海胆汤的做法大全家常(海胆羹的做法)

海胆羹的做法

【1】海味之冠—鲍鱼

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，北纬39°是生产鲍鱼最好的水域，大连鲍远近闻名，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，吃法林林种种，清蒸鲍鱼，红烧鲍鱼，广式鲍鱼粥，妙味无穷。

【2】宴席大咖—海参

大连人有个说法：一天一根参，赛过活神仙。海参是大海赐予我们最好的礼物，肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

【3】海中刺客—紫海胆

大连紫海胆俗称刺锅子，一种极鲜美的海味，现已成为宴席上的一道名菜。海胆的食用部分俗称海胆黄，可以生食，亦可与鸡蛋形成鲜美的海胆鸡蛋羹，也可做成日本料理名角天妇罗。

海胆汤的家常做法

一、材料：海胆皮、冰糖。

二、制作步骤：

1、海胆皮浸泡洗净备用；

2、海胆皮放入汤锅，加2斤水，先煮沸，再慢火熬2~3小时，当汤产生粘性即可放入适量冰糖调味（注意不需要熬得很粘稠）；

3、熬好的汤，锅底的鱼刺针是没有用的，只需服用汤液即可。

海胆营养：

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物波乃利宁（Bonellinin）有抑制癌细胞生长作用。

