紫洋葱凉拌的做法大全家常(紫洋葱怎么凉拌)

紫洋葱怎么凉拌

淡紫色的洋葱比较嫩凉拌好吃

紫洋葱凉拌菜

主料：紫园白菜（紫甘兰）、园白菜 辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱 调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒 做法：

1、将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；

2、将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；

4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。 特点：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。 天天提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆。

紫洋葱凉拌需要焯水吗

粉皮洋葱可以采用凉拌的方法制作具体来说，需要将粉皮切丝，洋葱切圈，热水烫熟，焯掉粉皮的臭味，冷水浸泡然后将泡好的粉皮和洋葱加入盆中，加入适量的盐、味精、醋、酱油、花生酱、蒜泥搅拌均匀即可此外，根据口味的不同，还可以在调料中添加辣椒油、芝麻酱等食材，以达到不同的口感体验

紫洋葱凉拌前要泡水吗

用料羁绊只紫洋葱一个，姜片若干，香菜1至2根，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒一勺，酱油两勺，蚝油半勺，淀粉适量，花生油适量

鸡切成小块，清洗干净，沥干水分子，洋葱挑表面，完整无破损，成扁平状的，这样肉质厚实，洋葱切成方块抖散，然后泡在淡盐水中，这样可以去除洋葱的辛辣味，让洋葱吃起来清甜，大概泡五分钟，捞出冲洗，

腌制鸡肉加入姜片适量盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油和蚝油，先充分拌匀，直至鸡肉，把料酒，酱油的水分完全吸入，然后再加入淀粉，增加鸡肉的嫩滑度，最后加入花生油，锁住味道和增香。大概腌制20分钟，

热锅下油油不需要太多，下洋葱再下一丢丢盐和白糖，翻炒至洋葱变软后就可以盛出备用，再次，热锅下油，下鸡肉摊匀平整开来，让每一块肌肉都充分接触锅底，煎至表面金黄再翻面，腌制两面金黄后，倒入一碗开水盖，上盖焖煮3至5分钟，看汤汁收的差不多放入洋葱拌匀，让洋葱全部吸收汤汁，最后加入香菜段，增加香气，翻炒均匀，盖上盖子15秒就可以出锅了

紫洋葱凉拌的做法大全

材料紫洋葱1个小蕃茄10颗小黄瓜1条凤梨1/6个调味料如下柠檬1个和风酱2大匙蜂蜜2-3大匙橄榄油（可略）2大匙苹果醋或白醋（可略）1-2大匙做法

1准备食材，清理并清洗干净。

2小蕃茄切约0.2cm厚度之圆片，凤梨切小三角形。

3小黄瓜切约0.2cm厚度之圆片，紫洋葱切细丝（可再洗ㄧ次去呛）。

4备冰+冷开水（不可用生水）。

5将紫洋葱与小黄瓜分别冰镇15分钟。

6柠檬压汁，加入所有调味料，搅拌均匀。

7将紫洋葱与小黄瓜取出沥乾，加入小蕃茄、凤梨及调味料，充份搅拌均匀，即可食用。

8若喜欢更入味，放入冰箱冷藏2-3小时（或1日），冰镇风味也很棒。（橄榄油食用时再加）

相关紫洋葱 和风  

紫洋葱凉拌太辣

1.

食材：紫洋葱1个 胡萝卜半根 泡发的黑木耳：1把 盐：1匙 香油：1匙 生抽：1匙 白糖：1匙 陈醋：1匙 鲜鸡汁：1匙 香菜段：适量

2.

提前准备一碗白开水，放凉把对半切开的洋葱放入碗中倒入适量的盐浸泡10分钟。用白凉开水浸泡过的洋葱能去除一部分辛辣味，后期把洋葱切丝的时候不会辣眼睛，而加盐可以起到杀菌作用用，不会让洋葱在浸泡的时候受到“二次污染”。

3.

香菜摘干净叶子，和紫洋葱一起放到盆中浸泡10分钟清洗干净后切段备用。

4.

提前准备一把干木耳，放入碗中，倒入适量的水把干木耳浸泡开。

5.

浸泡好的木耳清洗干净表面的粘液，用刀切成细条备用。

6.

胡萝卜放入盆中，倒入适量水和食用盐浸泡10分钟后用刀切成丝装盘备用。

7.

浸泡好的紫洋葱用刀切成丝后再放入水中浸泡10分钟后沥干水分装盘备用。这一步可以有效地去除紫洋葱的辛辣味，让做出的凉拌洋葱吃起来一点没有辛辣味但吃起又有爽脆的口感。

8.

