羊肉卷焖饭的家常做法大全集(羊肉卷拌饭的做法大全)

羊肉卷拌饭的做法大全

主料

大米350克

羊排300克

辅料

洋葱半个

土豆1个

胡萝卜1根

姜1块

植物油10克

料酒3克

食盐4克

生抽3克

老抽3克

水适量

步骤1

羊排洗干净，剁成4厘米左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁，胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁

步骤2

大米洗干净后沥水备用，锅热油，小火爆香洋葱和姜丝，放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒

步骤3

然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒，再放入大米不停翻炒均匀，放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀

步骤4

将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右

步骤5

盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水要少加一点

羊肉卷闷米饭的做法

主料3人份

大米400克

羊腿肉600克

胡萝卜1根

洋葱1个

辅料

花生油少许

孜然2撮

精盐适量

酱油适量

凉水适量

步骤1

羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱准备好；胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；孜然捏两撮即可

步骤2

羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指第一个指节那么大就成，太小吃着不过瘾

步骤3

洋葱切2公分左右的丁；洋葱切开后会辣眼睛，我有两个妙招，一个是戴上游泳镜，因为眼眶周边可以密封，辣气不会熏着眼睛而流泪；另一个妙招是放一盆凉水，切一刀洋葱后将刀入水中清洗一遍，这样也不会让眼睛流泪

步骤4

将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊，因为它是固定在米饭中的，而且和羊肉中的油脂结合后，还能将胡萝卜维转化维生素A，对眼睛有大大的益处

步骤5

炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色

步骤6

把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；此时肉汁菜汁已经出来了，把这些汁水要算在米饭用水的量中

步骤7

米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒

步骤8

羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末开吃啦！一斤羊肉焖出一大锅饭，有肉有菜有主食，香喷喷的，全家都喜欢

羊肉卷焖饭的家常做法大全集窍门

材料：大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步：将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣，羊肉焖饭里放红枣，营养也更丰富了，吃好睡好，皮肤也会更红润；

第2步：熟羊肉切丁，市场上有熟羊肉出售，价格比新鲜的更贵，用于焖饭可减少制作时间，有150克可以焖4杯大米了，4-5人管够；新鲜的羊肉用冷水冲洗，冷水下锅，去浮沫后用于焖饭，或直接炒制入锅；

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丁炒出香味，加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀；羊肉性温，不需要用姜哦，如果需要给羊肉去膻，可以加一两片白芷或是一根红薯；胡萝卜也有去膻去腥效果，且有营养；

第4步：大米4杯，也可以用香米，香米更味美了，就地取材即可；将大米淘洗后，加入到锅中炒匀即可；

第5步：将所有食材放到电饭锅中，加入的清水有加到5杯米的位置，按各自所用的食材添加水量，胡萝卜有一定水分，水量的位置可比平时煮饭少一些即可；

羊肉卷饭怎么做好吃

1.胡萝卜切成小粒，葱姜切末；

2.将羊肉剁成肉馅放到盆内，少量多次的加入花椒水，搅拌至花椒水完全吸收，加入葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌制10分钟；

3.肉馅中加入胡萝卜、花生油、香油、盐，再次搅拌均匀即可。

羊肉卷怎么做饭

食材： 

羊肉卷 100克，青椒 1个，胡萝卜 半个，葱段 适量，花椒 适量，糖 适量，醋 适量，生抽 适量，料酒 适量，蚝油 适量

葱爆羊肉卷的做法步骤：

步骤 1.羊肉卷提前拿出解冻，最好用微波炉，自然解冻较慢在锅中不易化开。

步骤 2.锅中加油，放入花椒和一半的葱白，爆香。

步骤 3.放入手撕青椒块、胡萝卜片，翻炒。

步骤 4.放入羊肉卷，翻炒。对于质量较好的羊肉卷，由于不出水，可适量加水。

步骤 5.加入提前调好的酱汁：糖、醋、生抽、料酒、蚝油、盐，充分混合后倒入。由于蚝油和生抽中有盐，所以盐要少放。

步骤 6.美味的葱爆羊肉卷就做好了

羊肉卷焖饭的做法电饭煲

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。

羊肉卷焖米饭

食材用料：米200克、羊肉100克、长白菜60克、胡萝卜12克、油5克、八角3克、姜2克、酱油10克

方法/步骤

1/6切姜片，羊肉切丁/丝。白菜我用的天津白，切一半，把菜梢切丝，也可以试试其他白菜。胡萝卜切丁。这就准备好了。中火热油后放入八角，至微糊，放入姜片，等姜片变黄。大料我放两个会更香。

2/6转至小火，放入羊肉丁炒白，放入白菜丝翻炒几下

3/6放入3-4勺酱油，比平时炒菜的量多一些，喜欢颜色清淡的可以少放，小半勺盐，炒匀，至白菜变软。

4/6还是小火，加水至与菜齐平，放入胡萝卜丁，盖好锅盖

5/6把炒锅里的汤和菜都倒入高压锅，盖好高压锅锅盖，选择合适（随便）的模式焖一焖就好啦！我的是15分钟～

6/6写个菜谱的时间就做好啦，打开高压锅盖要小心放气，然后拌一拌盛出来就能吃了！

羊肉卷焖饭的家常做法大全集图片

以下是羊肉米饭的一种家常做法，供参考：

材料：

- 羊肉：500克，切成小块

- 大米：2杯

- 洋葱：1个，切丝

- 大蒜：3瓣，剁碎

- 姜：1块，切丝

- 辣椒粉：适量

- 香菜：适量，切碎

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将大米洗净，然后用适量清水泡至少30分钟。

2. 在一个大锅中，加入足够的水，放入洗净的羊肉块，并加入姜片。煮开后继续煮2-3分钟，去除血水和杂质。然后捞出羊肉块，冲洗干净备用。

3. 在一个炒锅中，加入一些食用油，加热后放入切好的洋葱丝，炒至透明。

4. 加入剁碎的大蒜和姜丝，继续翻炒，散发出香味。

5. 加入羊肉块，翻炒几分钟，使其均匀炒煮。

6. 加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。搅拌均匀。

7. 将泡好的大米沥干，倒入锅中，加入适量的清水。根据米饭的口感，可以选择多一些或少一些的水量。盖上锅盖，将火调小。

8. 煮大约20-25分钟，或直到米饭煮熟变软。注意不要搅拌米饭，以免破坏粘性。留意火力，避免粘底。

9. 煮好的羊肉米饭可撒上切碎的香菜作为装饰，然后即可享用。

这是一种简单的家常做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。享用美味的羊肉米饭！

羊肉卷闷饭

材料：：大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步：将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣8粒，“要想皮肤好，粥里放红枣”，羊肉焖饭里放红枣，营养也更丰富了，吃好睡好，皮肤也会更红润；

第2步：熟羊肉切丁，市场上有熟羊肉出售，价格比新鲜的更贵，用于焖饭可减少制作时间，有150克可以焖4杯大米了，4-5人管够；新鲜的羊肉用冷水冲洗，冷水下锅，去浮沫后用于焖饭，或直接炒制入锅；

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丁炒出香味，加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀；羊肉性温，不需要用姜哦，如果需要给羊肉去膻，可以加一两片白芷或是一根红薯；胡萝卜也有去膻去腥效果，且有营养；

第4步：大米4杯，也可以用香米，香米更味美了，就地取材即可；将大米淘洗后，加入到锅中炒匀即可；

第5步：将所有食材放到电饭锅中，加入的清水有加到5杯米的位置，按各自所用的食材添加水量，胡萝卜有一定水分，水量的位置可比平时煮饭少一些即可；