红烧肉咸口的家常做法(红烧肉的做法咸的)

红烧肉的做法咸的

第一、往红烧肉里加适量的开水。

第二、往红烧肉里加适白糖。

第三、往红烧肉里勾一点点白面糊。

第四、往红烧肉里加上蒸熟的土豆。

第五、往红烧肉里加适量的山药片。

第六、往红烧肉里放入大块的生茄子

咸的红烧肉怎么做好吃

当红烧肉做咸了，我们并不需要着急，也不需要难过，因为补救的办法还是有的。

首先，我们可以尝试加入一些白萝卜、土豆等蔬菜，这些蔬菜可以吸收咸味，从而起到降盐的作用。

其次，我们可以加入一些白糖和醋，这能够中和咸味，同时也会让红烧肉更加香甜。如果以上的方法还是没有缓解红烧肉的咸味，我们可以将红烧肉取出，用清水冲洗一下，再重新烧制，这样也可以减轻咸味。总之，遇到红烧肉做咸了的情况，我们不需要灰心丧气，只需要采用一些科学的方法，就能够解决问题，让我们的红烧肉美味无比。

咸口的红烧肉的做法

一般选甜酸口的九制话梅，不要选咸口。

话梅红烧肉是一种比较全新的搭配方式，这种做法是颠覆了传统的肉菜制作方法，用零食搭配的方法制作，味道绝对新鲜。红烧肉用这样的方法制作其实是可以很好的起到解腻的效果，虽然红烧肉本身就不算是特别的油腻了，但如果是能够加入话梅的话，那么油腻的程度会更低一些，这样吃起来的感觉也就是会更好。

咸肉红烧肉

主料：鲍鱼500克、五花肉400克。

辅料：黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽3茶匙、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。

1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别。

2、取出鲍鱼肉，洗去肠子，切花刀，可以帮助更好的入味，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用，最好再入开水中消毒。

3、五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好，准备好葱姜八角等。

4、锅内倒油，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看。

5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。

6、五花肉炒到变色，有些焦黄时，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖，可以去腥。

7、倒可乐，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好。

8、再加适量清水，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右。

9、再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩，煮太久反而会烂，20分钟左右，翻炒均匀，最后按口味调味，收汁即可出锅了。

10、盛盘，为美观，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂，入口鲜香，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

咸口的红烧肉怎么做

步骤 1

碎肉半斤，加入1勺生抽，1勺淀粉，半勺白糖，半勺水，搅拌均匀。 

后加入蛋清，用力搅拌均匀尽量多搅拌，那样会更有弹性。 最后加入一勺花生油搅拌均匀，油的作用是锁住水分，汁水不容易流失。

步骤 2

搅拌成湿、润、滑的状态，腌制20分钟以上 

步骤 3

接下来做好碗汁，1/3碗清水，加入1勺生抽，1勺蚝油，小半勺淀粉搅拌均匀。

 准备一点葱花，葱头分开拿来爆油锅

步骤 4

开始煎肉饼，用勺子装满勺就好

步骤 5

尽量用不粘锅煎，少许油，开始热油锅。 热好油锅后，先是开小火，方便所有肉饼都安全放入油锅，再中火煎。 

步骤 6

翻面，煎至两面金黄，不用压太扁，厚一点更好吃 煎好后装出来待用

步骤 7

就着油锅放入葱头爆香

步骤 8

倒入事先准备好的碗汁，煮一下成汤汁 倒入碗汁前要搅拌均匀哦

步骤 9

倒入肉饼，中小火焖煮1-2分钟，至汤汁浓稠就可以了

步骤 10

撒点葱花点缀一下，美美上桌，

咸甜味的红烧肉的做法

红烧腌猪肉的用料

五花肉 500g粗盐 15g糖 一小勺五香粉 一大勺香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮 适量。

做法步骤

步骤 1

五花肉切成合适的长条（我一般看我的保鲜密封袋长度来切），擦干水分，待用

步骤 2

粗盐放进无油无水的锅里干炒，待盐粒微微发黄时， 把香叶、桂皮、八角掰碎了丢下去，炒出香味

步骤 3

倒入花椒、陈皮炒香，再倒入五香粉，立即关火出锅

步骤 4

待香料盐稍凉后，倒入糖，拌匀后就是腌料

步骤 5

把腌料均匀地抹在五花肉上，送进密封袋，把多余空气挤压出来，送入冰箱冷藏腌制1-2天

步骤 6

腌好的肉冲洗掉表面的盐和香料，入蒸锅，蒸约20分钟

步骤 7

将蒸熟的咸猪肉放在平底锅里，小火把每一面都煎到微微焦黄，稍凉后切片即可食用。

红烧肉甜咸

红烧肉可谓是老菜一个了，很多人家的餐桌无论过节还是宴客都是出镜率极高的一道菜！传统的做法都是用白糖或是冰糖炒后上色，或是用腐乳上色，而用红酒红烧肉，顾名思义，加入了红酒的创意原料，算是给肉加入了催化剂，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，

肉香裹着红酒的醇厚，甜咸酒香交织的味蕾感受冲撞着口腔引起美味的共鸣！大家不妨可以尝试一下，一定会有不同凡响的效果。

咸味红烧肉的做法 最正宗的做法

原料：咸菜、猪肉、大蒜、姜、辣椒面、油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、腌菜过水洗两遍后拧干水分、猪肉切片、姜蒜切末备用。

第2步、起锅烧油，油热之后先把肥肉充分煸出油脂，然后下剩余的瘦肉，炒香后加入生抽、老抽、盐和一些水，稍微焖5分钟。

第3步、肉焖熟后，多留点汤汁，倒入准备好的腌菜，翻炒，充分吸收汤汁。

第4步、加入姜蒜末、辣椒粉，煸香，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1.猪肉最好买肥瘦相间的五花肉，或者肥肉单独切出来炼油比较好吃；2.腌菜需要先过水洗，洗完一定要拧干水分，不然菜容易变质也不好吃；3.油稍微多放一点更好吃，焖肉的水稍微漫过肉即可，收汁时保证汤汁完全吸收即可；

红烧咸肉怎么烧

食材：五花肉500克、咸鱼一块、香葱、生姜、冰糖、黄酒、酱油各适量。

做法：

1、将五花肉切块，将五花肉放进锅里，煮开之后滤出备用。咸鱼洗净后用清水泡一段时间后，将其切成小块备用。

2、向锅中倒少许油，将碎冰糖放入锅中后，用小火加热翻炒至融化，倒入焯过的五花肉并快速翻炒。

3、把葱段、姜片、咸鱼块放入锅中翻炒，再向锅中加入黄酒、酱油并均匀翻炒。

4、倒入大量的开水，在大火烧开后调成小火，炖约一小时后，再调成大火把汤汁收浓即可。