东北家常炖油豆(东北油豆炖多长时间能熟)

东北油豆炖多长时间能熟

如果摘下来就想炖着吃是不用焯水的，如果想冷冻的话。就必须打个水焯后，凉凉了之后。装成装放冰箱里冻上留着冬天吃，和鲜豆角一样好吃的。

要想摘下来就炒着吃或者炖着吃不用抄水的，直接炖着吃更好吃，颜色好味道还可口。东北人都是这样的吃法。

东北油豆炖多长时间能熟啊

津油豆可以直接食用或者用来烹饪菜肴。 因为津油豆是煮熟后的黄豆用红糖、生姜、油混合再蒸制而成的传统食品，所以可以直接食用，口感香甜。同时，也可以将津油豆作为烹饪菜肴的调味料使用，比如使用津油豆来烹制糖醋排骨、红烧肉等菜肴，可以增加其口感和营养价值。 此外，在使用津油豆时需要注意，最好先泡水，煮之前将泡好的津油豆加清水和香料一起煮，等煮好之后拿起津油豆，冲洗干净，这样可以去掉多余的糖和油。

油豆怎么炖好吃

油豆腐怎么做

食材：

豆腐泡400克、大葱10克、姜3克、小葱1根、食用油5克、干辣椒5个、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香叶1片、生抽5克、老抽1克、盐2克、冰糖5克

卤油豆腐的做法：

1、豆腐泡洗净，然后在表面划一刀；

2、大葱切片，姜切片，小葱切葱花；

3、锅中倒油，热锅倒油，油温烧至5成热，下入大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、冰糖，再倒入一升清水、调入盐、生抽、老抽、下豆腐泡、中小火煮30分钟；

4、出锅、装盘撒上葱花。

油豆怎么炖

步骤1

油豆摘洗干净，分小段

步骤2

粉条用温热水浸泡

步骤3

五花肉切小段，大小看个人喜欢，但是最后厚度别太薄

步骤4

准备好葱姜蒜

步骤5

起锅热油，加一点花椒、香叶炸香

步骤6

加入葱姜蒜炒香

步骤7

下猪五花

步骤8

加一点点酱油炒香

步骤9

倒入油豆

步骤10

加蚝油、生抽

步骤11

大火翻炒均匀

步骤12

倒入2小碗水

步骤13

转中小火把油豆焖熟

步骤14

当油豆颜色变深，大约八分熟的时候，把粉条沥水放入，再撒上适量的盐

步骤15

轻轻的把粉条拌匀，再炖几分钟即可

步骤16

装盘，撒上一点葱花，就可以开吃了

东北油豆炖多长时间能熟透

黄豆 ：500

猪肉 ：适量

辅料

葱花 ：适量

蒜 ：适量

大料 ：1-2颗

干辣椒 ：3-4个

生抽 ：适量

盐 ：适量

大酱 ：适量

味精 ：适量

姜 ：适量

糖 ：适量

玉米水淀粉 ：适量

油 ：适量

具体步骤

第一步

1. 把洗好的豆子用水泡发（至少泡3小时以上泡到刚出豆芽味道就更好了）

第二步

2. 猪肉（我用的是五花肉很香）切丁，葱切圈，蒜切片，姜切片

第三步

3. 锅中放油加热，放入猪肉炒香，放入葱、姜、大料炒香，放入干辣椒，后放入泡好的豆子翻炒

第四步

4. 放入大酱（豆瓣酱）、酱油，一点糖，盐翻炒后，放入清水没过豆子，大火烧开后，转中火水

第五步

5. 等到汤变得较少时，加入适量水淀粉，并放入少量味精，，翻炒至粘稠，就大功告成啦

东北油豆炖肉

一、五彩大拉皮

五彩大拉皮是一道凉菜，由于它的原材料具有5种颜色而得名。虽然是凉菜，但是在这道菜中往往有用到里脊肉，还是很有特点的。除了拉皮以外，配菜一般会用到黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋等，口味酸甜咸辣，拉皮口感筋道，吃起来滋味十足，非常爽口。

二、锅包肉

锅包肉是去东北饭馆必点的一道菜，成菜色泽金黄，酸酸甜甜的口味，外焦里嫩的口感，深受男女老幼的喜爱。锅包肉通常是采用猪里脊肉，切成片腌渍入味，然后裹上炸浆，下锅炸至金黄酥脆后捞出，再下锅拌炒调味勾芡即成。正宗的锅包肉可以说是“掷地有声”，非常脆，而且放凉了也不会回软。

