肉末粉条白菜的做法大全家常做法(肉末粉条白菜的做法大全家常做法视频)

肉末粉条白菜的做法大全家常做法视频

大白菜肉末炖粉条是一道简单又美味的家常菜，主要原料包括大白菜、猪肉末和粉条。以下是一种常见的家常做法：

食材：

1. 大白菜 1棵

2. 猪肉末 100克

3. 粉条 100克

4. 生姜 1小块

5. 大葱 1根

6. 蒜瓣 3瓣

7. 食盐 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 料酒 适量

11. 白糖 适量

12. 鸡精 适量

13. 食用油 适量

做法：

1. 将大白菜洗净切块，猪肉末用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 生姜、大葱和蒜瓣切末备用。

3. 将粉条提前用温水泡软。

4. 烧一锅热水，放入大白菜焯水1-2分钟捞出备用。

5. 烧热锅，倒入适量食用油，放入姜末、葱末和蒜末炒香。

6. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

7. 加入大白菜，翻炒均匀。

8. 加入适量生抽、老抽、白糖和食盐，继续翻炒均匀。

9. 加入足够的水，大火烧开后转小火，炖煮10-15分钟。

10. 加入泡软的粉条，继续炖煮5-10分钟，让粉条充分吸收汤汁。

11. 加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

这道大白菜肉末炖粉条色香味俱佳，既能满足口感需求，又能提供丰富的营养。你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。

肉末白菜粉丝的做法家常

主料

五花肉350克

白菜350克

粉条100克

冻豆腐200克

辅料

姜4瓣

蒜4瓣

干辣椒4个

配料

酱油50ML

醋25ML

料酒25ML

白糖10克

做法步骤

1.五花肉切成小块，洗净。我用的瘦肉多一些，我和女儿都不爱吃肥肉。

2.冷水入锅。

3.煮开。

4.把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。

5.用温水，洗净。

6.锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来。

7.加入焯过的肉翻炒。

8.肉上色后，加入600ML的开水。

9.放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟。

10.将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块。

11.准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12.20分钟后，加入100克粉条，我没有用水泡过，用水清洗一下直接入锅，这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤，无需再加水。

13.翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟。

14.加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水。

15.轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟。

16.收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。（我没有加盐，我家的口味淡，酱油的咸度可以了）

肉末白菜粉条的做法大全家常窍门

食材清单

瘦肉 200克 、 千张 2张 、 白菜 适量颗 、 盐 一勺 、 醋 15ml 、 糖 一小勺 、 生抽 10ml 、 老抽 5ml 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

1/8

瘦肉切成肉丝，

2/8

加入生抽10ml，老抽5ml，料酒3ml，盐小半勺腌制几分钟

3/8

切葱姜蒜。千张切成细条备用。

4/8

大白菜切成长条，

5/8

热锅起油，加入葱姜蒜沫出香，加入肉丝炒半熟，

6/8

加入大白菜，炒一下。加入两碗水，

7/8

加入千张，加一勺盐、一勺糖炒匀。

最后一步

大火收汁，出锅前加入一勺醋。炒匀出锅

肉粉条白菜怎么做好吃

准备食材：

一块五花肉、半个白菜、一小勺豆瓣酱、适量的生抽、一把红苕粉条、一根大葱、一块老姜、几瓣蒜、适量食用盐、适量鸡精、适量食用油。

烹饪做法：

1、大葱洗净切圈、老姜洗净切片、蒜切片。

2、首先把红苕粉条放到水里泡软泡好，这样等下做的时候，节约做的时间。

3、白菜摘成片，洗净，然后把白菜帮子和白菜叶子都沥干水分，放好。

4、五花肉洗净，切成薄片。在锅里加入适量的清水，放一点料酒、切一些生姜片，把猪肉放到锅里，煮一会儿，捞出猪肉。

5、把锅烧热，下适量的食用油，烧热，下葱、姜片、蒜片炒香，让后把肉放到锅里煸炒出多余的油。

6、来一勺豆瓣酱炒匀，然后把白菜帮子放到锅里一起炒，当白菜炒软了之后，就把粉条放入锅里一起炒匀。

7、加入一些生抽、适量的清水翻匀，炖一会儿，然后把白菜叶子下锅炒匀，最后加入适量的食用盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅即可。

