆腐粉条的做法

用料

豆皮6条

黑木耳数朵

凤梨少许

姜数片

冰糖适量

酱油膏适量

盐少许

做法

1/3豆皮用手撕一片片

酸菜 黑木耳切丝

拜拜的凤梨有些微酸 顺切少许加入

2/3姜丝爆香 放入酸菜 木耳清炒一下 加入豆皮 凤梨 调味料及适量的水 红烧入味即可 ~

3/3

东北酸菜粉条炖豆腐

原料：酸白菜、猪肉、豆腐、小辣椒、蒜头、十三香、酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、猪肉切片，冷锅热油（放少些），先把肥的肉煎出炒出油来再瘦肉部分快速炒散开来下小辣椒炒出香味，加入少量酱油料酒翻炒均匀。

第2步、酸菜泡两次水洗洗沥干水后倒入锅里炒干水份后加入少量的十三香翻炒均匀后加入适量的开水焖煮。

第3步、酸菜肉焖煮时把豆腐切小块，薄点快入味。

第4步、酸菜肉煮开后下入豆腐一起小火慢炖二十多分钟（中间翻翻，小心糊锅），酸菜本身有盐了，我这次没洗得太干净，所以后面没在放盐。炖二十多分钟后大火收汁就可以起锅了，加点葱花更美丽。

小贴士：

酸菜我网上买的，薅咸的，泡洗两次还咸，多洗洗过过水。

酸菜粉条豆腐做法

步骤 1

千页豆腐一般是冷冻的，需要解冻。酸菜稍微用清水冲洗一下。

步骤 2

酸菜和千页豆腐切条状，备用。热锅冷油，炒姜片和酸菜，调味：糖。(酸菜需要尝味道，不够咸的话可以适当加点盐。)捞起备用。

步骤 3

煎炒千页豆腐，千页豆腐会膨胀，不用害怕，待会温度降下来就会恢复正常。调味：素鲍鱼汁。

步骤 4

加入酸菜，如果锅内温度太高，可以加点水，炒至片刻捞起。

步骤 5

装盘，撒上白芝麻即可。

酸菜粉条豆腐的做法窍门

1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。

2、酸菜，还是买整棵的比较好；把根部切掉。

3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。

4、片好后再切丝，这样口感才细腻。

5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。

6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。

7、五花肉切片，然后切丝。

8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。

9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐。

10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了。

11、放入一块汤料。

12、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；大约煮4-5分钟。

13、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。

酸菜粉条豆腐汤的做法

1、准备材料：豆腐200克、酸菜100克、海带100克、小葱适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量

2、把豆腐和海带洗净切好备用，酸菜也洗净待用。

3、锅里当两碗水 然后把豆腐和海带放进去 水开以后转小火 煮5分钟左右。

4、然后放洗好的酸菜 用小火煮3分钟入味。

5、最后加点盐油、胡椒粉、调味，出锅前撒入小葱即可。

酸菜粉条豆腐怎么做好吃

用料：猪大棒骨600g、酸菜500g、葱1根、盐适量、蒜6瓣、姜5片、冻豆腐（可不用半块

步骤：

1.锅中放冷水，冷水中放入骨头，水没过骨头，大火将水煮沸腾，然后关火。关火后将水扔掉，骨头放入电饭煲。这个过程去除骨头的血水。在装有骨头的电饭煲中加入温水，温水加到电饭煲内胆标示的最高水位，再加入姜片。

2.快煮结束后打开电饭煲，加入切成块的冻豆腐。不放冻豆腐的话忽略此步骤。

3.再放酸菜进电饭锅打开酸菜的时候尝尝是否适合自己的口味，如果过于酸了，可以用白水冲洗一次就好了。

4.葱切小段，蒜切末，都放入电饭锅。

5.按自己的口味放适量的盐。所有食材都放入电饭锅后，再按一次快煮键。

6.快煮程序结束后就可以出锅啦。

酸菜,粉条

酸菜炖粉条用土豆粉条。酸菜猪肉炖粉条是一道东北特色菜。东北气候寒冷，秋天白菜淹制成酸菜便于冬天食用。酸菜喜油，炖酸菜要加猪五花肉。再加上一把宽土豆粉条，那真是绝对美食。冬天尤其是东北农村家家都愿意吃猪肉酸菜炖粉条这道菜。

酸菜豆腐粉条百科

食材：豆腐 1块；酸菜 适量；

朝天椒 2颗；蒜 1瓣；盐 适量

做法：

1.豆腐洗净后切块

2.酸菜切成小丁

3.蒜粒，朝天椒切好备用

4.锅中烧水，水开后下入豆腐焯好后备用

5.另起锅倒油，油热后下入辣椒和酸菜

6.翻炒出香后点适量水

7.再下入焯过水的豆腐

8.轻轻翻匀，放盐和适量生抽蒜末调味出锅

小窍门&温馨提示

豆腐焯水是为了去除豆腥味和里面多余的水份

不吃辣的可以不放辣椒

豆腐粉条酸菜粉条豆腐酸菜

原料：酸菜、土豆、豆腐、羊肉、葱花、姜丝、蒜片、花椒面、盐、料酒、山西老陈醋。

做法：

第1步、用黄豆面做了一锅豆花。

第2步、放入模具中压成一块豆腐。

第3步、这个豆腐没有滤去豆渣，我们叫她 懒豆腐。

第4步、酸菜切成筷子宽的丝。

第5步、土豆用擦子擦成扁丝，用水淘一下，去除部分淀粉。

第6步、略肥一点的羊后腿肉，切成丝。

第7步、葱姜蒜切碎。

第8步、锅底放少许油，烧热后下入羊肉煸炒至变色出油。

第9步、放入葱姜蒜，花椒面翻炒，加入山西老陈醋去除羊肉的膻气，再喷入料酒，继续煸炒至出油，加入酸菜继续煸炒。

第10步、将土豆丝码在菜上，再将豆腐码在土豆丝上，加盐，加水，没过土豆丝。

第11步、小火煮至土豆丝熟了即可，翻拌均匀，即可出锅了。