萝卜丸子的做法家常做法大全(萝卜丸子的做法视频教程)

萝卜丸子的做法视频教程

步骤/方式1

准备两个饱满的青萝卜500克，一个胡萝卜150克。

步骤/方式2

将准备好的萝卜刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。

步骤/方式3

放入锅里焯烫一分钟左右，捞出冲洗一遍，下手攥一攥水分，不用攥特别干，保留两分正好。

步骤/方式4

攥完了水分以后，把萝卜装入盆中，放入适量的面粉，再准备半个馒头碾碎，越碎越好。

步骤/方式5

打入一个鸡蛋，加入适量的食盐、五香粉、花椒粉、葱姜末，顺时针搅拌均匀，稀稠度要搭配好。

步骤/方式6

起锅烧油，等油温六成热的时候，就可以开始下锅了，用手挤出丸子，依次下入丸子，炸至色泽金黄，全部上浮，大概4分钟左右，就可以控油出锅了。

步骤/方式7

最后看一下成品，萝卜炸丸子就做好了。

萝卜丸子的做法视频教程全集

萝卜，五香粉，盐，香油，植物油，鸡精，面粉，鸡蛋，香菜。

【烹饪步骤】

①首先把萝卜买回来之后清洗一下表面，然后用擦子去把它的外皮擦掉，再把它擦成细丝。

②在案板上把萝卜丝切成碎末，要不停的去剁一下，直到剁的非常细才行，这时萝卜里面会有些许水分出来，不要把它倒掉，然后再把准备好的香菜清洗一下，切成碎末，放入萝卜碎中。

③这时先在萝卜里面倒入一勺冷凉的熟油，然后加入一勺香油搅拌均匀，在萝卜的表面形成一层保护层，然后再加上盐和鸡精，五香粉继续搅拌均匀，先加入油之后能够使萝卜里面的水分锁在里面，不容易出太多的水。

③然后磕入一个鸡蛋，倒入一勺面粉，搅拌均匀，面粉一次不要加入太多，边加边去搅拌，看一下面粉的用量，只要把萝卜粘连在一起就可以了，不要放入面粉太多。

④萝卜准备好了之后，开始起锅烧油，多倒入一点植物油，加热到五成热，然后把火关掉，这时用左手拿一块萝卜面糊，用勺子舀出圆形的丸子放入锅中。

⑤全部把丸子放入锅中，之后再开到中小火慢慢的开始炸，刚开始炸的时候，丸子还没有定型，不要用锅铲去推动它，等丸子定型了之后，然后用漏勺来推动一下，给它翻面，让丸子四周均匀受热。

⑥等看到萝卜丸子微微变色发黄之后，这时就熟透啦，把它捞出来控油摆放在盘子中，冷凉一些就可以吃啦。

⑦可以尝一下萝卜丸子是否有特别香酥的感觉，如果不够酥脆可以再放入油锅中复炸，第二遍炸30秒钟出锅就可以啦，这样炸出来的丸子会更加酥脆好吃，喜欢就做来试试吧！

萝卜 丸子 怎么做

步骤/方式1

萝卜插成丝，粗细都可

步骤/方式2

简单剁碎，撒上一勺盐搅拌均匀，让萝卜出水，尝一下盐味儿不要太咸了

步骤/方式3

萝卜出水的过程准备葱花，姜沫

步骤/方式4

加进萝卜里，放一小勺花椒粉，我是自己做的花椒粉，特别香，磕入一颗母鸡蛋，搅拌，加入小半碗面粉，这里我没写面粉的用量，因为萝卜有大有小，出水量也不同，所以边加面粉边搅拌，到我图片这个程度就可以了，面粉加多了的话，炸出来的萝卜会硬，吃起来面比较多，这就是我为什么不去买外面的萝卜丸子的原因😁

步骤/方式5

油热了关小火下丸子，一个一个弄进锅里再开大一点火，这时候用铲子从底部抄起，防止萝卜丸子黏在一起，等炸到外面金黄色就可以出锅了

步骤/方式6

外酥里嫩的萝卜丸子，开吃吧😏

萝卜丸子的做法视频教程大全

油炸山药萝卜丸子的做法主料肉末300g 豆腐150g 面粉150g 胡萝卜1个 铁棍山药1根 绿萝卜半个 调料葱姜蒜末适量 盐2小勺 五香粉2小勺 生抽2汤匙 鸡精半小勺 白糖1汤匙 做法步骤1绿萝卜和胡萝卜洗净擦丝2将萝卜丝入沸水烫熟 　　3铁棍山药去皮切小段蒸熟 　　4豆腐用手抓碎，与肉末、处理好的萝卜和山药，葱姜蒜末一起放入容器中，加入所有的调味料，用手抓匀 　　5放入面粉，再次抓匀。最后形成的丸子材料就是这样的6中火烧热油锅后，用手挤丸子，或者用勺子挖丸子7放入油锅中炸至浅黄色、外壳硬脆 　　8捞出沥干油分，转大火升油温，油温升高后，将丸子放入油锅中复炸半分钟，待颜色变成金黄色捞出沥干油即可9完成

