冬瓜炖鸡翅的家常做法大全家常(冬瓜炖鸡翅根的家常做法)
冬瓜炖鸡翅根的家常做法
原料:
鸡翅10块
生抽1勺
料酒1勺
糖适量
葱姜适量
可乐一罐
蚝油一勺
色拉油适量
香油小半勺
香米(大米都可)适量
烹饪步骤
步骤1/5
鸡翅洗净划刀,起一锅倒入色拉油热锅轻轻放入鸡翅,煎至两边焦黄,倒入可乐没过鸡翅即可,倒入料酒1勺,生抽1勺,中小火收汁盛出待用。
步骤2/5
锅底抹油,香米(大米)淘干净倒入锅内加水(1:1.5)泡半小时至一小时,加入色拉油小半勺搅拌均匀。
步骤3/5
加盖大火烧开后转小火煮饭至8成熟。趁煮饭的调料汁:小碗内倒入一勺生抽一勺蚝油,点点糖,香油小半勺,一勺水,搅均待用。
步骤4/5
摆入鸡翅,上面放上姜丝,小葱花盖上盖子继续煮五分钟,关火,不要打开盖子继续焖十分钟
步骤5/5
饭焗好开盖将调好的料汁淋在鸡翅,排骨,花菜上面就OK啦!
冬瓜炖鸡翅根的家常做法窍门
1.准备冬瓜适量,洗净外皮,去除瓜瓤和瓜籽,连皮带肉,切成小块备用(建议冬瓜皮留下,一来营养不流失,二来瓜肉不易散)
2.准备鸡全翅几只,从关节处斩断,充分洗净血水,下入冷水锅中,大火烧开(我这里用的是砂锅,也可以改成普通炖锅之类的)
3.烧煮出浮沫后,将其打捞出去(鸡翅本身不容易藏污纳垢,煲汤的话清洗干净就可以下锅煮了,无需进一步焯水,待鸡翅煮出浮沫后,打捞出来即可)
4.浮沫打捞完毕,放入处理好的冬瓜,再加上少许碾碎的胡椒粒
5.继续烧煮至汤水沸腾,然后将火调小,盖上锅盖炖煮20分钟,炖煮期间,先准备适量的枸杞和葱段洗净备用
6.开盖后,撒上枸杞和葱段,再根据个人口味,调入盐和适量的鸡精,烹煮入味即可,整个操作流程大约30分钟
7.这样炖煮出来的冬瓜鸡翅汤,汤鲜肉美,一锅都不够吃喝,特别开胃爽口,
冬瓜烧鸡翅根
鲍家口服务区位于哪个地方?如果是指中国的鲍家口服务区,那么它可能提供各种各样的餐饮选择。通常,服务区会有快餐连锁店、中餐厅、西餐厅和咖啡店等。你可以选择各种美食,如汉堡包、炸鸡、烤肉、面条、炒饭、披萨、沙拉、三明治等。此外,还可能有小吃摊位供应当地特色美食。服务区还提供各种饮料和甜点选择,如咖啡、茶、果汁、冰淇淋和蛋糕等。总之,鲍家口服务区应该有足够的餐饮选择,以满足不同人的口味和需求。
冬瓜炖鸡翅根的家常做法视频
胡萝卜土豆炖肉
食材:五花肉250g、 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、土豆适量、酱油适量
做法:1)胡萝卜。土豆切成小块,洗净,待用。2)五花肉切成小块,待用。3)锅中放油,先炒五花肉。4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。5)放入适量的水,盐、酱油,大火煮开,小火煮。6)煮熟即可。
炖肉烩海带
食材:猪前腿肉600g、海带100g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、大料适量、红尖椒适量
做法:1)将猪肉洗干净切成块。2)准备好葱、姜、大料、红尖椒。3)锅中放少许油,猪肉入锅煸炒。小火煸,不停的翻动,将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。4)用煸肉煸出的油炝锅,葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。5)加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。6)再加些水。7)将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。8)炖肉期间将干海带洗干净。9)放在蒸锅里蒸15分钟。10)将蒸熟的海带切成片。11)肉熟后将海带入锅。12)翻炒均匀,2、3 分钟后即可出锅装盘。
五花肉烧百叶结
食材:五花肉1000g、薄百叶2张、油少许、盐少许、冰糖少许、老抽少许、味精少许、啤酒半瓶
做法:1)所有食材2)五花肉过一下水3)五花肉过水洗净,薄百叶冼净打结备用4)起油锅加热5)放入五花肉煸炒6)放少许老抽煸炒7)放啤酒煸炒8)放少许盐煸炒9)再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时10)放入备用的百叶结小火煮10分钟11)最后放少许味精炒匀出锅
红烧肉炖山药
食材:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油适量、盐适量、冰糖20g、红烧酱油5g、葱适量、姜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒 1个、料酒1大勺
做法:1)将五花肉和后尖肉洗净,切块。2)准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。3)山药洗净去皮,切成滚刀块。4)把山药下入油锅煎成金黄。5)把肉水焯一下,捞出备用。6)锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。7)加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。8)加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。9)烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。10)加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。11)加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟。2)转中火,烧至汤汁浓缩即可.
