黄花菜骨头汤的家常做法(骨头黄花菜汤营养价值)

骨头黄花菜汤营养价值

   食材:

    主料：黄花菜 50克 莲藕100克 排骨300克

    配料:花生米 50 枸杞 30克姜 适量

    调料：食用油 适量盐 适量

    详细做法：

    1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

    2.莲藕洗净、枸杞适量，姜片2片

    3.将莲藕切片，稍稍厚一点

    4.排骨300g洗净

    5.花生米50g,洗净备用

    6.加清水适量

    7..将排骨倒入锅内

    8.接着放姜片

    9.再将原先切好的莲藕也接着入锅

    10.花生米一并入锅

    11.盖上锅盖

    12.首先要大火煲滚

    13.改文火煲一个小时左右

    14.再把原先泡好的黄花菜放入锅内

    15.凭个人喜欢，亦可将黄花菜扎小把

    16.汤水烧开就可以了

骨头黄花菜汤有什么好处

将要用的骨头洗净，以备用。

将干的黄花菜泡在水里。

骨头放入高压锅，加入清水,水过肉即可。

等高压锅发出气声，多烧两分钟，这里将黄花菜捞出。

关火，等高压锅气散掉后，将原本的清水倒掉。

在骨头上倒入泡开的黄花菜。

加入120ml矿泉水，开中火。

将调料调好，备用。

将调料倒入锅中。

等烧开后，再多烧一下。

关火，加入味精，再搅拌一下呈起即可。

骨头黄花菜汤的做法

用料

肉末500克

做法步骤

材料：梅花肉500g 调味：花椒面、辣椒面、白醋一点、料酒、欣和味达美味极鲜、千禾东坡红老抽、葱段5段、姜片5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮一块、香叶3片、盐适量、鸡蛋4个、白胡椒粉、鸡汁、油菜、香葱粒

步骤： 1. 梅花肉切小块，打成肉馅儿，鸡蛋煮熟剥皮待用；

2. 炒锅放油，油热倒入肉馅儿，翻炒至肉馅儿变色，放花椒面、辣椒面、撒白醋、倒入料酒、味极鲜、老抽，中火不断翻炒，将肉馅儿里的水分炒干；

3. 将肉馅儿倒入压力锅里，倒入热水至 ，放葱段姜片，将大蒜、八角、桂皮、香叶装入香料包，系好放入锅里，尝咸淡放盐，放入鸡蛋，然后盖好压力锅锅盖上汽后转小火炖煮25min关火，等待至排气；

4. 舀出部分汤，下面，盛入大碗里，撒入白胡椒粉，香葱粒。

黄花菜炖骨头汤有什么营养

是的，海带排骨汤里可以放黄花菜。黄花菜是一种富含营养的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，特别是钙和铁元素。将黄花菜加入海带排骨汤中，可以增加汤的口感和营养价值。

黄花菜在烹调汤菜时通常需要提前泡发，将其放入温水中浸泡约30分钟，直至变软。泡发后的黄花菜可以直接加入到煲汤中与海带和排骨一起炖煮，让黄花菜的营养和味道融入到汤里。

值得注意的是，黄花菜吸水能力强，所以在加入黄花菜后，可能需要适量调整汤的浓稠度。您可以根据个人喜好和口感，适量控制黄花菜的份量。同时，如果您搭配其他食材一起炖煮，可以根据个人口味喜好进行调整。

黄花菜大骨汤

猪骨冬瓜汤做法如下

准备材料：排骨200克，黄花菜80克，冬瓜150克，花生50克，葱段少许，姜片，料酒，食用盐。

做法步骤：

1，黄花菜先用清水泡发，洗好以后沥掉水分

2，把排骨也洗好以后焯水，焯好以后取出把水分掉，

3，然后把冬瓜去掉外皮，切成自己喜欢的块状。

4，花生提前一小时浸泡

5，把这些食材处理好以后全放在锅中，加入葱和姜和料酒，再加入清水，直接煮制，开锅以后调小火力慢慢煲，大约九十分钟就能煲好， 这时加入食用盐调味就可以了。

黄花菜骨头汤的做法窍门

【黄花菜淡菜骨头汤】

材料：骨头、黄花菜、淡菜、枸杞、红枣、生姜、清水、盐

今天推荐的这个汤谱，可以用骨头、土鸡、排骨、瘦肉、鸽子等肉食做搭配。

配料用的是淡菜、黄花菜、枸杞和红枣，如果家里还有干贝，可以放几粒一起煲，味道会十分鲜美。黄花菜须提前泡发好，中途换换水，泡发好后将根部摘掉后沥干水备用。

骨头（或者其他肉类）先焯水一遍。冷水入锅，焯到骨头变白后捞出用清水 洗干净。然后用汤锅重新装适量的清水，放入骨头和姜片，大火煮开。如果煮出浮沫，需用汤勺将浮沫撇走，这样煮出的汤味道才更清甜。

