扣饼图片(扣饼怎么做好吃)

扣饼图片

因为用指甲抠了会更加好吃。掉渣饼一般是用纯手工制作的，一般会用来泡汤（例如胡辣汤）吃，所以为了做出自己想要吃的大小，一般需要自己用手抠。

扣饼怎么做好吃

主料:猪里脊肉500克 面粉250克 酵母粉5克 盐适量 料酒适量 老抽适量

辅料：胡椒粉少量鸡精少量 生姜七八片 卤料一包 香辣酱一大勺 红糖一大勺

制作工艺：

1.猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟

2.卤料一包，过水冲洗滤干备用

3.高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小勺鸡精、一大勺红糖，搅拌均匀，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟

4.闷肉的过程中来做馍，面粉250克置于盆中，中间做个窝，将80ML温水与5克酵母粉调匀，倒入窝中

5.搅匀后揉成光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可以了

6.将面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处如28度的烤箱，发酵40分钟，直至面团发至原来的两倍大

7.将面团取出，排气，重新揉匀，分成大小均等的六个剂子，擀成饼形，饬15分钟

8.平底锅开最小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖

9.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不好看了

10.最后将卤好的肉块捞出，用刀剁碎，与凉拌香菜混合拌匀，用刀在馍上切个口，不要切断，将拌好的肉和香菜夹入馍中即可

扣饼是什么意思

饼组词有很多的例如：烧饼，虾饼，鸡蛋饼，饼干，甜饼，鲜花饼，鸡蛋饼，芝麻饼，焦盐饼，黄桥烧饼，油塌烧饼，电饼锅，夹菜饼，豆饼，春饼，大饼，煎饼，烙饼，柿饼，铁饼，馅饼，月饼，蒸饼，饼铛，饼肥，饼子，花生饼，芝麻饼，葱花饼，脆饼，薄饼，油饼，烙饼，贴饼，吃饼，做饼，胀烧饼，柿饼，杂粮饼，买饼，卖饼，吃饼，拿饼，夹心饼干，奶油饼干，脆饼，等等

老北京扣饼的做法

1.

首先准备饼丝150克，如下图所示。

2.

接着准备鸡蛋150克打散到碗中。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

然后再放入葱花15克，饼丝150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。

5.

接着再把鸡蛋液150克，倒入其中，煎至定型即可盛出。

6.

如下图所示，等定型至金黄色即可盛出，扣饼就做好了。

扣饼做法

面粉里倒入酵母粉,加温水活成光滑的面团,软一点即可,盖盖子醒发4小时。

葱切碎切点葱花,放在碗中,加盐、十三香、熟油拌匀,料汁就调好了。

把发好的面揉一揉切差不多包子大小的剂子擀成饼状,面饼里放适量调好的料汁,包起来再次擀成饼状,不要太薄。

把烙饼的浅盘放在火上预热,预热后放上擀好的烧饼,盖盖子,底面发黄后翻一下,盖盖子继续烙。 两面都金黄不糊,火候刚好,拿出即可。

扣饼是哪里的小吃

食材

白糖（10克）

水（10克）

小苏打（1克）

步骤1、加热白糖和水

准备一个勺子然后把白糖和水倒进去，然后放在灶台上加热，接着不停的搅拌。

步骤2、快速搅拌至膨胀

然后再加入一点小苏打快速搅拌至膨胀，然后再倒到油纸上，再盖上另外一张油纸。

步骤3、用模具压出形状

再用杯盖将它们压扁，然后用模具放在饼上轻轻按压，按压出形状糖饼就做好了。

扣饼的做法视频教程

1.

加热白糖和水 准备一个勺子然后把白糖和水倒进去,然后放在灶台上加热,接着不停的搅拌。

2.

快速搅拌至膨胀 然后再加入一点小苏打快速搅拌至膨胀,然后再倒到油纸上,再盖上另外一张油纸。

3.

用模具压出形状 再用杯盖将它们压扁,然后用模具放在饼上轻轻按压,按压出形状糖饼就做好了。

扣肉饼的饼子怎么做

准备食材 －泡好的梅菜 200g五花肉丁 100g虾皮 20g葱花 20g盐（拌馅） 6g糖 40g橄榄油（煎的时候用） 适量中筋面粉 500g盐（入面粉） 4g75度左右的热水 275ml－ 步骤 －1.梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。2.先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。3.面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上。4.将拌馅料的所有材料混合在一起备用。5.醒好的面团分成6个大剂子，还没用到的可以先用保鲜膜盖住免得干了不好做。6.取一个剂子压扁，擀成15里面直径大小的圆型。7.填入馅料后打皱褶收口（同包子一样收）压扁。8.用擀面杖慢慢擀开，想要很薄就要慢，一下子推很容易破，擀的能薄的透出里面梅菜为止。9.平底锅烧热倒油。10.将擀好的生面饼放入用手转一圈，这样油会很均匀的分布在饼上，此时用的是中火。11.每10秒轻轻翻一次，直到两面有点微黄即可，如果要吃很脆的，那就要再煎一煎，表面摸一下有点硬即可，想要软大饼、脆薄饼完全依靠你的个人感觉来判断，难度不大的，加油。12.完成了

扣饼怎么做

如果玻璃桌上的铝饼比较难以拆除，可以按照以下步骤进行尝试：

1. 用塑料刮刀或者木质工具将铝饼的边缘轻轻地刮开，使其松动。

2. 用手或者平头钳握住铝饼边缘处，轻轻向上拔起。注意要用力均匀，不要用过大的力量，以免将玻璃桌面划伤或破坏。

3. 如果铝饼非常难以拆除，可以使用汽油或酒精等有机物质，先将铝饼周围涂抹一些，让其软化，再进行拆除。不过使用有机物质时，要注意不要让其接触到桌面的其他部分，以免导致损坏。

4. 如果以上方法都无法拆除，可以考虑寻求专业玻璃维修服务，以免自己操作不当导致玻璃桌面损坏或者自身受伤。

需要注意的是，在拆除铝饼时，一定要小心谨慎，以免划伤玻璃桌面或者自身受伤。