山药白萝卜大骨汤的做法大全家常做法大全集(山药和白萝卜炖大骨汤)

山药和白萝卜炖大骨汤

一般来说，大骨炖任何食物都含有较为丰富的营养，可以做成山药大骨头炖汤、玉米萝卜大骨汤等，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用。但由于，由于大骨中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，如果过量食用，会逐渐堆积在机体内，使人体出现肥胖的现象。

大骨中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素以及脂肪等营养物质，也含有一定量的钙、磷、铜等微量元素，山药大骨头炖汤中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、磷等微量元素，玉米萝卜大骨汤中含有较为丰富的粗纤维、维生素、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、铁等微量元素，适量饮用山药大骨头炖汤、玉米萝卜大骨汤，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助作用。

白萝卜山药棒骨汤

一：萝卜棒骨汤

【准备食材】棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋

【详细做法】1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用

2、萝卜去皮切滚刀块

3、炖锅加水，放入棒骨、姜片

4、大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋

5、改小火炖2小时左右，加入白萝卜

6、再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可

二：海带排骨汤

【准备食材】大骨、干海带、生姜、八角、清水、盐、白酒、料酒

【详细做法】1、干海带用温水泡3~5个小时备用

2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，洗好后切段

3、排骨下开水焯一遍，除去浮沫等杂质

4、焯好水的排骨转入砂锅中，加够热水开始炖

5、加入拍烂的生姜和八角

6、水开后煮10分钟，再放入海带，再加入一点陈醋

7、转中火炖20分钟，再转小火一直炖至骨头酥烂

8、最后加入食盐调味

三：陈皮雪梨大骨汤

【准备食材】猪大骨、雪梨、胡萝卜、陈皮、姜、蜜枣、盐、料酒

【详细做法】1、猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中

2、加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫

3、雪梨洗干净去皮切小块

4、陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁

5、砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜

6、中小火煲煮约1小时，食用前加入盐调味便可

四：黄瓜眉豆猪骨汤

【准备食材】老黄瓜、眉豆、蜜枣、猪骨、清水

【详细做法】1、猪骨飞水后冲洗干净血沫

2、眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核

3、老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜子，连皮切成厚块

4、全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序

5、煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火煲15分钟，放盐调味即可

五：芡实骨头汤

【准备食材】猪大骨头、食盐、姜淮山药、芡实

【详细做法】1、将猪骨头切小块洗净，淮山去皮，泡在盐水里以防变色

2、将茨实清洗干净，泡水里备用

3、将猪骨头焯水后用清水冲洗干净

4、将所有材料倒进汤锅内，加入水，开大火煮开

5、煮开后转小火煮1.5~2个小时，加盐调味即可

六：红枣薏米棒骨汤

【准备食材】猪大骨头、枸杞子、枣、花生、薏米

【详细做法】1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段，洗净备用

2、锅内放足够量的清水，然后放入洗净的猪棒骨

3、大火烧开，撇去浮沫，一定要将浮沫彻底撇净

4、将棒骨连汤倒入高压锅中，加入洗净的红枣，枸杞

5、放入花生，薏米，高压锅上汽以后

6、煲上30分钟左右，喝的时候加盐调味

山药和白萝卜炖骨头可以吗

可以

食材:牛肉骨一斤、淮山半截，白萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗

方法/步骤

1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥。

2、同时将配料准备好，白萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好。

3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用。

4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里。

5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。

6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。

7、炖大概一个半到两小时就好啦，清甜无比的牛骨汤

山药和白萝卜炖大骨汤可以吗

可以的，下面是详细的做法：主料：排骨400克，山药100克，萝卜50克，豆腐80克 辅料：料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量 步骤：

1.排骨洗净，切块，放入烧开的水中煮5分钟 捞出。

2.炒锅烧热，放油烧热，放八角，桂皮，葱姜，呛锅放入排骨，料酒，生抽，炒一会，放热水，没过排骨，放冰糖、盐、老抽、醋、大火烧开后，转小火墩半小时。

3.半小时后，将山药削皮切成滚刀块放入锅中继续墩半小时。

4.放入山药半小时后 放入蘑菇，豆腐再炖10分钟出锅

白萝卜山药骨头汤搭配好吗

可以一起吃。

这些东西放在一起熬制，也可以叫做山药大骨汤。一般来说，放两片白萝卜，半斤多山药，六、七个红枣，三、四段玉米，八块大骨这就是三、四个人的份。

这样营养非常全面。

山药和白萝卜排骨汤

一、用料

排骨 三根

料酒 一勺

油 两勺

葱姜 适量

玉米 一根

胡萝卜 一根

山药 一根

鹌鹑蛋 6个

小汤菜 两颗

二、排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨先用冷的清水洗下，去掉血水，然后放入锅中，放水放点料酒煮开，去掉浮渣，再用清水清洗下，放置一旁备用