萝卜丸子的做法视频教程窍门

步骤/方式1

羊肉剁碎放入盆中

步骤/方式2

加入，葱姜蒜末，味精，胡椒粉，料酒搅拌

步骤/方式3

再加酱油，耗油，胡萝卜丁

步骤/方式4

放鸡蛋液，油，用和开的水面粉搅匀

步骤/方式5

起锅，油烧至冒泡

步骤/方式6

用手弄成丸子状放入锅中

步骤/方式7

炸制2分钟定型捞出

萝卜丸子的做法大全家常窍门

食材：

胡萝卜，青萝卜，面粉，盐，面包糠，五香粉，鸡蛋，葱花，食用油。

做法步骤：

第一步，首先准备一根青萝卜，一根胡萝卜，用水清洗干净，然后用擦丝器将青萝卜胡萝卜全部擦成细丝。

第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺盐，把擦好的萝卜丝下入锅中焯水2分钟左右萝卜丝焯水至断生时捞出来过一遍凉水，再用手攥干萝卜丝的水分备用。

第三步，用刀将萝卜丝剁碎，剁好的萝卜碎盛入碗中备用。

第四步，碗中加入一勺盐，半勺五香粉，一大勺面粉，适量面包糠，打入两个鸡蛋，少许香葱花，少许食用油，然后用筷子搅拌均匀备用。

第五步，锅里倒入适量的油，开火将油温烧制五成热，然后用丸子神器将搅拌好的萝卜馅挤压成圆圆的丸子。用丸子神器挤压丸子非常方便好用，比手工团的丸子更圆润光滑，特别的好看。

第六步，把挤好的丸子全部下入油锅中炸制，先开大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。

第七步，萝卜丸子炸制浮起来，并且外表呈金黄色时捞出控油，把炸好的丸子装入盘中即可食用。

萝卜丸子的家常做

萝卜丸子做法一 1、火腿煮熟后切碎。

2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

4、放入碗中，加入汤或水如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了，上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少。

6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

萝卜丸子的教程怎么做

萝卜1个、淡干虾皮50克、中筋面粉适量、食用盐适量、花生油600克、鸡精2克、鸡蛋1枚、花椒粉5克、小香葱1克、生姜片3片等材料。

准备好材料我们第一步生姜切沫，大葱切葱花，萝卜洗干净以后为了方便擦丝器把萝卜擦成丝接着里面倒入食用盐腌制会萝卜本身的水分比较多腌可以把水分都控出来。

然后再把萝卜丝放到案板上用菜刀剁碎，但是为了口感也不要炖太碎了，要不就不好吃了。

然后剁碎了以后在里面打上一个鸡蛋，然后再加上点花椒粉，再加上2克鸡精。

然后再加上淡干虾皮，然后把这些东西都搅拌均匀，接着再加进去葱姜末，然后再搅拌搅拌均匀。

搅拌均匀以后就可以加入面粉了，但是注意面粉要慢慢的加，要不加多了萝卜馅会发干，炸出来不好吃。

然后搅拌均匀以后我们可以用勺子挖出来一个小球的形状，就可以了。

接下来第二部就可以起锅烧油了。

我们先把锅烧热以后再往锅里面加进去花生油，让后花生油到七成热的时候就可以用勺子挖成球状放入锅里面了，然后用大火烧把丸子定型以后就要换成小火慢慢的炸了，要不一直用大火的话丸子外面很脆克里面还是生的，口感就不好了。

中途我们可以用筷子轻轻的翻动，省的粘到一块了。

然后看到丸子开始变成金黄色的时候还用小火慢慢的炸，丸子都变成金黄色就可以捞出来了控油就可以吃了。又香又脆的炸萝卜丸子就这样出锅了

萝卜丸子的做法视频萝卜丸子做法

萝卜丸子要想成圆，可能需要加鸡蛋和面粉，面粉也可以换成淀粉，这样做的目的是增加黏性，建议萝卜在制作之前进行杀水，用盐杀水就可以了，要不然萝卜会有一股腥气，炸丸子的时候用虎口挤出一个圆形，然后拿勺子挖一下，一个圆形的丸子就出来了。