瘦肉萝卜干汤的做法大全家常(萝卜干猪肉汤)

萝卜干猪肉汤

准备材料：花生50克，萝卜干25克，姜1小块，葱2根，盐少许，

做法是：

1.要准备食材：花生、萝卜干、姜、葱、陈醋。

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姜去皮拍破，切细；葱洗净后切成1厘米左右长的段。

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萝卜干洗净后用开水浸泡15分钟左右。

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15分钟后，捞出萝卜干，轻轻挤干水分，切成5毫米左右长。

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花生洗净后沥干水分，放入锅中火儿炒2分钟左右，炒熟，晾凉后就自然脆了，去掉外皮。

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将花生、萝卜干、姜、葱放入碗中，加入盐、酱油、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油拌匀。

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装盘。

罗卜干煲猪肉功效

广东式萝卜干猪骨汤是一道经典的潮汕菜肴，具有丰富的口感和美味的味道。下面是一种常见的广东做法：

所需食材：

- 猪骨，适量

- 萝卜干，适量

- 干贝（可选），适量

- 姜片，适量

- 葱段，适量

- 料酒，适量

- 盐，适量

- 食用油，适量

- 香菜（可选），适量，作为装饰

做法：

1. 将猪骨洗净，并放入滚水中焯水，去除血水和杂质。取出后冲洗干净备用。

2. 将干贝用清水泡软备用。

3. 水煮猪骨：在一个大锅中，加入足够的水，放入焯水后的猪骨。将水煮开后，撇去浮沫。

4. 加入料酒、姜片和葱段，继续煮沸后转成小火慢炖煮1-2小时。这样可以使猪骨汤的口感更为浓郁。

5. 准备萝卜干：将萝卜干切成适当大小的块状。

6. 将萝卜干放入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，使其煮熟且味道融入汤中。

7. 如有准备干贝，将泡软的干贝加入锅中，继续煮5-10分钟，使其口感更鲜美。

8. 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

9. 最后，将炖煮好的萝卜干猪骨汤装入碗中，撒上切碎的香菜作为装饰。

现在，广东式萝卜干猪骨汤已经做好了。根据个人口味，可以加入其他调料和配料，如胡椒粉、鸡精等，以增加风味。这道汤既鲜美可口，也有营养丰富的猪骨的滋补作用。

萝卜干炖肉

当然可以了，把萝卜干晾干之后。还需要再次把萝卜干中的水分彻底去除，需要放到烤箱烘干一下。然后再放到粉碎的容器里，把它彻底干粉化。

萝卜干和猪肉怎么做好吃

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧萝卜干烧肉的制作材料：主料：萝卜干150克,猪肋条肉（五花肉）500克调料：色拉油50克,料酒50克,姜50克,酱油30克,白砂糖15克,盐4克萝卜干烧肉的特色：

酱香脆润萝卜干烧肉的做法：1. 在碗中加清水,把萝卜干放入碗中浸泡2. 浸泡后捞出挤干,再切成段待用3. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开4. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净5. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干

6. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香7. 放下肉块，煸炒肉块至出油8. 加入料酒翻炒9. 加酱油炒匀肉块10. 加水至肉块刚淹没11. 加锅盖，用大火将水煮沸12. 加糖，用勺炒匀

13. 转小火锅盖焖烧14. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧15. 加适量水，并用大火把水煮沸16. 转小火继续焖烧20分钟左右，使萝卜干上色17. 掀盖加少许盐，用大火收汁，并用锅铲不断翻炒18. 待肉汁呈厚稠状即可装盘19. 与红烧肉同卤过的萝卜干酱香脆润

猪肉炖干萝卜丝的做法

主料干萝卜丝 猪五花肉 配料酵母粉 泡打粉 糖 韭菜 姜末 木耳 盐 鸡精 食用油 香油 制作步骤1 用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。可稍微加点糖帮助发酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）

2 揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。

3 面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。

4 干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。5 包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~6 包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。

7 烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

萝卜干猪肉汤的功效

腌制的萝卜干中含有一些益生菌，但并不是所有的腌制萝卜干都含有益生菌。

萝卜干是一种传统的中国腌制食品。在腌制中，萝卜干通常会添加盐、糖、酱油、姜、蒜等调料，以及一些常见的嗜酸乳杆菌、乳酸菌、酵母等微生物。这些微生物在腌制的过程中会繁殖生长，形成发酵产物，其中一部分微生物是属于益生菌的范畴，例如嗜酸乳杆菌和乳酸菌。

另外，萝卜本身也含有一些益生物质，如预生素、多糖、纤维素等，这些物质可以为肠内有益菌提供生长环境，间接地起到益生作用。

但是需要注意的是，腌制萝卜干在加工过程中会加入盐、糖等调料，若盐分过高或者含糖量过多，可能会破坏其中的益生菌数量。另外，腌制过程中如果没有严格控制卫生条件，则可能会产生有害菌，对人体健康造成影响。因此，在选购腌制萝卜干时，最好选择有信誉的品牌或者亲自制作，以保证产品的健康安全。

