紫洋葱凉拌的做法大全家常做法(紫洋葱凉拌的做法大全家常做法图片)

紫洋葱凉拌的做法大全家常做法图片

食材：洋葱、青椒、红椒、香菜

调料：干辣椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋、食用油

做法步骤：

1.洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上，可以去除辛辣味，吃起来也更脆爽（这是做凉拌洋葱好吃的第1个秘诀）

2.青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用（加上这些配料是做凉拌洋葱好吃的第2个秘诀）

3.干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉

4.大蒜将根部切去，去掉皮剁成末放碟子里备用

5.木耳放开水焯一下，捞出过凉水备用

6.锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了（加辣椒油这是拌洋葱好吃的第3个秘诀）

7.盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀

8.将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了

9.盛入盘里上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的凉拌洋葱就可以吃了

紫洋葱做菜做法

紫茴子白可以用来烹制多种美食，例如炒菜、做汤、腌制等，这里分享其中两种比较简单的做法：

1. 炝紫茴子白

所需材料：

- 紫茴子白250克

- 红椒丝、葱姜末各适量

- 盐、糖、鸡精、料酒、醋各适量

- 食用油适量

步骤：

1. 紫茴子白洗净后切成条状备用。

2. 热锅凉油，将葱姜末爆香，加入红椒丝和紫茴子白翻炒。

3. 加入盐、糖、鸡精和适量的料酒，继续炒匀。

4. 最后加上少量的醋，关火出锅即可。

温馨提示：

炝紫茴子白口感清爽，色泽美观，有开胃、提神、去腥等功效，适合搭配米饭或者炒面食用。

2. 泡椒紫茴子白

所需材料：

- 紫茴子白250克

- 泡椒适量

- 姜丝适量

- 食用油适量

- 盐、胡椒粉、糖、鸡精各适量

步骤：

1. 紫茴子白洗净后切成段状，泡椒切成小段备用。

2. 热锅凉油，将姜丝爆香，加入紫茴子白和泡椒煸炒。

3. 加入适量的盐、胡椒粉、糖和鸡精，翻炒均匀。

4. 待冷却后装入密封瓶，进行腌制，约两天左右即可食用。

温馨提示：

泡椒紫茴子白味道微辣爽口、酸甜可口，可以配上米饭，或者做成小凉菜，也可以作为下饭菜搭配啤酒食用。

紫洋葱凉拌菜

     红洋葱凉拌好吃。

      洋葱包括红洋葱和白洋葱，红洋葱的口感脆，口味辛辣，比较适合制作凉拌菜。白洋葱含有的水分高，口感吃起来偏甜，比较适合炒着吃，或是烘烤。洋葱既可以单独凉拌，也可以搭配木耳、香菜、辣椒、蒜片等食材一起凉拌。凉拌后的洋葱需要及时享用，不宜放置过久，以免影响洋葱清脆的口感。

紫洋葱生吃凉拌都有哪些做法

凉拌洋葱还是选择紫色洋葱会更好一些！紫色的洋葱比白色的洋葱在营养上多了花青素，。在口感上也会更甜，少了些许辛辣味，所以紫色的洋葱更适合生吃，凉拌。这也是生活中大多数人选择的使用方法。洋葱易存放，营养价值也很好，家中可以常备哦😊

凉拌紫洋葱有哪些功效

材料紫洋葱1个小蕃茄10颗小黄瓜1条凤梨1/6个调味料如下柠檬1个和风酱2大匙蜂蜜2-3大匙橄榄油（可略）2大匙苹果醋或白醋（可略）1-2大匙做法

1准备食材，清理并清洗干净。

2小蕃茄切约0.2cm厚度之圆片，凤梨切小三角形。

3小黄瓜切约0.2cm厚度之圆片，紫洋葱切细丝（可再洗ㄧ次去呛）。

4备冰+冷开水（不可用生水）。

5将紫洋葱与小黄瓜分别冰镇15分钟。

6柠檬压汁，加入所有调味料，搅拌均匀。

7将紫洋葱与小黄瓜取出沥乾，加入小蕃茄、凤梨及调味料，充份搅拌均匀，即可食用。

8若喜欢更入味，放入冰箱冷藏2-3小时（或1日），冰镇风味也很棒。（橄榄油食用时再加）

相关紫洋葱 和风  

紫洋葱凉拌的做法大全家常做法视频

用料羁绊只紫洋葱一个，姜片若干，香菜1至2根，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒一勺，酱油两勺，蚝油半勺，淀粉适量，花生油适量

