高压锅酸菜炖五花肉的做法大全家常做法大全(高压锅酸菜蒸肉)

高压锅酸菜蒸肉

步骤1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。

2.把酸菜的水分挤干切大块。

3.五花肉切大块。

4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。

5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。

6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。

7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。

8.把酸菜铺在高压锅底部。

9.把猪肉放在酸菜上面。

10.加入少许的米酒。

11.加入半碗清水。

12.撒入一些十三香。开火煮，上气后煮10分钟。

13.最后加入盐调味即可。

小贴士1.炒糖的时候不能大火，要小火熬到糖呈棕色，出现小泡泡时放肉，太久就会有苦味。2.猪肉要小火煸炒一会儿，把油炒出来一些，不会太肥腻。

高压锅酸菜蒸肉要多久

五花肉放在高压锅中大概10分钟左右就可以熟了。

需要注意的是做的时候要在炒锅中烹饪，先放油加几粒冰糖，熬至起泡时入五花肉翻炒上色再放入高压锅烹饪。但是五花肉不易吃的太多，吃多了容易造成高血脂和高血压，最终导致心脑血管疾病。

猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。

高压锅做酸菜猪肉

用料：酸菜 1000克（2袋）、腿骨 3斤、八角 2个、葱 1根、姜 2片、生抽 3勺、鸡精 适量、盐 适量、粉条 适量（没有就不放）

做法步骤

1.大骨头洗干净冷水下锅 放入料酒，姜片，锅开捞出洗干净备用 

2.准备高压锅 放入适量清水 ，（至少末过大骨头，）放入骨头，葱段，压2.30分钟（酸菜洗干净 多洗几次备用） 

3.放气后换普通的锅放入酸菜 粉条 生抽 鸡精 继续中小火炖20.30分 ，关火加入盐，放一点葱末就好

高压锅酸菜蒸肉要蒸多久

准备食材：酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、酱油1勺、蒸鱼豉油1勺

制作方法：

1 五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。

2 热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。

3 锅洗干净，放少许油，倒入切好的带皮五花肉，把油炒出来，炒的五花肉微黄。

4 把五花肉炒出的油乘出来，小火倒入酱油继续炒，确保每一块肉都均匀的裹上酱油。

5 把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火。

6 拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。

7 电压力锅，上汽30分钟（我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点）不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子，那就蒸40-60分钟吧。

8 出锅！注意！全程不要放水！蒸的时候有汽水进去就够了！酸菜有盐的，放盐要适量，少了可以加，多了就没办法了！

高压锅酸菜蒸肉的做法

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切块

2· 腌菜用水泡一整晚

3· 调味料准备好

4· 五花肉焯水，洗净

5· 锅内放入猪油，这个菜用猪油才地道，没有的话也可以用植物油代替

6· 放入冰糖

7· 中小火熬至焦糖色

8· 调中大火后放入五花肉，用焦糖上色

9· 中火煎到肉两面金黄，出油，这样吃起来没那么腻

10· 接下来放入腌菜，八角，桂皮，干辣椒一起翻炒

11· 加入一勺生抽，一小勺盐

12· 加入一勺料酒

13· 拌匀后装盘，放入高压锅，大火蒸30分钟。

14· 等高压锅冷却后即可出锅啦，五花肉入口即化啊，儿子靠它吃了三碗饭

— 小贴士 —

高压锅内切记放多点水哦，大火很容易烧干水，干烧高压锅想想都很危险，会不会爆炸哦？

高压锅蒸酸菜要多少分钟

1、酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。

2、准备一块煮好的五花肉，五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。

3、碗里加一勺生抽、一勺老抽、一勺十三香、一勺盐、一勺鸡精

4、将调料拌均匀之后，腌制十分钟。

5、泡好的酸菜，攥干水份，平铺在盘子里

6、把腌好的肉，平整的摆在酸菜上

7、腌肉碗里的调料底子加一点水，搅拌均匀之后，倒进盘子里

8、撒上一勺花椒粉

9、葱花摆在已腌好的肉上面

10、放进蒸锅中，大火蒸二十分钟，出锅。酸菜蒸五花肉就做好了

高压锅酸菜蒸肉蒸多长时间

蒸15-20分钟就可以了，以下是酸菜猪肉饺子的做法：

主料：酸菜500g、五花肉500g、中筋面粉500g、温水260ml

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五香粉3g、十三香5g、蚝油10ml、酱油10m、l白糖5g、鸡精3g、香油10ml