海胆蛋羹怎么做

把海胆黄和鸡蛋液混合起来，放到锅里蒸熟。

把肉、蔬菜等食材放入锅中炒熟。

把蒸熟的海胆黄和鸡蛋放入锅中，加入高汤进行炖煮。

食用前，可以按照自己的口味加入一些香菜、葱花等调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

海胆羹的吃法

一、主料

海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克

辅料

精盐、酱油、葱花、姜未、麻油

步骤

1.锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，

2.加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，

3.加入芦笋、木耳、菜心待烧入味，

4.出锅装碗，淋入麻油即可享用。

二、准备材料：海胆罐头适量来、米饭适量、鸡蛋两颗、生姜适量、菜心少许、蒜苗少许

制作步骤：

1、准备材料。

2、切姜蓉，三分之一海胆和两颗鸡蛋混合打成蛋液（可加微量盐），菜心蒜苗切碎，剩余海胆与姜蓉放百在一起。

3、热锅加油，炒蛋，半熟刚好凝固状态熄火盛出。

4、加油，海胆和姜蓉下锅，炒至膏状。

5、加入米饭继续翻炒。

6、倒入调料和炒好的蛋。

7、关火盛出即可食用。

海胆蒸蛋的做法跟图片

步骤1海胆常温解冻，时间紧张温水中加速一下也不错。解冻的水我也没浪费，直接煮面了

步骤2海胆蒸蛋糕的做法

打鸡蛋～

步骤3海胆蒸蛋糕的家常做法

加入约蛋液1.5倍的温水，一定要是温开水哦，加入少许盐继续搅匀

步骤4海胆蒸蛋糕的简单做法

蒸碗内先薄薄的涂一层橄榄油。搅匀的蛋液过筛，静止约10分钟

步骤5海胆蒸蛋糕怎么吃

蒸锅烧开水，先蒸蛋

步骤6海胆蒸蛋糕怎么做

鸡蛋表面有点凝固后放入海胆肉继续整约2分钟即可

步骤7海胆蒸蛋糕怎么炒

根据个人口味调入酱油

海胆羹的做法视频教程

食材：鸡蛋2个，海胆2个

调料：盐，生抽，香油，小葱，温水

制作步骤：

1、海胆买时候还是活的，用手触碰它便会移动，先用剪刀从中间把海胆壳小心撬开，用汤匙挖出海胆黄，去掉黑色不能食用部分，小心清洗干净。

2、鸡蛋磕入碗中，加少许食盐和1.4倍温水，用手抽搅打均匀，表面会产生很多小泡泡。

3、然后过筛到小碗中，把一个海胆（被我不小心弄碎了）放入鸡蛋液中。

4、锅内加适量清水烧开，把小碗盖子盖好放入锅中，中火蒸8分钟。

5、这时候鸡蛋液表面已经凝固了，将一个海胆放在鸡蛋羹表面上，再蒸2分钟关火，关火后2分钟取出。

6、在表面淋上少许香油和生抽，撒上点葱花即可。

海胆汤怎么做才好吃

海胆酱是一种非常美味的食品，通常用于制作寿司和其他日本料理。虽然海胆酱可以直接食用，但是需要注意的是，它的味道非常浓烈，可能不适合所有人的口味。此外，海胆酱也含有高蛋白质和高胆固醇，因此不宜过量食用。如果您想尝试海胆酱，建议先尝试一小口，以确保您喜欢它的味道，并且不会对您的健康造成任何不良影响。

海胆怎么做汤好喝

海胆黄

海胆的生殖腺

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

海胆黄是新鲜海胆剥开壳子取出来的鲜肉，有水盒保存和直接木质盒摆放运输两种方式，木盒包装害怕运输颠簸，鲜海胆保质期从剥开开始计算，加上运输时间，一般不能超过4-5天，时间长了会变质，不建议食用。建议选用水质好的外海海域，中国优质海胆的主产区在辽宁大连。

中文名

海胆黄

功效

强精、壮阳、益心、强骨

来源于

海胆

外形

五小块黄色的稠粥样物

海胆羹的做法大全

海胆是海里的一种海鲜，属于棘皮动物门，海胆纲，大概有900多种。大部分海胆都可以使用，有的可以生吃。海胆的做法有很多，可以蒸海胆，炒着吃，做刺身，也可以做汤。我教大家做一个海胆鸡蛋羹。

海胆从顶部用剪刀剪个圆形开口，把海胆黄用勺子取出，把内脏去掉，把海胆壳清洗干净。把六个鸡蛋打碎搅散，加入适量开水，加入盐味精调味，把鸡蛋液倒入海胆壳中，把海胆黄也加说进去，上蒸屉蒸十分钟就可以了，一道滑嫩的海胆鸡蛋羹就做好了。

海胆蒸蛋羹

1、海胆黄鸡蛋羹：将打散的鸡蛋放入锅中蒸三分钟左右，加入海胆黄，再蒸上五分钟左右即可；

2、海胆炒饭：取出海胆肉，按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉和卷心菜，最后加入冷饭翻炒即可；

3、生吃海胆：将海胆肉洗干净用冰盖起来，最后蘸上调料即可；

4、清炖海胆；将海胆肉，生姜片、蒜片、葱白和香菇一起放入锅中炖，5油炸海胆；

6.海胆煮酸菜。

7.海胆蒸饺。

8.海胆炒饭9.海胆蒸鸡蛋10海胆面团子

海胆怎样煲汤

干海胆壳是海胆的壳经过干燥处理后得到的，通常用于烹饪中增添海鲜风味。下面是一种常见的干海胆壳做法：

1. 将干海胆壳浸泡在温水中，约30分钟至1小时，以软化并去除多余的盐分。

2. 取出浸泡好的干海胆壳，用热水彻底冲洗干净，确保去除颗粒和杂质。

3. 把干海胆壳切成合适大小的块状，使其易于食用。

4. 在锅中加入适量的清水，将海胆壳块放入锅中煮沸。

5. 加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，以提升风味。

6. 煮沸后，转小火煮煮30分钟至1小时，以便让海胆壳的味道更充分地溶入汤中。

7. 如果需要去腥味，可以在煮的过程中加入冷水，多次换水煮煮，并及时清除浮沫。

8. 煮好后，可以用此汤煮饭或煮汤，或以汤底的形式制作海鲜料理。

注意：干海胆壳的口感较硬，烹饪时可以选择更长时间的煮煮，以确保其变得更加软嫩，增添风味。另外，食用干海胆壳前最好适量泡水，以去除盐分和增加口感。