鸡切成小块，清洗干净，沥干水分子，洋葱挑表面，完整无破损，成扁平状的，这样肉质厚实，洋葱切成方块抖散，然后泡在淡盐水中，这样可以去除洋葱的辛辣味，让洋葱吃起来清甜，大概泡五分钟，捞出冲洗，

腌制鸡肉加入姜片适量盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油和蚝油，先充分拌匀，直至鸡肉，把料酒，酱油的水分完全吸入，然后再加入淀粉，增加鸡肉的嫩滑度，最后加入花生油，锁住味道和增香。大概腌制20分钟，

热锅下油油不需要太多，下洋葱再下一丢丢盐和白糖，翻炒至洋葱变软后就可以盛出备用，再次，热锅下油，下鸡肉摊匀平整开来，让每一块肌肉都充分接触锅底，煎至表面金黄再翻面，腌制两面金黄后，倒入一碗开水盖，上盖焖煮3至5分钟，看汤汁收的差不多放入洋葱拌匀，让洋葱全部吸收汤汁，最后加入香菜段，增加香气，翻炒均匀，盖上盖子15秒就可以出锅了

紫洋葱凉拌的做法大全家常做法窍门

凉拌洋葱做法：

【制作主料】：洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个、炒熟的花生米100克

【制作调料】：大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，把洋葱一刀切成两半，再把洋葱切成丝，尽量把洋葱丝切细一点。

【步骤二】：把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入2勺盐、2勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，主要是减少洋葱的辛辣味道，同时让洋葱提前入味。

【步骤三】：把准备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香。

【步骤五】：等调料温度稍微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤六】：把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝、香菜段、花生米，再倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：把放入调料的洋葱用手抓拌均匀，然后装盘成菜即可。

紫洋葱 凉拌

步骤 1

洋葱，紫色的会比较好看，但会比较辛辣，白色的会比较甜。依自己的喜好选择。

步骤 2

洋葱要逆纹路切成细丝（洋葱圈就属于逆纹路，将洋葱对半切开，再将切面扣在砧板上顶刀切就是逆纹路），尽量切细一些，吃起来会脆口。

步骤 3

切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋，加入5g盐，让食品袋里保留一些空气，再用手攥紧封口处，转两圈后开始摇晃，很快会发现有汁液渗出，大概摇个1分钟，盐份和洋葱丝混合均匀后就可以了。此时将洋葱丝取出放在滤网中，用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。洋葱丝遇到冰水后会快会吸收一些冰水也会变得很脆，呈半透明状，十分漂亮。将冰水沥干，加入糖，柠檬汁，磨一些柠檬皮屑，再加一点点盐，拌均匀就完成了。（加盐的动作，视洋葱的冲水和泡水时间决定，如盐分去除较干净则需要加盐，反之则不用）

紫洋葱凉拌怎么做好吃

1、首先准备好紫皮圆葱一个，然后可以找一些蔬菜的辅料，比如说营养价值极高，富含维生素等人体必需物质的胡萝卜，去火降燥，水分多多的黄瓜等，将紫皮圆葱和这些蔬菜一起用清水清洗干净后，用刀将他们一起切成细丝，用盘子装好放在一胖。

2、考虑到洋葱的味道比较辛辣，辅料又是胡萝卜、黄瓜等素菜，为了口感和营养学搭配考虑，可以适当加入一些新鲜的猪肉。将新鲜的猪肉用生粉、料酒以及生抽腌制片刻，确保炒菜的猪肉鲜嫩入口。然后将猪肉用炒锅清炒，直至猪肉变色接。

3、将准备好的洋葱和胡萝卜是，黄瓜丝一起加入炒好的猪肉里面，一起翻炒，根据个人的口味喜好，适当的加入一些盐或者味精等调味料，将它们一起翻炒炒熟，等到香味出来了就可以出锅装盘了。放在餐桌上，怎么样，是不是忍不住就想自己动手学习起来