竹笋干炒羊肉的做法大全家常做法(干竹笋炖羊肉的做法)

干竹笋炖羊肉的做法

羊肉洗净焯一下水，然后炖30分钟，具体做法如下：食材清单羊肉：800g、白萝卜：600g 、鲜笋：适量、姜片：3片、小葱：两根、盐：适量。

1、羊肉洗净切块备用。

2、白萝卜切四条然后切块3、笋随便切成和萝卜差不多大4、锅里倒入清水煮开把羊肉扔进去，捞去浮渣，把肉拿出来冲洗干净。5、电饭锅里添上水，把羊肉倒入进去，然后加入姜、葱，盖上锅煮十五分钟。6、十五分钟后开锅，放入萝卜、笋块继续煮十五分钟即可。7、完成。

笋干可以炒羊肉吗

笋干 100g

羊肉 250g

葱 

姜 

干辣椒 

花椒 

生抽 

老抽 

糖 

八角 

料酒 

盐 

桂皮 

香叶 

笋干焖羊肉的做法步骤

第1步.笋干提前24-48小时泡软，洗净，切小段。

第2步.羊肉切1.5厘米小块，另切下一小块肥羊肉备用。

第3步.热锅放入肥肉煸炒出油。

第4步.加入葱、姜、干辣椒、花椒煸出香味。

第5步.加入羊肉块炒致变色。

第6步.调入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

第7步.倒入炖锅加入没过羊肉的开水，加入八角、桂皮、香叶。

第8步.加入笋干，烧开转小火。

第9步.小火焖1个半小时，转大火收浓汤汁。

干竹笋炒羊肉怎么做好吃

竹笋炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克,干竹笋250克

调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜（白皮）4克,大葱4克,姜4克

竹笋烧羊肉的做法：

1. 羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁

2. 竹笋切成小圆形

3. 炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可

4. 用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴

笋干烧羊肉怎么烧

准备材料:羊肉 500g，笋干 300g泡二小时后洗净切片，姜 8片，蒜 5瓣，蒜叶 4根，香叶 2个，八角 1个，干辣椒 5个。

做法:1，锅中放入凉水，烧开，同时将羊肉切成块状，等水烧开，倒入料酒，放入蒜2瓣，生姜3片，最后倒入切好的羊肉块，大概2到3分钟，等水面漂起大量肉的沫沫，将肉块捞起。

2，锅烧热，倒入油，放入准备好的八角，香叶，生姜，蒜炒香，倒入羊肉块，翻炒至金黄色，倒入适量料酒，加入生抽和少量老抽，继续翻炒，放入盐。

3，倒入水，没过羊肉块即可，大火。等水翻滚，全部倒入高压锅，用高压锅压至12分钟左右，关火，等高压锅里面额的气压恢复，倒入切好的笋干片，继续压至15分钟左右。

4，倒入切好的蒜叶，翻炒，小火大概1分钟，美味的羊肉红烧笋干就上桌了

竹笋干炒羊肉的做法大全家常做法视频

春笋炒羊肉可以的。

方法/步骤

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先把春笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。

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羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。

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把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。

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接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。

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接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。

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等水收干后，再把春笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。

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等春笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。

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最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。

竹笋干炒羊肉的做法大全家常做法窍门

首先羊肉切片放入葱姜丝、料酒腌制。冬笋同样切成片，冬笋用水焯制，加盐入味，加点白糖，增加冬笋的甜味，加少许油 能让冬笋小吃保持脆嫩的口感，更重要的是加一点料酒使冬笋的涩味随料酒挥发了，焯水后的冬笋再煮3分钟就可以了。接下来就是调酱，两勺甜面酱，一勺黄酱，少量白糖，少许香油，加入适量的开水，开水使酱汁更好的融合在一起。

最后把锅放入底油，葱姜丝爆香后，放入腌好的羊肉，肉变色时放入酱，翻炒均匀使酱汁充分包裹肉片，这时放入冬笋，继续翻炒，当冬笋便面同样裹满酱汁之后，这冬笋烧羊肉就做好了。

笋干羊肉做法大全图片

食材：肥瘦猪肉250克，牛肉250克，羊肉(后腿)250克，

辅料：玉兰片50克，竹笙50克

调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克

做法

1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；

2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；

3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；

4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。

羊肉烧笋干怎么烧好吃

准备材料:羊肉 500g，笋干 300g，姜 8片，蒜 5瓣，蒜叶 4根，香叶 2个，八角 1个，干辣椒 5个。

做法:1，锅中放入凉水，烧开，同时将羊肉切成块状，等水烧开，倒入料酒，放入蒜2瓣，生姜3片，最后倒入切好的羊肉块，大概2到3分钟，等水面漂起大量肉的沫沫，将肉块捞起。

2，锅烧热，倒入油，放入准备好的八角，香叶，生姜，蒜炒香，倒入羊肉块，翻炒至金黄色，倒入适量料酒，加入生抽和少量老抽，继续翻炒，放入盐。

3，倒入水，没过羊肉块即可，大火。等水翻滚，全部倒入高压锅，用高压锅压至12分钟左右，关火，等高压锅里面额的气压恢复，倒入切好的笋干片，继续压至15分钟左右。

4，倒入切好的蒜叶，翻炒，小火大概1分钟，美味的羊肉红烧笋干就上桌了。

羊肉烧干竹笋

材料：羊腱子肉500g  竹笋干300g  姜8片  蒜5瓣  蒜叶4根  香叶4片  八角1个  干辣椒 5个

做法如下：

1、羊肉洗净剁块，竹笋干用温水提前30分钟泡发后洗净切片，生姜洗净切片，大蒜剥好蒜瓣，蒜味叶洗净切段备用。

2、炒锅中放入适量凉水，开大火烧开，同时将羊肉切成块状，等水烧开后，倒入些许料酒，放入蒜2瓣，生姜3片，最后倒入切好的羊肉块焯水3分钟至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。

3、炒锅烧热，倒入适量食用油，接着放入准备好的八角，香叶，生姜，蒜先炒出香味，然后倒入焯好水的羊肉块，翻炒至金黄色，倒入适量料酒，加入些许生抽和少量老抽、适量食盐继续翻炒上色。

4、接着往锅中倒入适量水，要没过羊肉块即可，开大火把水煮至沸腾后，接着把锅中全部食材倒入高压锅，用高压锅压至12分钟左右，关火，等高压锅里面的气压恢复，倒入切好的笋干片，继续压至15分钟左右后放气。

5、最后把高压锅中食材倒入炒锅内，根据自己口味加入适量食盐和鸡精，再倒入切好的蒜叶，开大火翻炒至食材入味，美味的羊肉烧竹笋干即可完成啦！

竹笋干炒羊肉的做法大全家常做法图片

羊杂竹笋是一道美味的家常菜品，可以搭配米饭或者面条一起食用。下面是一份简单易学的羊杂竹笋炒菜做法：

所需食材：

1.羊杂250克

2.竹笋200克

3.青椒1个

4.姜蒜适量

5.盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖适量

步骤：

1.将羊杂洗净，切成小块，加入水中焯水，去掉杂质和异味备用。

2.竹笋切成丝状，青椒切成小块，姜蒜切末备用。

3.锅中放入适量油，加入姜蒜爆香。

4.放入青椒炒匀，再加入羊杂翻炒至变色。

5.加料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖调味，再加入竹笋翻炒均匀即可。

Tips：为了保证羊杂的口感和营养，焯水时不要将水倒掉，可以将焯水后的汤水留着，以备小火慢炖煮羊杂时使用。