菱角烧肉
食材:五花肉200g、菱角300g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量
做法:1)将五花肉切成大小适中的块, 小葱打结, 姜切成末, 准备好其它大料;2)锅中放入适量的油, 下入五花肉煸炒;3)将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小, 表面变成金黄色;4)倒入黄酒, 老抽和生抽翻炒上色;5)加入新鲜的菱角, 继续翻炒;6)将八角, 桂皮, 香叶, 小葱结, 姜末和冰糖放入进去, 再加入没过原材料的水;7)盖上盖, 大火煮开, 小火焖煮三十分钟;8)揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味;9)搅拌均匀继续收汁;10)出锅装盘, 美味的菱角米烧肉就做好啦。
冬瓜炖肉
食材:冬瓜1500g、五花肉500g、粉条80g、油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、小葱适量、姜适量
做法:1)冬瓜去皮和瓤,洗净。2)粉条用温水泡上。3)冬瓜切大块。4)五花肉切厚片,葱姜切碎。5)锅中放油,油热后放入五花肉小火煸出油,依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。6)把冬瓜倒在肉上面,加半碗水盖上锅盖大火煮开,改为中小火炖约二十分钟左右。7)把泡软的粉条放进冬瓜里,放盐,把粉条翻到下面,继续炖一分钟关火,稍焖一会儿。8)出锅之前可以依据个人口味,加点儿醋。
鸡翅炖冬瓜怎么做好吃
用料
鸡翅2个,冬瓜适量,粉条适量,花生油适量,生抽适量,盐适量,鸡精少许,香油少许,葱适量,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,料酒适量
做法
1.准备鸡全翅两个。
2.把鸡翅切大块,放葱姜料酒腌制一个小时。
3.锅中放适量花生油,放葱姜,干辣椒,花椒,八角爆香。
4.把鸡块放进去,刚料酒和生抽煸炒出香味。
5.然后加热水。
6.把冬瓜削皮洗干净切大块。
7.然后放到锅中,加入盐炖20分钟。
8.炖20分钟后放进去粉条再炖十分钟就可以关火了,关火以后加入鸡精和香油。
9.香喷喷的鸡块炖冬瓜就出锅了。
冬瓜鸡翅根的做法窍门
原料:鸡翅500克,各种调料适量。
做法:
1.准备冬瓜适量,洗净外皮,去除瓜瓤和瓜籽,连皮带肉,切成小块备用(建议冬瓜皮留下,一来营养不流失,二来瓜肉不易散)。
2.准备鸡全翅几只,从关节处斩断,充分洗净血水,下入冷水锅中,大火烧开(我这里用的是砂锅,也可以改成普通炖锅之类的)。
3.烧煮出浮沫后,将其打捞出去(鸡翅本身不容易藏污纳垢,煲汤的话清洗干净就可以下锅煮了,无需进一步焯水,待鸡翅煮出浮沫后,打捞出来即可)。
4.浮沫打捞完毕,放入处理好的冬瓜,再加上少许碾碎的胡椒粒。
5.继续烧煮至汤水沸腾,然后将火调小,盖上锅盖炖煮20分钟,炖煮期间,先准备适量的枸杞和葱段洗净备用。
6.开盖后,撒上枸杞和葱段,再根据个人口味,调入盐和适量的鸡精,烹煮入味即可,整个操作流程大约30分钟。
7.这样炖煮出来的冬瓜鸡翅汤,汤鲜肉美,一锅都不够吃喝,特别开胃爽口。
冬瓜炖鸡翅根的家常做法大全
将鸡翅中节整只去骨(保持完整).葡萄干用温水稍泡至软,瓜子仁、核桃仁、腰果用刀斩成碎粒,和芝麻掺在一起待用。
(2)去骨的鸡翅放入大碗内,用盐、味精、黄酒、胡椒粉、酱油和葱姜汁腌15分钟,再将泡好的葡萄干酿入鸡翅内。填塞饱满,逐个眼好。
(3)将酿好的鸡翅沾上干面粉、再拖上搅打均匀的鸡蛋液,(鸡翅两头开口处,如一次粘粉没有封严,可以重复沾拖蛋液,直到把口封严)沾上剁好的瓜仁、核桃仁、腰果、芝麻碎粒,并逐个粘匀粘牢。