锅内放入适量水烧开，倒入切好的胡萝卜丝焯水30秒捞出沥干水分装盘，木耳丝焯水2分钟让其断生后关后捞出沥干水分装盘。

9.

在切好的紫洋葱丝碗中分别倒入焯水过的胡萝卜丝，黑木耳丝，香菜段，再倒入1匙白糖，1匙陈醋，1匙生抽，1匙香油，1匙盐和1匙鲜鸡汁搅拌均匀即可食用。

紫洋葱怎么凉拌好吃

两者区别如下

1、营养不同

白洋葱中的胡萝卜素、维生素C的含量更高，而紫洋葱中的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量更高，而且紫皮洋葱中还含有花青素，我们都知道花青素有很强的抗氧化性，总体来看，紫洋葱的营养价值是要略高于白洋葱的。

2、口感不同

白洋葱肉质细腻柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起来口感非常的香甜，白皮洋葱比较适合烘烤、生吃。而皮洋葱形状有点扁，水分少且辛辣味更重，很适合口味比较重的人吃，比较适合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹饪做法也要买不容的洋葱，这样才更好吃。

3、保存时间不同，一般紫洋葱都会比白洋葱价格更高，这是因为，白皮洋葱比紫皮洋葱更好保存，而且时间更长。我们买洋葱的时候一定要买带皮的，因为有表皮保护的洋葱里面的水分更充足。

紫洋葱凉拌花生米

1、洋葱1个，削去头、蒂，洗干净；青椒1个，要选比较辣的那种，洗净去籽、去蒂；生姜1块，洗净。

2、辣椒用刀背拍破，打斜切成条，装入碗里，加比平时拌同样菜量多一倍的食盐，搅拌均匀先腌渍上。

3、洋葱从中间切开，然后切成细条，放入碗里腌渍的青椒上。

4、生姜切成细丝，也放入碗里，再次加入一点食盐。

5、全部搅匀，多搅拌一会儿，使食盐全部均匀附着到彩上。

6、最后再往里面加醋，醋量要达到菜量的五分之一左右，然后搅拌均匀。一道简单、香脆可口的凉拌洋葱就做好了。

紫洋葱凉拌还是炒好吃

青洋葱和紫洋葱是两种不同的洋葱品种，它们之间有一些明显的区别。以下是一常见的区别：

1. 外观青洋葱具有白色的藕白部和绿色的葱，外观较为嫩。而紫洋葱则是紫色或红色的外皮，比较明显，看起来更加鲜艳。

2. 味道和气味：青洋葱有着较为温和和清淡的味道，通常用于烹饪时赋予一种轻柔的洋葱香味。而紫洋葱则味道更加强烈，有时会带有一些辛辣刺激的味道。

3. 用途和口感：青洋葱常用于蔬菜炒、汤和凉拌等菜肴中，因其嫩绿口感和温和味道。紫洋葱则更适合用于生食，例如切片用来作为沙拉的配料。它们的口感和强烈的味道可以增加食物的多样性和复杂度。

4. 营养成分：青洋葱和紫洋葱都富含维生素C、纤维和抗氧化物质。然而，紫洋葱通常被认为含有更多的营养物质，特别是类黄酮化合物，这些化合物具有较强的抗氧化性质。

综上所述，青洋葱和紫洋葱在外观、味道、用途和营养成分上都有一些区别。你可以根据自己的喜好和烹饪需求选择使用不同的洋葱品种。

紫洋葱怎么凉拌好吃窍门

包水饺当然是白葱头好，因为白葱头切碎之后不掉色，而紫葱头切碎之后掉色，而且掉得特别历害，容易把馅料染上紫色，从而包出的饺子煮熟之后品相不好看。但是论营养还是紫葱头有营养，它含有大量的花青素对人身体有好处，最好是生吃或拌凉菜。

紫洋葱怎么凉拌好吃又简单

食材：洋葱、青椒、红椒、香菜

调料：干辣椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋、食用油

做法步骤：

1.洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上，可以去除辛辣味，吃起来也更脆爽（这是做凉拌洋葱好吃的第1个秘诀）

2.青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用（加上这些配料是做凉拌洋葱好吃的第2个秘诀）

3.干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉

4.大蒜将根部切去，去掉皮剁成末放碟子里备用

5.木耳放开水焯一下，捞出过凉水备用

6.锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了（加辣椒油这是拌洋葱好吃的第3个秘诀）

7.盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀

8.将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了

9.盛入盘里上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的凉拌洋葱就可以吃了