瘦肉猪肝白菜汤的做法大全家常(白菜猪肝汤的功效)

白菜猪肝汤的功效

第一步：腌猪肝　

　猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）　

　然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右　　把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉　

　第二步：烧开水（1.5汤碗左右）　　调味，可以略微淡点　　

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以　

　水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）

白菜猪肝汤的功效与作用

主料：红根白菜250克，猪肝150克。

辅料：青椒20克，植物油15克，盐3克，味精、胡椒粉、淀粉(玉米)、姜各适量。

做法：

1.　红根白菜、青椒洗净，切好；

2.　鲜猪肝、姜分别切片；

3.　锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝；

4.　撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；

5.　锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、红根白菜、青椒，炝炒至八成熟；

6.　放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。

白菜猪肝汤的功效和作用

食材明细

猪肝、白菜、姜、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。

1、猪肝切成薄片，用流动水冲洗干净雪沫，沥去水，加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、白菜切碎、蒜瓣切碎。

3、锅中放油，煸香蒜末后放入白菜大火翻炒变软。

4、加水烧煮。

5、水开后放入猪肝烧熟，加盐、少许生抽调味。

6、补血明目，清淡营养。

白菜猪肝汤的功效与禁忌

主料： 白菜 250克 猪肝 150克

辅料： 青椒 20克

调料： 植物油 15克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 5克 姜 5克 各适量

白菜炒猪肝的做法：

1.　白菜、青椒洗净，切好；

2.　鲜猪肝、姜分别切片；

3.　锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝；

4.　撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；

5.　锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟；

6.　放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。

猪肝白菜汤的营养价值

如果是做猪肝汤，搭配最好的蔬菜莫过于菠菜了，猪肝汤也可以搭配大白菜和小白菜，要是爆炒猪肝的话，最好的搭配就是青辣椒和红辣椒，还有芹菜梗。

白菜猪肝粥的功效

材料：白菜帮部分 猪肝

辅料：小葱 大蒜

调料： 植物油 食盐 料酒 淀粉 生抽 胡椒粉

做法：

1. 小葱的葱白部分切成葱段，切好放入小碗中，大蒜切成蒜片

2. 将切好的蒜片放入小碗中，葱叶部分切成葱花

3. 将一片猪肝放入大碗中，用清水清洗，浸泡30分钟，去除血水

4. 将洗净的猪肝放到案板上，切成薄片

5. 猪肝切得薄一点，全部切好放入一个碗中

6. 加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，淀粉，

7. 用手抓匀，加入植物油，再次抓匀备用

8. 一颗白菜取菜帮部分，将菜叶部分切掉，菜叶部分还可以制作其它美食

9. 将菜帮斜刀片成薄皮，切好放入盘中备用

10. 起锅加入植物油，油热下入猪肝进行滑炒

11. 炒至变成微微褐色，即可盛出到盘中

12. 留锅内底油，下入葱蒜片爆香，下入白菜翻炒

13. 炒软炒香，

14. 加入食盐调味，翻炒均匀下入滑炒过的猪肝，

15. 大火翻炒，沿锅边淋入香醋调味

16. 再次翻炒均匀，撒入葱花点缀，美味即享

白菜猪肝汤的功效作用

1，准备粉丝，猪肝，猪肉，花生油，盐， 酱油，料酒，姜，淀粉，小葱，小白菜。

2，瘦肉、生姜、猪肝切片，猪肝用清水浸泡15分钟，香葱切碎，青菜洗净；捞出猪肝与瘦肉用酱油、料酒、食盐、淀粉拌匀腌制10分钟以上。

3，锅中加油，放入姜片爆香，倒入猪肝翻炒两分钟捞出备用 4.重新洗锅加水，烧至滚烫，放入白菜，和粉丝烧熟 5 猪肝锅中，放盐，酱油，鸡精煮熟后，再撒上葱花 装碗后就可以吃了

猪肝白菜汤的做法大全

猪肝瘦肉面条汤是一道营养丰富，美味可口的汤品。下面是它的正宗做法：

材料：

- 猪肝：150克

- 瘦肉：150克

- 面条：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 将猪肝和瘦肉洗净，切成薄片备用。

2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜煮成高汤。

3. 将清水烧开后，放入面条煮至八分熟，然后捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量的油，将葱姜蒜爆香。

5. 将切好的猪肝和瘦肉放入锅中快速翻炒均匀，至变色。

6. 加入适量的高汤，调入盐、鸡精、白胡椒粉和酱油，根据个人口味进行调整。

7. 将调好味的汤煮开后，加入面条再次煮沸。

8. 打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋均匀地散开成丝状。

9. 煮至面条熟透，即可关火。

这样制作出来的猪肝瘦肉面条汤，汤汁鲜美，面条软嫩，肉片香滑。你还可以根据个人口味喜好加入一些蔬菜或调料进行更多变化。

祝您做菜愉快！如果还有其他问题，请随时提问。

大白菜猪肝汤

可以

主料

瘦肉100克、猪肝100克

辅料

姜丝5克、油1茶匙、盐2茶匙

步骤1

准备适量的姜丝

步骤2

食材：猪肝瘦肉，切片备用

步骤3

猪肝和瘦肉放到煲里，加入4碗清水，浸泡备用

步骤4

开始煮汤的时候，将姜丝一同加入到煲里

步骤5

盖锅，慢火浸煮30分钟左右

步骤6

加入适量的盐调味即可