1、化冻后的酸菜，挤干水分。

2、剁成细末。

3、因为酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1。

4、各种调味料，五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、香油。

5、剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲充分吸收调味料的香味。

6、搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅，再一次搅拌均匀。

7、提前和好的面团醒发好了，揪成剂子擀成饺子皮。

8、开始包饺子了。

9、包成袋摺的大馅饺子。

10、全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就可以了。

11、成品。

高压锅酸菜蒸肉几分钟

【菜名】咸菜蒸肉

【材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用

2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

5.将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟。

6.出锅撒上葱花即可。

【小提示】1.酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了。

高压锅酸菜蒸肉15分钟够吗

高压锅炖酸菜需要三四分钟就完全可以了，因为高压锅一开它的温度就能达到100度以上，所以时间不能太长，高压锅炖酸菜大概3，4分钟就可以了，酸菜它是脆的，冻的时间稍微长一点也是可以的，但是要是白菜的话，三四分钟白菜就太烂太烂了，酸菜还是可以的，3，4分钟。

高压锅酸菜炖肉

酸菜炖红烧肉的做法:主料带皮五花肉500克，酸菜200克

辅料:干辣椒3根老姜适量大蒜适量葱适量白糖适量花椒粒适量料酒适量豆瓣酱适量老抽适量

步骤1

提前将原材料准备好，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，油而不腻，买肉的时候记得把猪毛烧一下，直至皮焦毛掉为止

步骤2

将烧毛后的五花肉改刀成大小均匀的块

步骤3

大蒜拍破，老姜切成片，葱切成段

步骤4

用料酒、大蒜、老姜、葱、盐腌制10分钟

步骤5

腌制肉的时候准备其他辅料，将酸菜冲洗一下切碎，泡菜内含有部分亚硝酸盐，建议用流水冲洗一下更安全

步骤6

干辣椒、葱切成段，老姜切成片

步骤7

锅内倒少量油，将腌制好的五花肉块放入油锅中并烹入料酒，煸炒至水分将干且吐油时，放入干辣椒节、花椒粒、老姜片、大蒜、葱节、豆瓣酱翻炒出香

刚开始倒少量油时为了防止肉块粘锅，只要一点点就可以，随着肉块煸炒会出很多油哦

步骤8

再投入酸菜碎继续翻炒

步骤9

倒适量老抽上色，撒白糖提味

白糖可以很好提味，老抽上色比较好

步骤10

掺入适量清水小火煨至软糯

步骤11

葱切成花

步骤12

待汤汁自然收浓时即可出锅

高压锅酸菜蒸肉粉要多久

酸菜扣肉是一道传统的中式菜肴。关于蒸制的时间，一般来说，酸菜扣肉的蒸制时间通常在40分钟到1个小时之间，具体取决于你使用的肉块大小和蒸锅的温度。以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：猪肉块、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、糖、酱油、盐、淀粉等。

2. 将猪肉块洗净后切片或切块。

3. 锅中加入适量水，加入葱、姜、料酒，将猪肉块放入水中焯水，去除血水和杂质。

4. 另起一锅，将锅底铺上酸菜，将焯好水的猪肉块摆放在酸菜上。

5. 蒸锅加热，放入摆好的猪肉和酸菜，加盖蒸煮。在中小火下蒸煮约40分钟至1个小时，直到猪肉变熟。

6. 在蒸煮的过程中，可根据个人口味加入适量的糖、酱油和盐进行调味。

7. 蒸好后，将肉倒扣在盘中，切片或切块。

8. 锅中的酸菜汤汁可以根据个人喜好添加淀粉制成芡汁，浇在肉上增加口感。

9. 最后，根据个人喜好可以撒上蒜末或葱花进行装饰。

请注意，具体的蒸制时间可能会根据猪肉的厚度和蒸锅的功率有所不同，建议在蒸煮过程中适时检查猪肉的熟度，确保肉质熟透、口感鲜嫩。