拉面的做法家常(拉面做法视频教程)

拉面做法视频教程

步骤 1

space

面粉缓缓加入冷水，用筷子搅合，打起穗子。

步骤 2

space

加水至没有干面，搅合成一个面团。

步骤 3

space

面板上放碱面，用擀面杖擀碎，加一些面粉，抹匀。（我用了半小碗面粉，手指捏了一丢丢碱面就够了。根据面粉多少增加减少碱面的量。）

步骤 4

space

把面团放在撒好的面粉和碱面上面，揉匀。（如果粘手，可撒少许干面粉。）在揉好的面团上扣个盆子或者碗，醒半小时左右。

步骤 5

space

醒好的面擀成半厘米厚的长面饼。

步骤 6

space

撒上面粉，切半厘米宽的条。

步骤 7

space

拉开。可以一根一根的拉，有把握的一把多根同时拉。

步骤 8

space

一边拉一边下锅。

步骤 9

space

煮熟捞出，浇上喜欢的浇头，拌匀，开吃！

拉面做法视频教程大全

拉面做法如下：

材料：

- 面粉

- 水

- 盐

步骤：

1. 把面粉放入一个大碗中。

2. 慢慢地倒入一些水，边倒边用手搅拌面粉，直到面团开始形成。

3. 继续逐渐加入水，直到面团变得粘性且容易搅拌。

4. 将面团放在一张干净的台面上，用力揉搓面团约10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团静置30分钟至1小时，让其休息松弛。

6. 将面团分成小块，用擀面杖将每块面团擀成薄片。

7. 煮一锅水，加入适量的盐。将面片放入沸水中，煮3-5分钟，直到面条变得软熟。

8. 用漏网或者筛子将面条捞出，并将其过一下冷水，以防粘在一起。

9. 拉面即可用于烹饪各种拉面菜品，例如炒面、牛肉拉面等。

注意事项：

- 在制作面团时，可以根据需要调整面粉和水的比例，如果面团太硬，可以适量增加水的量。

- 揉搓面团时要用力，以确保面团中的面筋充分发展，从而得到口感更好的拉面。

- 煮面时要搅拌面条，以免粘在一起。

拉面做法全过程

用料 中筋面粉200克；水100克；盐1克；鸡精；香葱；酱油；花椒面；熟油海椒；猪油；醋；蒜泥；大白菜

做法

1、200克中筋面粉加入100克水，加入1克盐，揉好后，揉成一个光滑的圆形面团。

2、面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。案板上撒一些面粉，以免粘连，把面团切成两半。把半个面团用擀面杖擀平用刀切成细条，再洒一些面粉，以免粘连，把细条拉长即可，另外半个面团同上面的步骤。

3、大白菜洗净切成比面稍宽的条状。

4、锅内加水半锅，烧沸后加入大白菜和面条，用筷子时不时搅拌，以免面条粘在一起了。

5、面碗一个，加入酱油，醋，熟油海椒，花椒面，蒜泥，鸡精，猪油，碗里加面汤两大勺。

6、几分钟面条就煮好了，把面条和大白菜一起捞到碗里，洒上葱花即可。

拉面的做法视频

先把粉涂在脸上，用嘴咬紧线头，两手分别把线拉成三角形，再用手将线不断分合移动，绞掉汗毛。完整的开脸，包括剪齐额发和鬓角、修眉，连眼皮上下、鼻梁边的细小位置、后颈都会进行。线用细线就可以了。不涂洗面奶。开脸会有点疼的鼻子周围和敏感部位稍疼，脸部感觉还可以。原理简单，可是，做起来却非常考功夫，掌握不好，可能会割伤脸。开过后一个半至两个月之后才做另一次开脸，不然脸脸会受伤的。你如果要开脸还是找上了年级有经验的阿婆开比较好。

拉面做法视频教程全集

农心辛拉面是一种韩国辣味拉面，可以通过添加一些额外的食材来制作一道美味的拌面。以下是一种常见的农心辛拉面拌面的做法：

所需材料：

农心辛拉面：1包

鸡蛋：1个

黄瓜：适量，切丝

胡萝卜：适量，切丝

绿色蔬菜（如生菜、青菜等）：适量，切碎

熟白芝麻：适量

韩式辣椒酱（如郫县豆瓣酱）：适量

步骤：

准备辛拉面：

将辛拉面的方便面面块放入开水中煮1-2分钟，直到面变软烂。

将面块捞出，沥干水分，加入辛拉面的调料包，拌匀。

准备配菜：

鸡蛋打散，放入热锅中煎成鸡蛋饼，切成丝状备用。

将黄瓜和胡萝卜切丝备用。

将绿色蔬菜切碎备用。

拌面搭配：

将拌面用的碗里加入煮好的辛拉面。

添加韩式辣椒酱（根据个人口味调整辣度），搅拌均匀。

加入切好的配菜，包括鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和绿色蔬菜碎。

撒上熟白芝麻作为装饰。

最后，您可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、蒜泥酱等调味品。拌匀后即可食用。这是一道简单快捷的拌面做法，如果您喜欢更多的食材，可以根据个人口味加入其他喜欢的配菜。

