蕨麻猪家常做法(蕨麻猪的功效与作用)

蕨麻猪的功效与作用

用料：

蕨麻猪肉1000克，植物油50ml

食盐10g，葱10g

姜10g，蒜10g

烹制方法：

1、取水浸泡过的蕨麻猪磨档肉切成八分宽、四分厚、一寸二长大块装盆，加入苏达粉，花椒水一两、酱油二钱、料酒五钱抓均匀，煨制二十分钟；家猪五花肉切与蕨麻猪肉同样块待用；葱切大段，鲜姜剥支皮切厚片拍松，蒜去皮拍松；调料放盘备用。

2、炒勺上急火，烧热，擦净，加白油二斤（蚝油三两），烧至七分熟时，分二至三锅投入喂口的主料炸呈樱红色，然后捞出沥去余油；速将猪五花肉加酱油抓均匀，投入七分热的油锅里炸呈微红色，再倒漏勺沥去余油。

3、炒勺加少许底油烧热，放蒜、葱、姜稍煸出香味，再倒入炸过的磨档肉与猪五花肉，加米醋烹炒，放料酒、花椒水、酱油、白糖、添鲜汤，放味精、烧开后去掉浮沫子，加味精找好咸微甜口，盖严盖，移慢火烧至酥烂，转急火收汁视汁剩少许，用水淀粉调芡，加香油即成。

蕨麻猪的功效与作用及食用方法图片

主料：当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、茯苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤 配料：生姜、米酒、盐适量做法：

1、蕨麻猪大骨烫过洗净，和八珍汤药材置于锅内，加水十碗，烧开后以小火熬约40分钟后，过滤取汤汁备用；

2、乌骨鸡去内脏洗净，入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒和盐，再加适量的水（以没过乌骨鸡为准），瓦锅加盖后加盖后放入电饭锅蒸熟即可。

蕨麻猪的做法大全家常

蕨麻猪骨汤的做法

1.蕨麻50g用温水浸泡10分钟，清洗干净，备用

2.猪筒骨从中间砸断，备用

3.将猪筒骨放入沸水中焯一下，去掉杂质和血水

4.然后放入砂锅中，加入洗好的蕨麻，添入合适的水量，炖3小时左右即可

蕨麻猪的营养价值

--6个月50斤左右吧。

--据悉藏香猪最大一般能长到100斤左右，它又叫做人参猪、枇杷猪，是低脂肪型猪种。野牧藏香猪群体性很强，一般情况下都是结群而行从不分散进行活动，它还有集体迁移习性，一般迁移间隔期大约为7-40天。

--藏香猪采食范围极广而且采食能力极强，采食的主要种类有各种野菜类、草根等。

--一、藏香猪最大能长多少斤

--1、藏香猪又叫做人参猪、枇杷猪，一般最大能长到100斤左右，它是低脂肪型猪种，饱和脂肪含量很低，不饱和脂肪含量比较高。

--2、野牧藏香猪群体性很强，藏香猪群在行走、奔逃、觅食、栖息和其它活动的时候，一般都是结群而行从不分散进行活动。它还具有集体迁移习性，一般在食物充裕、敌害比较少的地方滞留的时间比较长，其迁移间隔期大约为7-40天。

--3、藏香猪的采食范围极广而且采食能力极强，采食的主要种类有各种野菜类、草根、树叶等，还经常在浅水中捕食鱼类。饮用水主要是山涧河流水或者低洼地积水。

--4、一般情况下藏香猪可以直接拱土为窝，或者以穴、坑作为窝，猪群白天在栖息地附近进行采食、饮水活动等，在晚上基本停止活动，而且还习惯在栖息地附近排泄粪便。

--二、藏香猪养殖技术

--1、藏香猪对于养殖环境的要求不严格，一般在稍微空旷的地方就可以进行养殖，选择在背风向阳、水源充足、平整的地方建造猪舍，在猪舍的外面可以建设排粪场。

--2、藏香猪是西藏原始瘦肉馅猪种，它属野外牧养类，一般在海拔3000-4000米的地带生活，在饲养的时候要选择健康仔猪，饲养之前要做好疫苗接种。

--3、一般在20日龄的时候就可以开始喂食幼年饲料了，按照藏香猪体重的3%进行投喂，每天喂食5次，幼年饲料可以用玉米、谷糠、豆粕、麦麸和青饲料组成，在日龄3-6个月的时候就可以开始喂食成年饲料了。养殖期间还要适当进行放牧，这样可以提高猪肉的瘦肉率。

--4、定期对猪舍进行打扫、消毒处理，并且保持猪舍通风、干燥，当发生病害的时候及时进行治疗。

蕨麻猪的功效与作用图片

蕨麻猪精瘦精瘦，几乎没有肥肉，很有嚼劲，很香，跟普通的猪相比，营养价值更高，不过也贵很多的样子，卓尼当地人家里一般都会用蕨麻猪做腊肉来吃，很劲道，外地人过去，一般的藏餐馆里都有，建议牙口不错的都尝一下，挺好的。

蕨麻猪是什么品种

藏香猪最大一百斤。

藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。

在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式，具有一定的外貌特征与生产性能。

蕨麻猪的养殖方法

做法

主料：当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、茯苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤 配料：生姜、米酒、盐适量

做法：1、蕨麻猪大骨烫过洗净，和八珍汤药材置于锅内，加水十碗，烧开后以小火熬约40分钟后，过滤取汤汁备用；2、乌骨鸡去内脏洗净，入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒和盐，再加适量的水（以没过乌骨鸡为准），瓦锅加盖后加盖后放入电饭锅蒸熟即可。

蕨麻猪的功效与作用是什么

蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的滋补养生的蕨麻食谱。

蕨麻粥

材料：大米50克、蕨麻20粒。

做法 ：1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。 2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后即可。

功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。

蕨麻猪骨汤

材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。

做法： 1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。 2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。4、食用时可以调入少量盐。

功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。

蕨麻猪和普通猪的区别

从营养上来说，吃新鲜的蕨菜好一些，因为干蕨菜是由新鲜蕨菜脱水制成的，会造成部分营养流失，因而新鲜蕨菜所含的营养更为丰富一些。

但干蕨菜在脱水后，也会去除部分不利于人体健康的物质，食用起来更健康一些，并且干蕨菜在食用之前，需要浸水泡发，使其恢复成制干前的样子，所以干蕨菜和新鲜蕨菜没有什么太大区别，根据自身喜好选择即可。