肉末粉条白菜的做法大全家常做法视频教程

1、用料；白菜适量、瘦肉末100g、蒜末适量、葱花适量、盐适量、鸡粉5g、胡椒粉少许、干淀15g、料酒10ml、水淀粉15ml、食用油适量。

2、瘦肉末中加入料酒、姜末、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油、干淀粉，拌匀。

3、将白菜洗净切去白菜梗。

4、锅中注入适量的清水烧开，放入白菜叶，燎煮一会，煮至其断生后捞出，沥干水分。

5、白菜叶放凉后，放入适量的肉馅，卷起，放在蒸盘中摆放整齐。

6、蒸锅内水烧开后入蒸盘，蒸约10分钟左右，至食材熟透。

7、蒸的过程中，热锅下油，倒入蒜末，适量的盐、鸡粉、爆炒至闻到蒜香味，再加入事先勾芡好的水淀粉，调成稠汁备用。

8、食材蒸熟透后取出，将蒜末稠汁趁热浇在白菜卷上即可。

肉末粉条炖白菜的做法

食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。

注：

1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。

步骤——

1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。

2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。

3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。

4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。

5、放入白菜、粉条，炖软。

6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。

肉末粉条小白菜的做法

第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）

第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘。

肉末白菜粉条怎么做

主要食材：大白菜1斤，五花肉1块，红薯粉条。

主要调料：姜片，葱花，干辣椒，八角，盐，鸡精，老抽，生鲜，青蒜苗

具体步骤：

第1步：两毛钱一斤的大白菜先切去根部，从中间切开，用手掰成大块。比切的更好吃一些，菜帮和菜叶分开放盆儿里。

第2步：八块钱的五花肉像我这样切成薄薄的厚片。

第3步：切点姜片和葱花，放入碗中备用。

第4步：热锅凉油，放五花肉，这样炒肉不粘锅，炒出香味和油渣，还可以去除一部分腥味。

第5步：锅中再放上葱姜、干辣椒、八角炒出香味。

第6步：倒入白菜包，然后炒软之后再倒入白菜叶翻炒几下。

第6步：放入适量盐调味，放老抽上色，生抽提鲜。

第7步：然后把菜转到砂锅里面加两碗热水。

第8步：烧开后放上提前泡好的红薯粉条，盖上盖子煮五分钟，把粉条煮熟。

第9步：放点鸡精提鲜再放青蒜苗，有食欲。

肉末粉条白菜的做法大全家常做法视频窍门

首先，我们要准备好需要的食材：面粉、豆腐、白菜、粉条、大葱、生姜、食盐、生抽、猪油、十三香、香油各适量。

具体操作细节如下：步骤一、准备一个和面盆，放入700克面粉和3克酵母搅拌均匀。

步骤二、用温水来和面，一边倒水，一边搅拌，直至搅拌成面絮状为止。

步骤三、将面絮整理到一起揉成面团，然后盖上盖子或者覆盖保鲜膜等待发酵。

步骤四、将大白菜叶子先逐个洗干净，然后再剁成碎末。

步骤五、接着将豆腐切成碎末放入盆中，再将泡软的粉条也切碎放进盆中。

步骤六、将所有食材混合在一起，放入姜末、葱末、香油、食盐、猪油、生抽和十三香搅拌均匀。

步骤七、将发酵好的面团取出来再次揉搓一下，然后分成大小均匀的面剂子。步骤八、取出其中一个面剂子擀成中厚边薄的面皮，然后拿在手中，往上面装馅，最后封口捏成包子。

步骤九、封口的时候，一定要捏紧，这样包子蒸出来不容易裂口！

步骤十、准备好蒸屉，然后铺好打湿的蒸布，接着将包子摆进去，中间要留上适量的间隙，然后盖上盖子二次醒发10分钟，时间到了之后用大火将水烧开，上来蒸汽之后再蒸上20分钟就可以吃了！

肉沫粉条大白菜

食材

五花肉300 克，粉丝一把，白菜一颗，八角适量，葱姜蒜适量，干辣椒一个，桂皮适量，冰糖适量

步骤

1.提前用热水把粉条泡软，然后把白菜洗净后，掰成小瓣备用，将生姜切片备用！将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，小火把五花肉的油脂煸出来！

2.五花肉煸出油脂之后，加入2汤匙生抽，然后翻炒均匀上色，再加入姜片，八角，桂皮，干辣椒，小火炒出香味，再倒入较多的清水，加入冰糖，大火煮开，煮开后盖上锅盖再煮20分钟！

3.煮约20分钟以后，揭开锅盖，将掰小块的娃娃菜放入锅中，用锅铲往锅里压一压，再盖上锅盖，煮10分钟！

4.煮10分钟后，揭开锅盖，最后将泡发好的粉条也放入锅中，用锅铲往汤里压一压，然后盖上锅盖，煮5分钟，等粉条煮软之后加盐调味，即可出锅，出锅后撒上适量的葱花即可！