兰州拉面做法视频教程

将2克盐放260克清水里化开慢慢倒入面粉里；

一边到一边用筷子搅成絮状；

将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟；

将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟；

重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了，用保鲜膜覆盖放一边饧置15分钟；

制作浇头：杏鲍菇 土豆 红灯笼椒 猪前肩肉；

所有材料全部切丁；

葱姜蒜碎个10克；

热锅凉油放肉丁煸炒出香味；

放葱姜蒜调味；

依次放入土豆丁；

杏鲍菇翻炒至变色后；

13.倒入少许鲜味酱油；

14.注入开水煮大概10分钟左右；

15.最后放上辣椒丁出锅。

16.浇头做好了，面也醒好了，这个时候就可以准备拉面的过程了；

案板上撒薄面，将饧好的面团至于案板上，擀开，擀成大概0.4mm左右的薄片该是潮湿一点的布稍醒一会；

17.醒好的面团切成2cm宽的条，饧的时间长短完全取决于面团的拉伸幅度，可以先拿一小块面团试一下，能很轻松的拉开就可以。

18.先用大拇指与食指配合将面条的2 边由上至下或由下至上捏薄；

19.拿起一根面条的的2端，向左右拉伸；

20.再对折拉伸；

21.2股变4股再次拉伸；

22.就可以下到滚开的锅里了，一根一根的下；

23.大概有2—3碗的样子，就不要下了；

24.煮上2分钟左右看看面条熟了就可以捞出来了。

拉面的做法与配方

1、食材：高筋面粉500克、盐3克、鸡蛋一个、水220克

2、盆里加入500克高筋面粉，加入3克盐，增加筋性，再打入一个鸡蛋，这样做出来的拉面口感更好，用凉水和面，冬天就用温水，分多次加入，边加入边加搅拌，和成光滑的软硬适中的面团。

3、面团揉光滑后，盖上保鲜膜醒发，醒发十分钟揉一次，再接着醒发，就这样三醒三揉，醒发好后，案板上抹上油，把面团放在案板上。

4、用擀面杖擀成面饼，不用擀得太薄了，把面饼分成大小均匀的面段，拿一根用手揉搓成长条，准备一个盘子，盘子里刷上油，把搓好的面条盘放在盆中。

5、就这样搓好依次盘放在盆子里，全部放完后，在面条的上面刷上油，盖上保鲜膜，再醒发半个小时左右，面醒发好后，就可以拉面了。

6、拿出一根面条，慢慢拉长，再折叠起来继续拉长，就这样反复的折起再拉长，一直拉到自己想要的细度就可以了，我喜欢吃粗一点的拉面，有嚼劲口感更好。

拉面怎么做教程

用料:

面粉 500克

五花肉 200克

金瓜 1只

干海带 200克

粉条 1把

韭菜 小把

葱姜蒜青辣椒 适量

盐、十三香、胡椒粉 适量

平定拉面的做法步骤:

步骤 1 切好葱姜蒜。 面粉和好，布盖上或者盆倒扣，醒面久一会。

步骤 2 切金瓜切成小块

步骤 3 切金瓜切成小块

步骤 4 热锅热油，放入五花肉（五花肉放入冰箱存储）。用的时候直接用。

步骤 5 热锅五花肉炒出油，葱姜蒜青辣椒，放入金瓜，炒出香味。 放入温水，多放一些。

步骤 6 海带选这个，越厚越好。切成丝。

步骤 7 水开放入粉条，海带。也可以放豆腐、木耳等。

步骤 8 不用盖锅盖，偶尔搅拌。面粉搅拌水，加入。 放入盐，十三香。 煮20分钟左右。 快出锅放入韭菜。

步骤 9 面擀成长条状 锅中烧水

步骤 10 面切成长条状

步骤 11 面条拉长放入锅开水中。煮熟以后，面条捞出，过一下凉水。

步骤 12 盛一勺菜，一碗面条，搅拌。 美味可吃

拉面的做法家常做法

材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。　　

制作过程：　　

1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。　　

2.将碱面用水100克化开成碱水。　　

3.面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。