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粉条煮大白菜的做法大全家常做法(粉条煮白菜怎么做)

2023-09-07 12:10:06家乡菜谱1

粉条煮白菜怎么做

主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。

6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。

8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧! 

粉条熬白菜的家常做法窍门

【烹饪食材】白菜,粉条,生姜,大蒜,小葱,干辣椒,五花肉,食用油,食盐,生抽,老抽,胡椒粉,白糖

【烹饪步骤】

1、先准备一棵大白菜,一小把粉条,一块生姜,3~5瓣大蒜,一根小葱,3~5根干辣椒,一块五花肉,适量的食用油,一小勺食盐,适量的生抽,老抽,胡椒粉和一小勺白糖就可以了

2、先把咱们准备好的大白菜取出来,将大白菜最外面的外皮去掉,去外皮之后,咱们用刀将它的根部切掉,然后就可以将大白菜叶一片一片地掰下来了,掰下来之后放到一个大盆中,加入适量的清水将其清洗一遍,一定要清洗得干净一点。

3、大白菜清洗完成之后咱们将其取出控干水分,然后将菜帮和菜叶全部分开,因为菜帮和菜叶的成熟时间是不一样的,所以要将它们分开炒制。分开白菜帮和白菜叶之后咱们先将白菜帮斜刀切成小片,切成小片之后放到盘中备用,然后再将白菜叶切成片放到盘中备用。

4、把准备好的一小把粉条取出来放到一个大碗中,加入适量的开水,将其浸泡5分钟,将其泡软就可以了,再把生姜洗净切片,大蒜去皮切片,小葱切葱段,全部切完之后放到一个碗中,再把准备好的干辣椒洗净剪成小段放到碗中。

5、五花肉放在水中充分清洗干净,清洗完了之后咱们将它取出来控干水分,然后再将其切成猪肉薄片,切好薄片之后放到盘中,接下来就可以起锅烧油了,锅中少加上一点食用油,不用太多。

6、锅中加入油之后,将其烧热,然后放入五花肉片炒至变色,五花肉片变色之后咱们将葱姜蒜放进去,然后再将干辣椒放进去炒出香味,然后加入白菜帮,先翻炒一分钟,在翻炒的时候用大火,一分钟之后加入粉丝,然后加入清水,食盐,生抽,老抽和胡椒粉,将它们翻炒均匀,最后再加上一点白糖,盖上盖子,用大火炖煮5分钟。

7、时间到了之后打开锅盖放入菜叶翻拌一分钟,一分钟之后关火出锅装盘,

粉条煮白菜怎么煮窍门

食材准备:白菜,猪肉,红薯粉条

辅料准备:生抽,老抽,料酒,葱,大蒜,干辣椒,八角两个,食盐,食用油,十三香,鸡精

——烹饪步骤——

第一步:白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了,把白菜叶子清洗干净,然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用,再将剩下的白菜帮用刀拍一拍,再改刀切一下,这样可以让白菜帮更入味。

第二步:将红薯粉条用温水泡软待用,大葱白一截切成葱花,大蒜两瓣切成蒜粒,干辣椒剪成段待用,将五花肉切片待用,猪肉最好是用稍微肥一点。

第三步:锅烧热,淋入少许的食用油,将白菜下入锅中简单翻炒一番,这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去,这样炖的时候更入味好吃,大家可以试一试这一步。

第四步:另起锅烧油,白猪肉下锅煸出油脂,炒的时候加两粒八角一同炒,烹入少许料酒去腥,再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味,再淋如生抽和少许老抽,将猪肉炒至上色。

第五步:把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀,然后是很关键的一步加入开水适量,记住一定要加入开水,千万不要加凉水,加入开水后加食盐,十三香调味,再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

第六步:时间到后加入鸡精增鲜提味,翻拌均匀后,就可以出锅了,喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味,这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了,简单又美味。

粉条煮白菜怎么做好吃窍门

材料

主料:白菜250g、粉条50g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、卤子肉适量、酱油适量、水适量