步骤 2

将锅烧热，放油烧至微微烫手，放入葱姜，爆出香味后，放入排骨翻炒，排骨炒至微微焦黄即可放水，一块放入高压锅中焖煮，焖煮半小时

步骤 3

焖煮半小时后，放入切好的玉米、胡萝卜、鹌鹑蛋也可以加些山药等，继续煮开就行，煮开后也可以放些事先切好的小汤菜继续煮，煮开起锅前放点鸡精即可。

白萝卜和山药炖排骨

排腔骨

4块

玉米

1根

胡萝卜

1根

红枣

6颗

步骤 1

排骨在清水中浸泡，换水直到没有红色的血水为止；排骨冷水下锅，加入黄酒或者料酒，开锅撇去浮沫杂质；把排骨夹出放入铸铁锅，同时再次去除汤中杂质备用。

步骤 2

将原汤倒入铸铁锅，放入葱、姜、大料、桂皮若干，倒入黄酒，大火烧开后，转最小火（因为铸铁锅的密封性好，导热性强，容易扑），微火煲2小时，期间根据时间，顺序放入玉米、胡萝卜、大枣。玉米可以连须子一起放入，不爱吃胡萝卜也一定要放，增加汤的甘甜。

步骤 3

喝汤之前放入海盐味道更好。

山药与白萝卜炖排骨

准备食材：一根铁棍山药，一根粗细适中的胡萝卜，新鲜大排骨350克，7个红枣，生姜10克，八角桂皮适量，若干开水，冷水足量，几粒枸杞子，少许色拉油，两勺食盐，香油，白胡椒粉，小葱两根

做法如下：

1、铁棍山药去皮，洗净后切成块状，把山药块泡在清水里，胡萝卜也削皮洗净切块，备用。

2、肋排骨全部剁成若干块，排骨块放在大一点的盆中，加上清水浸泡，搓洗排骨表面血水，反复洗净捞出，控干水分备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨块，清水要没过排骨。开大火煮至沸腾后，撇去浮沫捞出过一遍清水沥干水分备用。

4、炒锅中加入适量食用油，待烧热后加上姜丝，倒入焯好水的排骨块，迅速翻炒一小会儿，加入几片生姜片，两勺料酒翻炒均匀出香味。

5、然后接着放入八角和桂皮，加上适量开水，盖上锅盖大火将其煮开，先炖20分钟后再放入胡萝卜，山药块和红枣。

6、继续炖半个小时，让食材翻动几下，继续转小火炖一个小时，让排骨煮至入味，山药和胡萝卜都煮烂。

7、待时间到后加入些许枸杞，胡椒粉、食盐、几滴香油以及葱段搅拌均匀，继续炖煮1分钟即可出锅装盘完成！

山药和白萝卜炖大骨汤的功效

答；胡萝卜山药排骨汤热量〔166大卡〕

材料：山药、大骨、胡萝卜、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐

制作如下：

步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。

步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。

步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。

步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开。

步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用。锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。

步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开。

步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟。

步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。

步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可

山药和白萝卜炖大骨汤的做法

【食材】：龙骨头（脊椎骨）、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量

——【制作步骤】 ——

步骤1：草菇先用冷水泡软，鱿鱼干剪小块泡软。

步骤2：龙骨头清洗干净后，锅中倒入适量冷水，将龙骨头放入水中大火煮开，煮出血水，瓢去浮沫，捞出再次用清水冲洗，去除表面的杂质。

步骤3：锅中倒入适量水，水开后倒入龙骨头，加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后，倒入炖锅中，炖2小时左右。（注：每个炖锅时间不同，炖煮时间视情况而定。）

步骤4：将白萝卜削皮，切滚刀块，等龙骨头炖至1小时左右时，将白萝卜倒入炖锅，临出锅前撒上适量盐调味即可