虾蒸做法大全家常(虾蒸怎么做好吃)

虾蒸怎么做好吃

以下是蒜蓉蒸虾的基本做法和一些技巧，希望能对您有所帮助。

材料：

1. 虾 500克

2. 蒜末 适量

3. 生姜末 适量

4. 红椒末 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 味精 适量

8. 食用油 适量

9. 香菜适量（可有可无）

步骤：

1. 虾洗净去虾线，剪去虾须，滤干水份，铺在盘中。

2. 在虾的背部用刀轻轻划开一刀，沿着虾的背部去掉海胆。

3. 将适量的蒜末、生姜末、红椒末、料酒、盐、味精放入碗中调匀成为蒜蓉酱。

4. 将蒜蓉酱均匀地抹在虾的身上和肚子中。

5. 把装有虾的盘放入蒸锅中，加盖蒸20分钟左右。

6. 出锅前，撒上适量香菜和食用油即可食用。

Tips：

1. 选择虾时，建议选择新鲜的本地虾或冷冻虾，应尽量避免购买已经死亡的虾。

2. 切记在虾的背部划开一刀去除海胆，这样可以防止海胆的苦味影响味道，同时也便于虾更好地吸收调料。

3. 在调制蒜蓉酱时，可以放一些鸡精和白胡椒粉提升口感。

4. 香菜可有可无，如果家里没有香菜，也可以用一些青葱或者芹菜代替。

以上就是蒜蓉蒸虾的基本做法和一些技巧，希望对您有所帮助！

虾的蒸法做法

大红头虾做法

步骤1. 准备好材料。2. 切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。3. 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。4. 开锅内倒油，油热以后，加入葱和姜，当炒出香味时，再放入虾，这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。5. 再倒入虾，翻炒变色。6. 当虾变红时再加入酒和糖，加入老抽 加适量水 盖上锅盖 。7. 小火收汁，再加上点盐，再炒上几下，就可以出锅了。8. 出锅。

虾怎么蒸的吃法

材料准备：

大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟

注意：虾线去除有方法

虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；

注意：切记不要生拉硬拽

第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；

注意：在清蒸的时候，应该用温水，而不是冷水。冷水下锅蒸，蒸熟的时间，会比较的长，因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了。

注意：温水蒸哦

第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎，红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；

注意：白糖少许即可

第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水，摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃

虾蒸法步骤如下窍门

主料：大虾适量。

辅料：料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜、蚝油或鲍鱼汁。

1、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；

2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；

3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；

4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；

5、盖上一个和碗口一般大小的盘子；

6、如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。

虾怎么蒸最好吃

可以蒸着吃。1.因为虾是可以蒸着吃的，而蒸着吃虾肉质更加饱满，口感更好，而且蒸虾也是一种极为常见的烹饪方法，适合多种场合食用。2.值得一提的是，除了蒸着吃，虾也可以煮、炒、烤、炸等多种烹饪方式。同时虾有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和微量元素。因此，可以蒸着吃虾。

虾蒸怎么做好吃视频

用料

大蒜 2斤

蚝油 适量

蒜蓉辣椒酱 适量

色拉油 适量

白胡椒粉 少量

熬制蒜蓉的做法

大蒜剁成末，用干净的抹布包裹蒜末，用力拧干蒜末水分（越干越好）

热锅，加油，3、4成油温的时候，调整最小火力，分批加入蒜末，预留1/3蒜末不需要油炸。（加入蒜末之前如果不将火力调制最小，会容易造成炸锅，材料全部喷出）。

不停搅拌油锅，以防止粘锅糊锅，当炸蒜末的油锅从大泡泡变成细密的小泡泡，说明蒜末差不多炸好了，盛出锅，用余温刚好把蒜末炸成金黄。稍微过一些时间，蒜蓉就开始沉淀变金黄色。

热锅，加油，加入适量蚝油，蒜蓉辣椒酱。再加入刚起锅的炸好的蒜蓉，开始不停搅拌熬制。加入预留1/3的蒜蓉（主要用来调色，以防炸过头），起锅前关火，加入少量白胡椒粉。起锅，晾凉。蒜蓉就完成了！

如果你想获得和酒店一样美味的蒜蓉虾，还有最后一个步骤哦。铺上蒜蓉蒸好虾，把蒸出来的水倒掉，然后浇上由味极鲜加生抽加老抽加糖加胡椒粉，加等量的热水。浇上蒸好的虾，撒上葱花，热油浇上。完成！

虾蒸怎么做好吃又简单

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

虾蒸怎么蒸好吃

蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效，今天一起来学习蒸虾的做法。

一，把虾洗干净，去除虾线。并且把虾的身体剪开，用刀剁几下。

二，加入料酒腌制。

三，和将大蒜切成末。

四，在碗中加入酱油、砂糖、食盐、蚝油。并把大蒜炒香，加入酱汁。

五，将虾摆在泡好的粉丝上，上火蒸20分钟即可。

这样的一道美味的蒸虾就大功告成啦，赶快学起来吧。

虾的蒸做法

蒸虾需要3~5分钟。1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为本身蛋白质含量很高，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

虾蒸的做法大全家常

是的，虾可以直接蒸。以下是做法步骤：

1. 将活虾洗净，去掉虾线（黑线），如果需要去头去壳可以事先处理好。

2. 将虾放入蒸锅中，加入适量的水，水量不要超过虾的高度。

3. 加入一些调味料，例如姜片、葱段、料酒、盐等，可以根据个人口味调整。

4. 将蒸锅放入火上，大火蒸5-10分钟，或者等到虾变成红色并且肉质变白即可。

5. 取出虾，可以配上一些蒜泥或者辣酱等调料，享用美味的蒸虾了。

需要注意的是，虾的烹饪时间不要过长，否则虾肉会变得硬而且口感不好。另外，如果虾已经死亡，建议先将虾煮熟再蒸，以免食用后出现不适。