面条鸡蛋做法大全家常做法大全(面条加鸡蛋怎么做蛋不会散)

面条加鸡蛋怎么做蛋不会散

可以。醋跟鸡蛋能一起吃，而且两者在一起吃，还可以起到降血压降血脂的作用，有效的减少胆固醇以及脂肪在血管里面的沉积，还可以增加血管的弹性，女性朋友经常把鸡蛋和醋一起搭配来使用，可以补充丰富的维生素c和维生素e，有效的促进细胞的新陈代谢，帮助延缓皮肤衰老。

面条加鸡蛋起什么作用

手擀面鸡蛋放的越多越硬。而且鸡蛋放多了，面条的口感也不好。所以手擀面放鸡蛋要适量。一般的情况下一家三口人的早餐面条放一个鸡蛋就够了。如果觉得一个鸡蛋营养不够。可以做水煮蛋，荷包蛋。但千万不要再往面条里面多放鸡蛋。否则面条也不好吃了。

面条配鸡蛋

步骤/方式1

在煮方便面的时候把有一面是凹进去的这面朝上，等到水热八分的时候就可以把方便面放进去，这时候以最快的速度将鸡蛋打到面饼的凹陷的那一面，千万别翻了，也可以用筷子扶一会儿，等到水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固之后就不用管了，转中火五到六分钟，等到面好了之后鸡蛋自然也就全熟了，放了调料即可，一次还可以放两个蛋。

步骤/方式2

如果想要吃荷包蛋，那就很简单了，首先先用生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，泡的时候一定要得是开水才可以。然后等到煮面的水热了之后就把鸡蛋打进去，这个时候你想怎么打都行，这样的鸡蛋一定不会散，煮出来后就是一个完整的荷包蛋了。过程一定不要太省略了，要记得得等锅里水开后再放进鸡蛋，等待蛋清已经包住蛋黄之后，就立即用勺子将蛋捞出来，不然等到蛋黄熟透之后口感就不太好吃了，最后等面煮得差不多了，就可以再把蛋放进去，这样方便面熟了，鸡蛋也就是一个完整的蛋了。

步骤/方式3

最后一招是给想要吃溏心蛋的朋友准备的，这样的蛋口感是十分好的，首先将方便面放进锅中，不要乱动面可以在划散的时候就把面划散开来，然后再清理出一个小窝，先把蛋白打进去，然后等到面快熟的时候就可以转小火，将蛋黄放进去焖半分钟就好了，千万要记得这里是蛋白蛋黄分开放，虽然步骤是麻烦了许多，但是这样你就可以吃到十分美味的蛋，想一想就觉得非常美好，想要试的朋友赶紧试一下。

如何做一碗面条加上鸡蛋

制作龙抄手时，和面要放鸡蛋的原因：

一是可以保证抄手应有的劲道。也就是平常我们所讲的，抄手皮的口感要有 软而不糟、绵而不碎、清不浑汤、韧不断裂的效果，我们常常可以看到完全以水和 面粉制作的抄手皮，经不起较长时间的煮制，又不能较长时间的放置，而且这样 的抄手皮最容易有糟而不嫩的口感，使食者产生好像是在食用面片汤的感觉。然而，如果在制作抄手皮时，适量放入些鸡蛋，则效果会大大改变，会使其口 感变得柔靭有劲道，不会形成糟的效果，这是因为鸡蛋属于胶状物质，由于它的〗 掺人，会大大增强面皮的拉力和韧性。

二是可以增加抄手的稍黄之色。我们知道，尽管有蛋清的存在，但是，蛋 桨给人整体的颜色还是较黄的，所以，在和面时适当地放入鸡蛋，还可以适当^ 地增加其面皮的色泽，面粉的纯白之色在鸡蛋的作用下，会产生稍黄的效果， 如果是和较为清澈的鸡汤同人一菜，那么，在白色的汤汁映衬之下，抄手的淡 黄色泽就更为显得个性突出，更会增强食客的食欲。

面条加鸡蛋怎么做蛋不会散掉

1.准备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料。蛋越新鲜越好。

2.在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾的时候（锅底有密集的气泡），直接打入鸡蛋到锅里。