做法

1准备好一棵白菜

2用水把白菜洗干净,然后放在案板上

3用刀把白菜切成细条状

4把切好的白菜盛在喽喽当中,用水再稍微洗一下

5取适量的粉条

6在炒勺中加入适量的水烧开,烧开之后将粉条倒入锅中

7几分钟之后将戳熟的粉条盛入盘子中

8炒勺中加入适量的油,待油烧开之后,将切好的葱花倒入炒勺中

9把洗好的白菜倒入炒勺中

10加入适量的酱油还有盐翻炒

11取适量的卤子肉加入炒勺中

12翻炒几下,待白菜炒的差不多熟的时候,将戳熟的粉条倒入炒勺中

13翻炒几下盛入盘子中即可食用

粉条炖白菜的家常做法大全家常

这道菜在冬天是北方最普遍的一道家常菜,具体做法是:先将粉条用温水泡软大白菜切大块备用,猪肉切块先放锅里炒出油,加水煮开,接着加入白菜粉条一起炖开,最后再加入其它调味料就行了。

粉条熬白菜

主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。

6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。

8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧! 

粉条熬白菜怎么做好吃

主料白菜,粉条(干的),豆腐皮,盐,植物油,老抽,蒸鱼豉油,葱,干辣椒,蒜 大白菜炖粉条的做法步骤1. 1把白菜切成条备用。2. 2用水把粉条焯成八成熟,(凉水下锅)捞出放入凉水中待用。3. 3把需要的料准备好。4. 4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。5. 5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒,然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝(也可不加,),翻炒后加入两碗水,放入粉条。6. 6大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。小贴士让素食吃出肉味的方法就是用红烧的做法提升白菜的鲜味,葱蒜红椒这些配料也是必不可少的

粉条煮白菜怎么煮

带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

制作方法:

1.将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分;

2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用;

3.将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段;

4.下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。

粉条煮白菜怎么做好吃又简单

最好是现煮猪肉,把五花肉等肥瘦肉放锅里放足水,再放葱姜和花椒、大料煮到七八成熟捞出晾凉切片。如果用现成的就直接切片。

白菜帮顺切成筷子粗三寸长的条,这样易熟和入味,还不易碎断,叶手撕成大片。把菜帮、菜叶、粉丝或粉条、白豆腐或冻豆腐以及肉片陆续放入煮肉汤炖熟,关火放盐。吃时蘸用捣的蒜泥和一两倍的酱油调的呈黏稠状的蒜酱油。

如果是现成的熟肉没有煮肉汤,可以吊汤煮。也可以把肉片炒过再煮,即起油锅爆香葱花,放肉片略加煸炒,放开水以缩短煮的过程,免得肉被煮过了。再下菜帮、菜叶、粉丝或粉条、白豆腐或冻豆腐,同样是关火放盐,但盐要多放一些,吃时就不必蘸蒜酱油了。

晚放盐可以减少放盐量,有利于健康。再有既然是猪肉炖粉条,两种做法豆腐都可以不放,但吃起来没有放的好。

粉条煮白菜怎么做好吃

1.准备白菜叶3到5片,我们先把白菜叶和白菜帮分开,然后把白菜叶切成段,切好以后放入盘中。

2.然后把白菜帮切成条,放入另一个盆中。

3.准备红薯粉条一把,提前泡好备用。

4.准备一块钱的五花肉切成薄片,切好以后,放入盆中。

5.接下来准备一点配料,生姜一小块切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,和姜片放在一起。

6.小葱两根切成葱花,放入小盆里面。

7.再准备红干椒几个,火锅底料一小块,八角一粒,花椒几粒备用。

8.提前泡好的豆皮一块,切成细丝,切好以后和粉条放在一起。

等食材准备好以后,我们开始烹饪。

9.炒锅烧热,添入少许食用油,放入葱姜,红干椒和火锅底料。

10.把火锅底料炒化,炒出香味,然后下入肉片。

11.炒至肉片发白时,先倒入白菜帮,翻炒片刻。

12.把白菜帮炒至断生后,下入白菜叶。

13.把白菜叶炒软以后关火,倒入砂锅中。

14.加入适量的清水,下入粉条和豆皮。

15.下面我们开始调味,加入食盐一勺,胡椒粉少许去腥,再加入少许鸡精,加一点老抽上底色,再加一点生抽调味,搅拌化开调料,盖上锅盖,煮开以后计时,连续炖六分钟。

16.六分钟以后打开锅盖,现在粉条已经炖得差不多了,就可以关火了。

17.起锅前加入芝麻香油,最后撒上葱花,美味即成。

18.好了,这道营养又美味的白菜炖粉条已经做好了。

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