西蓝花的家常做法大全(西蓝花的做法窍门)

西蓝花的做法窍门

1· 西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。

2· 瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。

3· 抓拌均匀，腌制几分钟。

4· 葱姜蒜小米辣准备好

5· 锅内加入适量油

6· 待油温升高把肉下入锅中

7· 翻炒至肉接近成熟盛出备用。

8· 锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅

9· 西兰花倒入锅中翻炒，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。

10· 加入肉片翻炒均匀即可出锅。

11· 营养美味的西兰花上桌开吃啦！

西蓝花这样做好吃

蒜蓉，手工挑选新鲜西兰花，拨叉切块，沥水控干，油锅加热放入西兰花过油捞出，油锅加热葱姜爆锅，酱油嗤水放入西兰花，精盐鸡精十三香花椒面，翻炒一分钟出锅撒匀蒜蓉即可食用。

西蓝花最简单的做法

炸西兰花是一道简单而美味的菜肴。以下是炸西兰花的一种常见做法：

材料：

- 1颗大西兰花

- 1杯面粉

- 1/2杯淀粉

- 1茶匙盐

- 1/4茶匙黑胡椒粉

- 1/2茶匙大蒜粉

- 1/2茶匙洋葱粉

- 1杯冷水

- 食用油（用来炸）

步骤：

1. 将西兰花切成小朵并清洗干净。

2. 在一个大碗中，将面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉混合均匀。

3. 慢慢地加入冷水，同时搅拌成为平稳的糊状物。

4. 将西兰花放入面糊中，确保每个花朵都被裹上面糊。

5. 将食用油倒入炸锅或深锅中，加热至约180°C（350°F）。

6. 将裹有面糊的西兰花小朵放入炸锅中，小心避免过度拥挤。

7. 炸约2-3分钟，或直到西兰花变金黄色和脆皮。

8. 使用漏网或者铲子将炸好的西兰花捞出，并将多余的油沥干。

9. 将炸好的西兰花放在厨房纸上去掉多余的油份。

10. 炸好的西兰花可以搭配蘸料（如蒜蓉酱、番茄酱等）食用。

现在您可以享用您自制的炸西兰花了！祝您好胃口！

西蓝花的做法?

1、白西兰花用流水冲洗干净，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟，这样可以泡出里边的小虫和残留的农药，然后再冲洗干净。

2、期间可以把小米椒、蒜、葱切一下。

3、再把生抽，蚝油，白糖，水淀粉拌匀成碗汁备用。

4、锅里倒水烧开，下花菜焯水。

5、时间不用太长，看得颜色变深了，赶紧捞出来。

6、然后把它过一遍凉开水，沥水备用，这样子处理一下更加的脆囗。

7、热锅凉油煸香葱白、蒜片、小米椒，接着倒入花菜，改大火翻炒均匀。

8、花菜基本上已经熟了，时间不用炒太久，倒入提前混合好的碗汁，如果觉得颜色太浅了，可以添加少许老抽。

9、出锅前加入葱叶。

10、成品图。

西蓝花的做法菜谱

步骤/方式1

第1步、西兰花掰开小朵

步骤/方式2

第2步、清水里放适量盐，入西兰花泡十分钟左右

步骤/方式3

第3步、将葱白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌匀，做成调味汁

步骤/方式4

第4步、锅内放适量水，加适量盐与植物油

步骤/方式5

第5步、水开后，入西兰花焯熟

步骤/方式6

第6步、捞出过凉，沥干水分

步骤/方式7

第7步、碗中放入蒜末，小米辣，倒入热油爆香。

步骤/方式8

第8步、放入酱油、蚝油、白糖、醋，搅拌均匀。

步骤/方式9

第9步、把酱汁倒入西兰花，搅拌均匀。

步骤/方式10

第10步、盛入盘中。

西蓝花的做法窍门是什么

西兰花清洗干净的过程如下：

一，先用刀子把西兰花的表面的黑色斑点削掉，在盆子里放点水再水里加一些食用盐，再把削掉黑斑的整颗西兰花泡在盐水里，这样可以把里面的虫子驱赶出来。（切记浸泡不要超过30分钟哦）

二然后把浸泡过后的西兰花用刀切成块，再次用新的盐水稍微清洗一下，这样基本上已经清洗干净了。再用清水冲洗干净就好了哦。

西蓝花做法怎么做好吃视频

你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：

一、凉拌西兰花的食材：

西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。

二、前期准备：

1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。

2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。

3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。

三、制作步骤：

1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。

2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。

3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。

四、视频演示：

总结一下重点：

1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。

2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。

3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。

4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。

5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。

以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~

西蓝花咋做最好吃

NO.1 蒜蓉西兰花

准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升，盐6克，蚝油3克

具体做法如下：清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西兰花，翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀！

NO.2 清炒西兰花

准备食材如下：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量

具体做法如下：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了！

NO.3 白灼西兰花

准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可！

NO.4 辣汁鱿鱼炒西兰花

准备食材如下：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量

具体做法如下：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水，打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用！

NO.5 西兰花炒虾仁

准备食材如下：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量

具体做法如下：西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅！

西蓝花的做法窍门视频

煮水凉拌 开水煮 特别好吃

西蓝花的做法大全家常窍门

食材原料：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量

烹饪方法

具体做法如下：

1.西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，

3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了！