蚂蚁上树做法大全家常(蚂蚁上树的家常做法简单食材)

蚂蚁上树的家常做法简单食材

食材：肉末适量、粉丝两把、姜蒜适量、香葱适量、脾县豆瓣酱适量，盐适量。

制作步骤：

1、粉丝用冷水泡软捞出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。

3、烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱，一定要小火搅拌，不要糊了，炒到油呈红色即可。

4、放姜蒜末爆香，下肉末炒至分散发白。

5、加入清水，倒入粉丝，水量最低以没过粉丝为宜，喜欢吃软一点的可适当多加点水。

6、大火煮开转小火焖煮，待粉丝软糯，汤汁收干时关火装盘，撒上葱花即可。

蚂蚁上树的家常做法简单蚂蚁上树的家常菜怎么做

1、干粉丝凉水泡软，大约30~40分钟左右即可；

2、准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末；

3、锅中加入红辣椒油， 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒；

4、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟；

蚂蚁上树怎么做菜

肉沫炒熟加入粉条放点盐，生抽蚝油，起锅散点葱花就行了

蚂蚁上树的家常做法简单食材图片

你好，蚂蚁上树是一道经典的川菜，以粉丝和猪肉为主要食材，口感鲜香，食欲诱人。以下是蚂蚁上树的正宗做法和步骤：

材料：

- 红葱头 1/2 个

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 猪绞肉 200 克

- 粉丝 100 克

- 料酒 适量

- 豆瓣酱 2 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 鸡精 1/2 汤匙

- 食用油 适量

- 葱花 适量

做法：

1. 把粉丝泡软备用。

2. 将红葱头、姜和蒜切成末备用。

3. 热锅加油，爆香葱姜蒜末。

4. 加入猪绞肉，用中火煸炒至肉变色。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入豆瓣酱、酱油、糖和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，煮开后转小火煮约 10 分钟，直到粉丝煮熟。

9. 最后撒上葱花即可。

温馨提示：

- 可以根据个人口味加入辣椒粉或者新鲜的辣椒。

- 炒制猪肉时要不停翻炒，以防止猪肉粘锅。

- 加水的时候要注意不要加太多，以免糊锅。

- 粉丝煮熟后会吸收水分，如果喜欢汁多的口感，可以多加一些水。

蚂蚁上树怎么做才好吃视频窍门

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。

2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。

3、下入肉末煸炒至变色。

4、烹入料酒，煸炒均匀。

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中。

6、翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。

7、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。

8、大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。

9、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。

蚂蚁上树的家常做法简单食材有哪些

1、准备材料：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。

2、粉丝提前用温水发好。

3、炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。

4、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

5、加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。

6、最后再加盐、葱、鸡精调味即可

蚂蚁上树的家常做法简单食材怎么做

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

食材准备

红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。

做法

蚂蚁上树

1.食材准备，粉丝提前用温水发好。

2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。

3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。

5.再加盐、葱、鸡精调味即可。

蚂蚁上树的做法家常做法窍门

1；首先准备食材青辣椒一个，骨头汤，红薯粉丝，精瘦肉，葱，甜椒，盐，猪油，豆瓣酱，胡椒粉，姜蒜，酱油，醋这些都准备好了以后就是教大家做法了；

2找一个盘子把我们粉丝用温水泡30分钟。

3；准备瘦肉，

4；把瘦肉剁碎用盐和生粉腌三十分钟。

5；分别把配料切好，辣椒，蒜，姜都切成末分开放。有些配料 有先后下锅的，顺序一样。

6；把泡好的粉丝放入漏勺里晾干水分备用。7；把炒锅烧热放油，烧至3成热放入肉末炒香，炒肉末时放几滴醋，这样的话肉末容易散开。

8；肉末炒香后赶到锅的一边，下豆瓣酱，姜和蒜炒香。

9；加入适量的汤调味，放入适量的生抽，胡椒粉烧沸倒入粉丝盖上盖子烧几分钟，

10；起锅前放入辣椒，盐，大火收汁。

11；装盘前放入葱花，装盘以后撒上葱花也可以的在放点香菜点缀就可以了

蚂蚁上树的做法大全家常菜窍门

蚂蚁上树的正宗做法

原料：粉丝、猪肉末、色拉油、郫县豆瓣酱、生抽、砂糖、料酒、姜、葱、香油、鸡粉。

做法步骤：

第1步、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分

第2步、锅内加入色拉油，爆香葱、姜末

第3步、倒入肉末煽炒

第4步、加入少许料酒

第5步、加入1勺郫县豆瓣酱，翻炒匀

第6步、往锅内倒入适量的清水，加点生抽

第7步、加点白糖炒匀

第8步、倒入泡软的粉丝

第9步、翻炒至汤汁收干，撒上葱花、鸡粉，淋上香油

第10步、翻炒均匀，可以用筷子来拌。