这里注意以下几点：

（1）水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。

（2）打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里。

（3）如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋 。

3.当荷包蛋成形之后，水一般开始沸腾了。

4.从锅中心垂直丢入面条，使其自然散开。然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起。

5.再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。

6.调料凭个人喜好添加。

如：加适量盐，味精，切好的小葱和少许的油辣子，还加一点煮过的牛肉。最后拌一下就可以食用了。

面条加鸡蛋怎么做蛋不会散开

一、准备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料。

　　二、在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾的时候(锅底有密集的气泡)，直接打入鸡蛋到锅里。

　　这里注意以下几点：

　　1. 水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。

　　2. 打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里。

　　3. 如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾(平静)，再打入蛋 。

　　三、当荷包蛋成形之后，水一般开始沸腾了。

　　四、从锅中心垂直丢入面条，使其自然散开。

　　五、然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起。

　　六、再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。

面条加鸡蛋的做法

鸡蛋面条的做法

鸡蛋，炒一下，放少许葱

加入切好的番茄

熬出番茄汁

加入面条和青菜

面条加鸡蛋吃法

食材

主料 面条 20g 鸡蛋 1个

辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 蒜苔 适量

步骤

1.准备食材

2.蒜苔洗净切成丁备用

3.葱花切好备用

4.锅中倒入适量的油

5.油七分热时加入葱花

6.加入鸡蛋

7.用筷子快速搅碎

8.加入蒜苔丁翻炒加适量盐

9.倒入适量的水 大火煮开后改小火煮至汤汁变白

10.待锅中时，将面条倒入

11.盖锅盖先大火煮沸腾 再小火使面条煮2分钟

12.香喷喷的面条即可出锅了

面条和鸡蛋能做什么好吃的

因为鸭蛋口感更好一些，鸭蛋的蛋清要比鸡蛋的蛋清要劲道许多。

首先准备600克的普通面粉在里面打入5颗鸭蛋，用筷子给它搅拌成面去做。这里和面不需要用水，给它揉成偏硬的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

再来准备一些调味料，在里面加入一些蒜末、葱末、食用盐，一点点鸡精。再来一点辣椒粉，白芝麻，用热油泼一下，在里面加入生抽，香醋搅拌均匀。松弛好的面团放到案板上面撒一些干面粉，用擀面杖擀薄，自己擀的越薄越好，擀好的面片，撒一些玉米面防止粘。

对折在一起，再切成面条，稍微拉长一下，这样我们的手擀面就做好了。锅里的水开下入面条，水开后再煮2~3分钟。放一些胡萝卜丝或者是黄瓜丝给它搅拌。这款全蛋的手擀面特别的劲道爽滑，口感非常的酸辣开胃。

面条加鸡蛋怎么做好吃

这个问题，作为做饭老手，我最有资格回答。煮面下鸡蛋还是要分情况的的，煎蛋、荷包蛋、蛋花都有所不同。

煎蛋任意下

如果是煮面配煎蛋，那么提前把蛋煎好，备用就行。喜欢焦香口感的话，就把面煮好之后，把煎蛋放在面上就行了。如果是喜欢软烂口感的话，就在下面的时候把煎蛋也放下去一起煮，这样面的汤汁也会有蛋香，煮出来的面条更有滋味。煎蛋现在流行模具造型，讲究的话，可以搞几个放家里，搞出心形的，吃起来更有感觉。

荷包同时下

如果是喜欢吃荷包蛋的话，要分情况。面条如果比较宽或者厚，需要煮的时间长，那么就在下面之后2分钟左右大概第二次滚起来的时候打入鸡蛋；如果是下的龙须面、挂面，面条较薄较细，那么就在下面之后立即下入荷包蛋，这样煮出来的蛋不至于过老。无论是哪种情况，都要注意技巧，可以把蛋打在面条上，不要搅动，多次淋入水，不致过于开水翻滚过度，破坏蛋的整体造型。

蛋花最后下

如果是打蛋花的话，一定是在面条快煮好出锅之前，把蛋花打散搅开之后，旋转淋入，不要搅动，等水重新烧开之后即成熟，撒下香葱香菜沫，味道也是很不错的。

做饭也是需要技巧的。即便是煮面条也有很大的学问。这是一个熟能生巧的过程。其实，无论怎么做，自己喜欢最重要。我每次都觉得自己心爱的人为自己做的面无论是什么味道，自己吃起来都是最香的。