然后将汤料放下去一起同煮。盖上锅盖，中小火煮一个半小时左右。

全程煲汤时间不宜超过两小时，否则时间过长，嘌呤越十分高，长期喝这样高嘌呤的汤对身体不好。出锅前放适量盐调味。

黄花菜骨头汤怎么做下奶

1.干黄花菜温水泡发2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用3.净鸡剁成块，洗净4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟8.转大火收汁后即可

大骨头黄花菜

以下是快速蒸黄花菜的方法：

1. 准备好黄花菜和蒸锅。将黄花菜洗净，沥干水分，然后将黄花菜放入蒸锅中。

2. 加入适量的清水。水的量要稍微多一点，因为黄花菜会吸收水分。

3. 开始蒸。将蒸锅加热，用大火蒸约10-15分钟。可以用筷子或叉子插入黄花菜来检查是否熟透。如果黄花菜变软，就可以取出来了。

4. 加入调料。将蒸好的黄花菜放在碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、葱花等调料，根据个人口味调整即可。

提示：如果时间比较紧急，可以使用高压锅来蒸黄花菜。在高压锅中蒸煮5-8分钟，即可熟透。但是使用高压锅要小心，因为高压锅内压力较高，操作不当可能会引起意外。

骨头煲黄花菜的作用

1/11猪骨洗去表面的脏东西，姜切片，蒜拍开，胡萝卜切滚刀块。（猪骨买的时候就让老板砍好）

2/11猪骨过水，煮去血水。（开水焯2/3分钟就好）

3/11把骨头用水冲洗干净。

4/11锅烧热，加少许油，把骨头，姜片，蒜，胡萝卜一起下入翻炒。

5/11炒2/3分钟加料酒，盐，白糖继续炒一下。

6/11把骨头倒入高压锅，加适量水，几滴醋盖盖压，上气后文火压20分钟。

7/11趁压骨头这会儿把黄花菜泡起，用开水泡很快就泡开了。

8/11泡好的黄花菜用水冲洗两遍，滤下水被用。

9/11高压锅掉气后把黄花菜倒入继续文火压10分钟。

10/11撒味精拌匀就可以出锅了。最后撒是葱段。

骨头黄花菜胡萝卜汤的功效

黄花菜既可以食用也可以药用，营养价值比较高，富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物和多种维生素。

黄花菜具有健脑，提高记忆力，黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成部分，对增强和改善大脑具有重要作用。

黄花菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，起到通便的作用。黄花菜中含有大量的胡萝卜素，维生素a及维生素c，可以滋润皮肤。

骨头煲黄花菜的做法

黄花菜是一道极其美味的鲜花菜品，蒸制是其中的传统做法之一。以下是黄花菜蒸制的具体步骤：

材料：

1. 黄花菜 50 克

2. 姜片 2 片

3. 食用油 适量

4. 盐 适量

步骤：

1. 黄花菜必须彻底清洗后，用净水浸泡至少 2-3 小时，直到其变得柔软且可以轻易捏碎。

2. 起沸水锅，先加入一些食用油，将黄花菜泡在热水里烫开，捞出沥干水分，略过冷水。

3. 把瓦煲或蒸锅烧开，放入姜片和黄花菜，盖上盖子，中小火蒸煮 15-20 分钟。

4. 加入适量盐调味，撒上一些葱花和胡椒粉，再蒸 3-5 分钟，即可。

注意事项：

1.在蒸黄花菜的时候，可以将其切成一段段的小段，不要盖太多的水，否则容易煮烂。

2.煮黄花菜时多加些食用油，可令其更滑嫩。

3.如果使用瓦煲蒸，记得事先用水泡过半个小时或以上，否则容易炸裂。

4.黄花菜口感清爽甘甜，蒸煮时间不要过久，以免失去口感。