牛尾萝卜的做法大全家常做法(牛尾罗卜)

牛尾罗卜

萝卜猪尾汤

以猪尾、白萝卜为主料的菜品

猪尾亦可用牛尾代替，作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

中文名

萝卜猪尾汤

主料

猪尾，白萝卜

辅料

盐

工艺

煮

原料辅料做法提示TA说

原料

猪尾1根，白萝卜一根，

辅料

盐2小匙，

做法

1.猪尾切段洗净，氽烫去腥，捞起备用。

2.白萝卜削皮，洗净后，切块

3加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。

提示

1.白萝卜富含维生素C，且含有机酸，在烹煮过程中，可以保护维生素C不被破坏，有利人体大量吸收利用，是维生素C的最佳供给者；维生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉着，应多多摄取。

2.猪尾亦可用牛尾代替，作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

3.猪尾亦有壮阳之效，男士可常喝。

牛尾萝卜的做法大全家常

主料:牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根

辅料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵

准备主要食材。

1.大葱切段，姜切片分成两部份。

2.锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。

3.放入洗净的牛尾骨。

4.大火烧开，煮3分钟左右。

5.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

6.另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。

7.大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。

8.盖盖关小火炖2个小时左右。

9.萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）

10.香菜洗净切段。

11.放入萝卜继续炖30分钟左右。

12.加入盐调味。

13.出锅撒上枸杞和香菜即可。

牛尾萝卜汤的功效窍门

牛尾萝卜汤

材料：

牛尾512g、白萝卜300g、胡椒粉适量、葱段适量、蒜叶适量、盐适量、姜片适量、料酒适量

做法：

1、牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。

2、飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟。

3、此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味，处理好的萝卜。

4、炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。

5、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。

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牛尾萝卜汤的做法

原料

more

牛尾 (1根)

西红柿 300克

土豆 2个

红萝卜 200克

盐 适量

香叶 2个

大料 1个

1/将西红柿放在开水中煮一分钟后 过凉，去掉皮，切碎。

2萝卜洗净去皮。

3/土豆去皮洗净。

4/牛尾洗净，去掉杂质。

5/反复泡去血水。

6/将牛尾焯去血水。

7/将牛尾放入清水中，加入料酒煮开，小火煮两个小时。

8/起锅，加少许油，把番茄碎炒香后加入土豆块和萝卜块。

9/加入香叶大料一起煮。

10/加入煮好的牛尾和原汤，大火煮开转小火煲两个小时，牛尾软烂汤浓。加盐即可食用。

11.美味又好吃的熟地红萝卜牛尾汤的正宗做法完成开吃了。

牛尾萝卜汤的做法大全家常窍门

1、番茄金针菇鸡蛋汤

食料：

主料：大个儿西红柿2个,鸡蛋1个,金针菇100g

辅料：葱1大勺,姜末1小勺,番茄沙司2大勺

调料：糖1大勺,盐2-3g,蚝油1小勺,热水1000ml,香油少许,香菜少许

做法：

1、用刀在番茄顶部外皮划十字刀口，用热水浇烫后剥去外皮

2、去皮的番茄切块，葱姜切末，金针菇洗净备用，

3、锅内热油，下入葱姜末爆香

4、下入西红柿翻炒

5、西红柿炒软后倒入热水1000ml，

6、加番茄沙司，盐糖，蚝油调味

7、水开后加入金针菇，再煮2-3分钟

8、小火画圈淋入鸡蛋液后关火

9、出锅前撒香菜和香油，制作完成

小贴士：

因为汤中的西红柿经过炒制并且添加了沙司所以汤汁略带浓稠，可以直接淋蛋液。如果汤汁较稀淋蛋液前需要在汤中勾些水淀粉。

淋蛋液时保持小火加热，避免锅内汤过度沸腾

往锅里淋蛋液时让蛋液细细的画圈淋入锅中，形成细滑的蛋絮

鸡蛋淋入锅中后即可关火，时间长了蛋花儿会发硬影响口感

2、培根土豆番茄汤

食料：

番茄；土豆；培根；香葱；葱花；盐；

我觉得备些可爱的模具 有那么个必要。一个很普通的汤，瞧！把土豆整成心形，就增加了不少食欲吧？

做法：

1，培根切小丁、香葱切葱花；土豆去皮切片，用模具印成心形，余下的边边角角切成小丁；番茄泡在热水里去皮后，切小块；

2，热油，先炒香培根；加入番茄炒出汁；加清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮开，煮透，加盐调味（记得加糖，不然会偏酸），撒葱花即可。