萝卜干煲肉

煲五花肉萝卜干是一道非常美味的家常菜，以下是简单的制作步骤：

所需材料：

- 五花肉500克

- 干萝卜100克

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2. 干萝卜泡软后切成小段，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至变色，加入姜葱末煸炒出香味。\n4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 加入萝卜干和适量清水，烧开后转小火煲煮1-2小时，直到五花肉和萝卜干都变得非常软烂，汤汁浓稠即可。

6. 最后根据个人口味适量加入盐进行调味，翻炒均匀即可。

这样一道煲五花肉萝卜干就做好了，可以搭配米饭一起食用，味道非常美味。

萝卜干猪肉汤的做法大全

食材：龙骨、莲藕、白萝卜、生姜、小葱、花椒、料酒、盐

做法：

1、将龙骨斩成小段，在淡盐水中浸泡30分钟，去除残留的血水。

2、锅中加入适量的清水，将泡好的龙骨洗净放入锅中，加入2勺料酒，几个姜片，几粒花椒，开大火将水烧开煮2分钟左右，撇去浮沫，捞出龙骨备用。

3、另外取一个砂锅，将龙骨放入砂锅里面，加入适量的清水，放入姜片、小葱结大火烧开，小火先慢慢炖上30分钟。

4、在炖排骨的同时，准备其他的材料。将莲藕去皮洗净切块；白萝卜根据情况是否去皮，我买的这种红皮白萝卜，皮薄不影响口感，直接洗净切块儿就好；剩下的小葱切末。

5、排骨炖了30分钟之后，把白萝卜和莲藕一块儿放进去，大概再继续小火炖30分钟左右，加上适量盐，吃的时候放上一些小葱花即可。

小贴士：

1、买回来的排骨可以放在凉水中，加入适量盐泡上30分钟以上，既能排出排骨中的血渍，也能清理掉表面的脏物。

2、莲藕要想炖的绵软，就选择七孔莲藕，外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩，但是因为淀粉含量较高，水分少，煮熟之后口感是绵软的、甜糯的，用来炖汤非常好。

3、炖汤最好用砂锅或者专门的炖锅来炖，不仅受热均匀，而且水分不易蒸发，汤的品质会更好。

萝卜干猪瘦肉汤

　　胡萝卜配菠菜加鸡蛋可以一起煮汤吃，以“菠菜胡萝卜鸡蛋汤”为例。做法如下：

　　主料：菠菜一小把，鸡蛋两个，胡萝卜一小根

　　辅料：油适量，盐一小勺，鸡精一小勺，香油两滴，淀粉两勺

　　步骤：

　　1. 把菠菜摘好，洗净。

　　2. 锅内放入少量的豆油。

　　3. 把胡萝卜切成丁。

　　4. 把菠菜和胡萝卜放入锅内炒一会，等到菠菜变为深绿时盛出。

　　5. 锅内放入三碗水。煮沸。

　　6. 把炒好的菠菜和胡萝卜放入沸水中煮。小火。

　　7. 把淀粉用水拌匀，倒入锅中。

　　8. 把打散的鸡蛋倒入锅中。

　　9. 加入适量的盐，鸡精，煮沸即可。

萝卜干猪肉汤怎么做

食材

白萝卜 1小个 、 鸡胸肉 1小块 、 葱

烹饪步骤

步骤1

白萝卜切条备用

步骤2

鸡胸肉加入生抽、蚝油、葱、淀粉抓匀备用

步骤3

锅中烧开水，备好的萝卜条放入～煮至软烂

步骤4

放入腌制好的鸡胸肉，煮至肉肉变熟～喜欢香菜的可以放一点点香菜段～腌肉时已经有调料了，所以汤根据个人口味可适量添加盐

萝卜干猪肉煲

准备好粉肠、猪肉、白萝卜、盐、酱油、生粉、花生油。

2

粉肠放到水龙头下冲洗干净，要把粉肠对着水龙头冲，让水灌到肠子里面，再用手挤一下，把里面的水挤出来。洗干净的粉肠放到小锅中。

3

小锅放适量清水，移至煤气炉，大火烧后煮5分钟，去除粉肠的腥味和血水。

4

煮好的粉肠水比较浑浊，用清水洗三遍以上就干净了，洗干净的粉肠放在案板上，用切菜刀切成小段。

5

用削皮器把白萝卜去皮，洗干净，切成小块。

6

把切好的粉肠、白萝卜和猪肉一起放进砂锅中，加入适量清水，移至煤气炉大火烧开煮40分钟。

7

水刚开时，会有一些泡沫浮上来，用漏油勺捞干净。

8

时间到后，将适量盐、酱油、生粉、花生油调成浆水，倒入砂锅中煮3分钟，关火出锅，清甜可口，汤汁浓稠，热气腾腾的粉肠猪肉萝卜煲，非常美味。