(4)锅上火,放入植物油1500克,烧至五成热,下入粘好各种果仁的鸡翅,用筷子拨动翻炸,炸至鸡翅成熟,浮起时捞出。
(5)待油温升至七成热时,放入炸至成熟的鸡翅,呈金黄色,外皮发脆时捞出装盘,上撒花椒盐,或者蘸蕃茄酱,拌酱油食用
冬瓜烧鸡翅根的做法大全家常
原料:
鸡翅5个、冬瓜一款、葱白四段、姜、枸杞、香叶、陈皮、八角适量。
做法:
1、将鸡翅洗净,冬瓜切滚刀块,姜轻轻拍破、枸杞泡发。
2、炒锅中加适量水,少放一点碱,水开后放入鸡翅焯一下,捞出备用。
3、炒锅洗净后倒入温水,放入鸡翅、香叶、陈皮、八角、姜、葱白,盖上锅盖,大火煮开之后转小火半个小时,再放入冬瓜块,炖二十分钟后放入枸杞,两三分钟后加盐、味精调味即可。
冬瓜鸡翅根可以一起炖吗
冬瓜
主料:干贝30克、冬瓜300克
配料:蛋清1个、芹菜50克、葱5克
调料:清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克(可选)、淀粉50克
制作过程:
1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱,韧性特别强,一定要剔除,这点被很多人忽略。选用干贝30克,放入碗内,倒入小半碗温水,浸泡至少2小时,把干贝浸足泡透。
2、把浸泡好的干贝捞出沥水,放入碗内,下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水,干贝上锅,水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝,同时去除一下干贝的腥气,把鲜味提出来。
3、冬瓜300克,清洗干净后,削皮去瓤,切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分,约50克,清洗干净后,也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克,鸡蛋1个,只选用蛋清,搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克,倒入清水约50克,反复抓捏,浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后,撕成干贝细丝。
4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹,才不会被其他味道所浸染,成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克,下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花,调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后,中小火继续煲煮约10分钟,把各种鲜香味道充分激发出来。
5、干淀粉50克,调入150克清水,调成3比1的水淀粉,淋入汤汁中。略煮沸腾后,调成最小火,保持微沸状态,调入味精或鸡粉2克(可选),撒入芹菜小丁,把蛋清液分散洒入,微沸后立即停火。
6、这款清香淡雅的干贝冬瓜羹就制作完成了,盛入汤盂,趁鲜上桌享用。
鸡翅根冬瓜汤
主要包含以下十个方面的特色菜品:
第一是鲥鱼系列菜品(包括烟熏、荷包、毛峰、奶油等做法),第二是鳜鱼系列菜品(包括网油、清蒸、红烧、烟熏等做法),第三是红烧划水饺,第四是蟹黄系列菜品(包括蟹黄包、火腿蟹卷、芙蓉套蟹等),第五是红烧狮子头,第六是河鱼系列菜品(包括干煸鳝丝、臭桂鱼、清蒸刀鱼、红焖长鱼等),第七是芙蓉蹄筋,第八是鸡肉系列菜品(包括香酥鸡、黄焖鸡、椒盐米鸡、叫花鸡等),第九是双合猪排,第十是油爆虾子等
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