3、番茄蛋花汤

主料：

番茄一个、鸡蛋两个、葱花少许盐少许、味极鲜少许

做法：

1. 番茄去皮，切薄片。

2. 葱花备好。

3.鸡蛋打散。

4. 起锅，烧适量清水。

5.大火烧开后，加入番茄。

6. 大火烧开。

7.开锅后，转中火。

8. 用勺子加入蛋液，一勺一勺加入。

9. 蛋液都加入后，转小火。此时加入适量盐，加入少许味极鲜。倒入适量淀粉液。

10. 倒入葱花，搅拌均匀即可出锅。喜欢香油的可以加一点哦。

4、罗宋汤

食料：

主料：牛腩500g 西红柿2个

辅料：洋葱半个 胡萝卜半根 西芹3小根

调料：食盐2小勺 黄油 罗勒1/2小勺 黑胡椒适量 蒜1个 百里香少许 番茄酱40克

做法：

1.牛腩肉洗净，在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用

2.牛腩改切成小块，过沸水氽熟捞出冲洗干净

3.番茄切小丁

4.洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁

5.炖锅烧热，下入黄油加热至溶化

6.下入洋葱、大蒜煸炒出香

7.然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟，至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软

8.加入番茄丁，继续翻炒至番茄出汤

9.加入盐、百里香和罗勒碎

10.加入番茄酱翻炒均匀后，小火炖煮5分钟

11.然后加入牛肉丁炒匀

12.最后加入2倍的水

13.搅匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟左右

14.最后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅时加少量黑胡椒粉调味

5、田园蔬菜汤

这道汤集合有多种蔬菜，不但色彩亮丽，而且营养丰富.口味清甜。妈妈们不要光给宝宝喝腻的大骨汤，也要经常煮些清淡的蔬菜汤给宝宝喝!

食料：

南瓜100克、甜玉米1颗、西兰花100克、西红柿1颗、胡萝卜1/2颗。

做法：

1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵，玉米切成小段，西红柿切成薄片

2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟

3、加入西兰花再煮20分钟至软烂，最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可

4、南瓜和玉米都需要煮的时间较长，所以要先下锅煮一段时间再下其它蔬菜

5、蕃茄很容易熟，不需要煮太长时间.西兰花的味道的味道比较浓.不需要放太多.以免抢味道

6、番茄猪肝汤

食料：

主料：番茄2个、猪肝150克、金针菇150克、木耳80克

辅料：姜适量、大葱适量、油适量、盐适量、胡椒适量、番茄酱适量

做法：

1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；

2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；

4.将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，

5. 搅拌均匀后腌制五分钟；

6.在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；

7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；

8.加入番茄酱继续煸炒， 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；

9. 待番茄汤煮开后加入金针菇；

10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；

11.五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。

12. 成入碗中后加点小葱点缀。

小贴士：

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

7、番茄排骨汤

主料:

排骨两斤、番茄四大个、山药一根、胡萝卜一斤、姜一大块

做法：

1. 排骨买回来，洗净加适量料酒冷水下锅焯水，水开两分钟关火，倒掉血水，再次清洗干净备用。

2. 山药，胡萝卜，切块，番茄去皮切块备用

3.砂锅表面水分擦干，坐半锅水，水烧沸以后，直接放入焯好的排骨和番茄，两种食材一起下锅，同时拍一大块姜丢进去，大火烧十分钟转小火，并盖上砂锅盖。中途水烧干了只能加热水，不然的砂锅突然遇冷会裂的危险。小火煲一个小时，加入山药胡萝卜小火煮二十分钟左右，加入食盐，即可享用。

小贴士：

番茄放的越多，汤的味道越鲜越浓郁2.排骨需冷水下锅焯水，血水更容易煮出来。

8、香菇番茄萝卜汤

食料：

主料：番茄2个、白萝卜半根、干香菇5朵

辅料：盐适量、油适量、白胡椒粉适量

做法:

1. 主料

2. 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。

3.西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

4. 干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡

5. 锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤

6.倒入开水煮开。

7. 放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

8. 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟；

9. 调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

小贴士:

1、先放2/3的番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出，而且汤的味道更浓，然后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。2、做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，干香菇比鲜香菇好。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。

9、番茄牛尾汤

主料：

牦牛尾骨500g、番茄2个、番茄酱2勺、料酒3勺、盐适量、酱油一勺、香菜选用

做法：

1. 牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水

2. 牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒

3. 大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用

4. 番茄顶部切十字刀

5.从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出

6. 用指甲盖挂几下轻松去皮。

7.去皮后切成小丁

8. 锅内放少许油，将番茄炒至软烂

9. 加入番茄酱，酱油炒匀

10.放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可

10、番茄土豆浓汤

食料：

主料：西红柿2个、土豆1个、猪肉末少许

辅料：盐1小勺、白胡椒粉1/2小勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1小勺、香菜适量、番茄酱适量

