青萝卜凉拌的做法大全家常(青萝卜咋凉拌好吃)

青萝卜咋凉拌好吃

准备的食材有：青萝卜、彩椒、大蒜、香菜、小米辣、盐、食用油、鸡精、陈醋、蚝油、白糖、白醋。

制作步骤：

第一步：青萝卜去头去尾，削去外皮，用流动的清水洗一下，切成薄片，再改刀切成细丝，（也可以用插丝神器插成细丝，我是自己用到切的）。把切好的萝卜丝放入大盆内，放入适量的清水没过萝卜丝，加入适量的白醋，浸泡5分钟，白醋可以去掉萝卜丝的辣味，浸泡好后捞出，放入篦漏里沥干水分。

第二步：准备一个彩椒，一刀切开，把种子取出，清洗干净切成细丝；大蒜用刀拍几下，改刀切碎；小米辣洗一下，切成辣椒圈；新鲜的香菜择洗干净，切成小段，把所有辅料装入盘内备用！

第三步：把彩椒丝、大蒜末、小米圈放入沥干水分的青萝卜丝内，用筷子搅拌一下；再把切好的香菜段放入，倒入8滴香油增香、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖提鲜，一勺鸡精，用手抓拌均匀，放入盆内。

青萝卜凉拌怎么做好吃窍门

食材：青萝卜半根，葱白一小节，红尖椒半根，香菜两根、姜两片

调料：白糖、白米醋、盐、香油、花椒油

1.青萝卜洗净去皮切丝，放入适量的咸盐充分搅拌，目的是沙沙萝卜的水分，葱白、红尖椒、姜片切丝，香菜切段备用。

2.沙20分钟左右，把切好的配菜放入，放入两勺白糖，适量的米白醋，少量的香油和花椒油，把所有食材与调料充分搅拌，尝尝甜咸，喜欢酸的就再放些米白醋，口味合适就可以装盘了。

青萝卜咋凉拌好吃又简单

步骤/方式1

红椒切碎，黄瓜切片

步骤/方式2

萝卜切丝，加盐

步骤/方式3

倒入清水泡10分钟

步骤/方式4

沥干水分

步骤/方式5

一勺白醋

步骤/方式6

加白糖

步骤/方式7

加玉米油搅拌均匀

步骤/方式8

摆入装盘

青萝卜咋凉拌好吃视频

把青萝卜切成细丝，用向醋和白糖抓拌均匀即可

青萝卜凉拌好吃吗

凉拌萝卜应该选用青头多，冬季采收的萝卜最好，比如天津沙窝萝卜。春夏就用红皮水萝卜。拌萝卜最好是用刀削成片，像山西削面那样一手拿着萝卜，一手用刀削，这样比切出的更好吃。

调汁把大蒜放在石臼捣成泥，再放上等醋，上等芝麻油，喜欢吃辣椒的也可以加点青辣椒和大蒜一起捣碎。

青萝卜咋凉拌好吃呢

白萝卜洗净切成丝放点糖，盐醋，蚝油

青萝卜凉拌怎么做好吃又简单的做法

【主料】花生米、青萝卜

【配料】小米辣、葱、姜、蒜

【调味】味极鲜、香醋、蚝油、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷

1、准备食材，青萝卜几毛钱一斤。

2、花生米约200克，倒入凉水中，浸泡30分钟左右，中间翻动一次。

3、温水下锅，大火烧开转小火，煮30分钟左右。

4、时间到了，捞出来放凉备用。

5、青萝卜清洗干净，控干水分，去掉头和尾，切成薄一些的片，这样更容易入味，千万不要去皮，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内。

6、切好后装入碗中，加入2大勺盐，戴上一次性手套，用力抓匀，逼出里面的水份，约2个小时即可。

7、两小时后，萝卜已经腌出了不少水份，把萝卜装在纱布中，用力挤压出水份，再装回碗中备用。

8、锅内不加东西，下入花椒、八角、桂皮、香叶、白芷，开小火慢慢炒，等待出香味。

9、加入3勺生抽、3勺味极鲜、3勺香醋、2勺蚝油、3粒冰糖、260毫升清水，大火烧开，然后关火放凉备用。

10、准备4瓣大蒜切片，1根大葱切断，2个小米辣切成细圈，一块生姜切成片，装在碗中备用。

11、青萝卜中，把葱花、姜片、小米辣、姜片加进来。

12、把放凉的料汁也倒进来，这个时候，充分搅拌均匀。

13、最后加入晾好的花生米，再次抓拌均匀。

14、准备一个空玻璃瓶，把萝卜放进去，用手挤压一下，加入1勺白酒，盖上盖子，密封放进冰箱中保存，即可。

青萝卜凉拌方法脆爽甜

菜名：凉拌红心萝卜原料：红心萝卜300g、香菜20g、红椒1个调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油做法1、红心萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。

2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。

3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。

4、香菜洗净切寸段备用。

5、取一个大一点的碗，把红心萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。

6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。

8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了小贴士：1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。

青萝卜凉拌好吃,还是白萝卜好吃

第一区别：颜色的不同。

青萝卜与白萝卜最大的区别就是颜色的不同了。青萝卜的外皮与果肉都是青色的，而白萝卜的外皮与果肉都是白色的。

第二区别：口感上的不同。

青萝卜吃起来它的味道更加辛辣一些，而且有点呛鼻。所以这种萝卜就不适合生吃了。而白萝卜的口感吃起来虽然会带有一些辛辣味，但这种萝卜的水分更大一些，吃起来也比较甜了。所以像这种白萝卜是比较适合生吃的了

第三区别：烹饪方式不同。

因为青萝卜的辣味更大一些，所以这种萝卜我们需要提前放入锅中焯水的。这样能够有效地去除萝卜里面的异味，而且还能降低萝卜的辣度。所以青萝卜一般都是在炒菜或者是做馅时都需要提前焯水的。但是白萝卜在烹饪的时候，就不需要焯水了。像这种白萝卜比较适合做凉拌萝卜丝啦！

青萝卜如何凉拌

春萝卜切细丝加入盐、调料、香醋、蒜姜末、辣面用热油一泼特别好吃。