瘦肉小白菜做法大全家常(瘦肉白菜怎么做好吃)

瘦肉白菜怎么做好吃

用料：盐水肉，白菜， 生姜 4片 ， 干辣椒 5个  ，八角 2个，  鸡精 2勺  ，猪油 一小勺  ，大蒜叶 1把，  食用油 1小勺，  热水 1壶  

做法步骤：

1.准备食材：将盐水肉切成片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净。

2.热锅烧油：锅烧干水分，加入一小勺食用油。

 3.下肉片：将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。

 4.加辅料：锅中加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。

  5.加热水：待肉片瘦肉部分微微泛焦，锅中加入热水，转大火开始煮。

6.调汤：锅中加入鸡精、猪油、大蒜叶，搅拌几下，煮至水沸腾。

 7.换锅：将炒锅里的肉及汤水倒入电磁炉专用锅中。此时清洗白菜，将白菜撕片备用。

 8.上桌：锅放电磁炉上，点开电磁炉开关，选择火锅按钮，调低温度，锅中下入白菜。

瘦肉炒白菜怎么做窍门

菜谱做法：

1.白菜洗净切小块。

2.把宽粉条用热水泡软，洗净，过凉水。

3.将五花肉清洗干净，切成宽片。

4.热锅加少许的油，放葱花和生姜炒出香味。

5.放入五花肉炒出油。

6.放入白菜继续炒。

7.加入酱油、蚝油、盐调味。

8.倒入适量清水，盖盖煮到水开。

9.水开，加入泡软的宽粉条，盖盖慢炖。

10.炖至猪肉白色都软烂，关火，加入鸡精调味出锅即可。菜谱小贴士：1、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香。 2、炖白菜猪肉一定要注意火候，小火慢炖，切勿急于出锅。 3、水一定要多放些，粉条很吸水，放少了很容易黏锅底。

瘦肉白菜怎么做好吃窍门

个人喜欢吃猪肉白菜馅。

因人而异各有所爱，不喜欢😔韭菜，所以喜欢吃白菜馅料包，选择合适自己喜欢的口味最为重要吧。

瘦肉白菜汤的做法大全家常

原料：猪夹心肉200克，大白菜200克，水发黑木耳50克，水发粉丝100克，精盐、味精、色拉油、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

白菜肉片汤的做法：

(1)猪夹心肉洗净，切成片，大白菜切成与肉片相仿的长方块，水发粉丝沥水，剪成段。

(2)锅置火上，放入色拉油烧热，下葱、生姜(拍松)爆香，再下肉片煸炒至断生，烹入料酒，加入大白菜煸炒，加入清水、木耳，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖煮10分钟，加入水发粉丝烧开，撒入胡椒粉、葱花，盛入汤盆即成。

瘦肉白菜怎么炒好吃又简单

原料：白菜、肉、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒。

做法步骤：

第1步、准备好所有材料

第2步、白菜适量，洗干净备用。

第3步、白菜切小块。

第4步、适量肉切片。

第5步、适量葱姜，红椒切好。

第6步、锅里适量油，肉炒熟，放入葱、姜、辣椒炒香。

第7步、放入白菜翻炒，加入适量十三香，酱油，盐。

第8步、炒好，加入适量鸡精调味，出锅。

瘦肉白菜馅儿饺子做法窍门

食材：

白菜、肉末、生姜、小葱、红花椒、大葱、蚝油、味精、生抽、老抽、鸡蛋、饺子皮

1、洗干净的白菜切去根部，只要菜叶，再把菜叶切丝，然后切碎一点，放入大盆中，再放入两勺食盐，搅拌均匀。把菜叶多余的水分腌出来，放入一旁腌制十五分钟。一块生姜切丝、小葱切葱段，一起放入小碗中

2、再用手用力捏一下，把葱姜的汁水捏出来，再放入少许红花椒，用热水泡五分钟，这样葱姜的汁水就能完全释放出来。准备一节大葱，从中间划开，把里面的硬芯拿掉，硬芯吃起来容易有苦味，再把大葱切丝再切丁，放入碗中备用

3、白菜腌制时间到时，用手挤干水分备用。肉末中少量多次的倒入葱姜水，像不喜欢吃生姜的朋友，倒入葱姜水不仅有葱姜的香味，还吃不到葱姜。肉末都吸满了汁水，再来调味，放入蚝油、味精、盐一点点、生抽、老抽、一个蛋清，这样吃起来更嫩滑，再给它充分搅拌均匀

4、搅到所有调料已经搅透，再放入挤干水分的菜叶，再次拌匀，调到拉丝状，放入冰箱冷藏一个小时。时间到时，把切好的大葱放在上面，再淋上热油激发出香味，再次搅拌均匀，大葱的香味就完全散发出来了，馅就调好了。

瘦肉白菜怎么做好吃又简单

大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅） 用料 大白菜 两颗 猪肉末（后腿肉） 300克 盐 两勺（调料勺） 生抽 一汤匙左右 白砂糖 一勺（调料勺） 生粉 两汤匙 麻油 一汤匙左右 食用油（最开始） 两汤匙左右 大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法 先做肉馅：首先大碗里放食用油把猪肉末放进去加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺麻油，继续搅拌均匀，静置一旁。

锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去焯一下，软了就可以沥水盛出（菜多，分两次放），放凉一会先拿几片，切成菜末将大白菜末水挤干（尽量挤干），放入调好的肉末里。

大白菜全部放进去后混合均匀，就调好啦。盖保鲜膜放冰箱冷藏，小贴士：包饺子之前把陷料放冷冻室十分钟再拿出来包（这样馅里水会少些好包一些）好的，我承认我不会包好看的饺子～学习包饺子中ing

瘦肉白菜汤有什么营养

用料:

白菜 6片

红烧肉罐头 1个

土豆 1个

粉条 1把

葱姜蒜 适量

辣椒 1个

大料(八角) 1个

十三香 1小勺

生抽 2勺

盐 一点点

大白菜炖猪肉罐头的做法:

步骤 1 烧一壶热水备用 白菜洗净，土豆去皮，红薯粉条温水泡软

步骤 2 白菜帮切段后横过来切丝，白菜叶切大块，白菜帮和白菜叶分开装

步骤 3 罐头打开，小心不要伤到手 土豆切条泡水防止氧化， 葱姜蒜辣椒切好，稍大点不要太小，小了容易焦 我放了一点木鱼素，提鲜用的，和鸡精类似，没有可以不放

步骤 4 起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒

步骤 5 放入白菜帮翻炒

步骤 6 待白菜帮炒软，放入白菜叶继续翻炒

步骤 7 炒软后加入生抽，炒匀

步骤 8 加入两碗热水，切好的土豆条，猪肉罐头 (我把罐头直接全部倒进去了，结果汤汁太浓了，有点腻了。想吃清爽一点的话，可以提前把罐头整个放热水里泡一会，差不多化了再打开，只用里面的肉块，汤汁不要)

步骤 9 罐头化开后加入十三香，大料，木鱼素，罐头里面有盐分，不加盐或者加一点点盐

步骤 10 均匀撒上泡软的粉条，不用翻动，保持粉条在上面，粉条在锅底的话容易糊锅。 盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，粉条没有硬芯，土豆能用铲子压碎，就可以出锅了

瘦肉白菜怎么做好吃视频

猪肉大葱白菜馅包子：

1.发面，牛奶温的+酵母和匀，加面粉，一点点加就行直到面团软硬合适，放两小时发酵

2.内切成小块，1.5CM见方吧，这个就是胶东包子的最大特点不是肉馅，是肉块，加生抽，香油，花生油腌一下

3.切白菜，切成块就行，1CM左右就好，倒入肉中

4.再把馅里加上点盐香油生抽和匀。开包就好，醒发20分钟

5.蒸30分钟就OK

猪肉大葱白菜饺子：

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

做法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

2.肉末中加入10ml盐。

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

7.挤去多余水分。

8.加入10ml麻油，拌匀。

9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

11.捏成饺子。

炖猪肉白菜加葱花

原料：猪肉半斤，大葱一根，大白菜半个

1.白菜洗净，切条，竖切，然后从中间切断。五花肉切块，葱姜切片

2.炒锅放油，烧热加热葱姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水

3.可以加入粉条，会更好吃。加入八角，生抽，开大火炖至熟烂

4.加入盐、味精，出锅即可

瘦肉 白菜

您好，材料：

- 大白菜：适量

- 猪肉片：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好大白菜，将其洗净后切成适当大小的块状。

2. 猪肉片用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

3. 大葱、姜和蒜切成末备用。

4. 热锅热油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

5. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

6. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味。

7. 将大白菜块加入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

9. 汤汁收浓后，加入适量的鸡精提鲜。

10. 最后用淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

温馨提示：炒大白菜肉片时火候要掌握好，避免过火煮烂大白菜。

瘦肉白菜的做法

 用料：大白菜10片、猪肉馅500g、面粉500克、大葱1根、花椒10粒

猪肉白菜饺子馅的做法步骤：

第一步、制花椒水。小碗放入花椒粒，倒入开水，让他慢慢变温凉。 

第二步、调肉馅。绞好的猪肉馅，放食盐一小勺，生抽2平勺，老抽少量上色。顺着一个方向搅。 

第三步、切洗干净的白菜，用大白菜叶子就行，先切丝后切粒，粒不要大，跟肉馅粒差不多大，当然也看个人爱好，我喜欢小一点，＜1cm²。然后均匀撒3～4小勺食盐，抓匀，让他在一边静置20分钟左右出水。中途过十几分钟的时候来检查一下，看出水情况，如果出水特别少就加盐，20分钟后的状态应该是白菜不支棱，有点软了。 这时候和面，然后闷它（好吧面是我对象负责，就略过）。

第四步、花椒水变成凉的了，这时候分多次往肉馅里加，每次加2勺，搅匀，一共加8勺左右就差不多了（看个人喜好）。 把白菜攥水，使劲儿，可以借助笼布。 然后把白菜分多次加入刚刚的肉馅，拌匀。 切葱末，我习惯小一点吃不出葱味。把葱末码在白菜肉馅的上面，浇热油。 再洒点鸡精，蚝油，拌匀，香的要死！

第五步、再就是包水饺煮水饺了，锅里水加盐不容易破皮。水饺开后打两遍凉水。