做法：

1. 西红柿切十字花刀放入热水中烫一会去皮

2. 准备一点点猪肉末，土豆去皮切丁。

3.西红柿去皮后切丁。

4. 炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，然后下入少许生抽煸炒均匀。

5. 继续下入西红柿翻炒一会

6. 加入适量热水，加入少许料酒、盐搅拌均匀，然后下入土豆丁。

7.加入一些番茄酱口感会更好，然后再加入少许白糖搅拌均匀。

8. 大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠一些，最后加入少许白胡椒粉调味。

9.出锅后可以撒入少许香菜即可。

小贴士：

1、西红柿去皮后口感比较好，热水烫一下去皮很容易的。2、因为要加入番茄酱，所以注意盐的用量。白糖根据自己口感填加，我们做这个白糖加的很少，喜欢酸溜溜的口感。

11、番茄鸡蛋疙瘩汤

食料：

主料：面粉150克、西红柿1个、鸡蛋2个、葱1段

辅料：料酒1/2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙

做法：

1. 向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩

2. 在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮

3.接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用

4. 将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀

5.接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水

6. 锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐

7. 最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤！

12、番茄鱼片汤

主料：

西红柿3个、巴沙鱼400g、姜丝适量、蒜末适量、葱白适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉2g、香油少许、食用油10ml、料酒1勺

做法：

1. 番茄鱼汤，养生又开胃。准备巴沙鱼400g（当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。），番茄3个，姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。

2. 鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放）搅拌均匀腌制15分钟。

3. 番茄洗净划十字刀，我喜欢划深一点长一点，比较容易去皮。当然，如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。

4.用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用。

5. 锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。

6.然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。

7. 加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右。

8.最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。

9. 煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单，操作简单，不加味精和鸡精，汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友，浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了，既养生又开胃。你还在犹豫什么，快快拿起锅铲学起来哦。

小贴士：

番茄一定要炒至软烂出红汁，这样汤味更鲜美。

萝卜牛尾汤怎样做最有营养

所需食材：牛尾骨500g，生姜两片，葱，料酒

1把牛尾骨解冻，在水里浸泡2小时充分去血水，这也是牛尾骨不腥的第一步2牛尾骨冷水入锅焯水，加入适量的料酒，煮沸5分钟，然后捞出用温水洗净备用

3锅里加入适量的水，放入生姜，葱段，料酒，大火烧开，小火慢炖3.5到4个小时，如果你买的牛尾骨比较的肥，可能会有油飘在上面，你可以用勺子捞去就好，这样汤汁口感更好喝。当然你也可以加入适量的蔬菜，如：西蓝花，红萝卜，香菇，海鲜菇，白萝卜，番茄，洋葱等蔬菜，营养更丰富。

44个小时，牛尾骨就很软烂了，汤汁也是浓白的，如果时间不到，汤汁很难这么白，口感也没有这么浓郁。加入适量的盐和葱花即可出锅，你也可以加入适量的黑胡椒。

牛尾罗卜的做法

1· 牛尾泡水1小时，泡出血水。

2· 萝卜切滚刀，洋葱切片，姜切丝，西芹切段。

3· 厨房纸巾擦干牛骨上的水，放烤盘铺油纸。

4· 烤箱预热230度，铺上洋葱，胡萝卜一起烤半小时左右，牛肉边角有焦色就可以了。

5· 姜丝，百里香，迷迭香放入压力锅中。

6· 放入所有材料，倒纯净水没过食材。

7· 哦！别忘了放西芹啊，灵魂材料。

8· 压力锅压2小时就完成了～撒点盐直接喝或者下面条，那叫一个鲜。

9· 一次喝不完，可以过滤出纯汤冷冻，每次煮面条拿一块出来兑水就是一碗贼正宗的汤底

牛尾萝卜汤怎么炖好喝又营养

主料:牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根

辅料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵

准备主要食材。

1.大葱切段，姜切片分成两部份。

2.锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。

3.放入洗净的牛尾骨。

4.大火烧开，煮3分钟左右。

5.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

6.另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。

7.大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。

8.盖盖关小火炖2个小时左右。

9.萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）

10.香菜洗净切段。

11.放入萝卜继续炖30分钟左右。

12.加入盐调味。

13.出锅撒上枸杞和香菜即可。

萝卜牛尾

牛尾炖萝卜很好吃，把牛尾洗净切成块，放锅里加水煮煮到最后的半小时，把萝卜放进去煮熟就行，这里没有饺子的什么事情

牛尾罗卜汤

最好用牛腩。

　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

　　土豆炖牛肉

　　主料：牛腩1斤，牛腱子1斤

辅料：土豆3个，胡萝卜1根

　　做法：

牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。

滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易了）。

切小块，最好放在漏盆里充分沥干。

上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。

炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）电压力锅30分钟，出锅。

土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。