三、东北地三鲜

在我国古代到了立夏节气有“尝三鲜”的习俗，而古时的三鲜又分为地三鲜，树三鲜和水三鲜。而地三鲜是指当时的时令蔬菜，苋菜，元麦（一般指青稞）和蚕豆。而东北地三鲜中的三鲜则演变成了土豆，茄子和辣椒，将这3种时蔬放在一起炒，土豆的软糯，茄子的绵软，辣椒的爽脆，不同的口感叠加到一起，进而创造出最佳的风味。

四、尖椒干豆腐

尖椒豆皮是一道很常见的家常菜，相信很少有人知道这其实是一道东北特色菜肴。由于东北地区盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，口感绵软有嚼头，味道香辣适口，是东北大众菜肴之一，正宗的东北饭馆也都会有这道菜。

五、得莫利炖鱼

东北饭馆里少不了炖菜，而这道得莫利炖鱼未必在每个东北饭馆中都能吃到，也就最能看出一个东北饭店正宗与否。“得莫利”一词是俄罗斯语(也有说是满语）的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村紧邻松花江，所以这里的村民大多靠打渔为生。据说在20世纪80年代初，村里的一对老夫妻在路边开了一家饭馆，专门来招待过路的人。他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲶鱼，鲫鱼，嘎子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，慢慢的这道菜被流传开来，得莫利炖鱼也就成了东北菜的一个特色代表。而我第一次吃这道菜也是跟着6为东北同事去到一家东北饭馆，吃了一次就记住了这道菜。

六、杀猪菜

杀猪菜，原本是东北地区在年关将至杀猪时做的一道炖菜，很有过年的味道，当然现在平时也都能吃到杀猪菜，现在的杀猪菜也的经过了不断的改良，其口味更加丰富，一般会用到排骨，五花肉，血肠，猪肝等，当然还离不了酸菜，冻豆腐，粉条。这道菜特别能体现东北菜的粗狂豪爽，在吃这道菜时一定不要忘了先喝点汤，酸辣爽口，顿时让你浑身都暖呼呼的。

七、东北乱炖

东北的炖菜看起来凌乱，但是仔细琢磨，其实大多很简单，很多都是两两搭配在一起的，酸菜炖排骨，猪肉炖粉条，排骨炖豆角等。当然也有复杂的，将多种食材放在一起炖的，那就是这道“东北乱炖”，常见的做法是将豆角，土豆，茄子，青椒，西红柿等多种蔬菜与肉类一起炖熟。荤素搭配，兼具丰富的营养和口感，滋味十足香喷喷。

八、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇属于东北炖菜里很具有特殊的一道，是以鸡肉，蘑菇和粉条为原材料炖制而成。鸡肉和蘑菇都属于高蛋白的食材，炖在一起，不仅味道非常鲜美，而且营养也是相当丰富，特别适合在寒冷的冬日里享用。

东北油豆炖排骨怎么炖

八角炖排骨的制作方法相对简单。首先，炖排骨属于典型的家常菜，在各地都有不同做法。其次，八角是此菜肴中较为重要的调料之一，而且味道独特，带有浓郁的香味和味道。为了使八角的味道均匀渗透到排骨里，需要进行较长时间的炖煮。因为炖煮的过程相对简单，只需简单调味后，适时的倒入水和食材即可。如果想要将八角炖排骨制作的更加美味，可以根据自己的口感添加一些辅助调料，比如姜、葱、大蒜等等。而且炖排骨的过程中需要多次尝试，以及时调整调料，保证味道的浓郁和糯软的口感。

油豆炖多久能熟

油豆角口感好一些。

四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。油豆角，俗称面豆。该豆角外观绿色，形状非常类似四季豆和刀豆，但果肉要厚实得多；果实饱满，豆粒呈椭圆形，部分豆体有红色线纹。

东北油豆炖土豆怎么做

1. 荤素搭配大锅饭

荤素搭配大锅饭是一种非常常见的大锅饭，它包含了各种蔬菜和肉类，口感丰富，营养均衡。制作方法如下：

食材：米饭、猪肉、牛肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、豆角、青椒、红椒、蒜头、姜片。

做法：将猪肉、牛肉、鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制；土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝，豆角切成段，青椒、红椒切成小块；蒜头切碎，姜片切成薄片。将锅烧热，放入少量油，爆香蒜头和姜片，加入肉类煸炒，煸炒至八成熟，加入土豆、胡萝卜、洋葱、豆角、青椒、红椒翻炒，加入适量清水，煮开后加入米饭，煮至米饭熟透即可。

2. 海鲜大锅饭

海鲜大锅饭是一种以海鲜为主要食材的大锅饭，口感鲜美，营养丰富。制作方法如下：

食材：米饭、虾、蟹、鱼、贝类、蔬菜（例如豆角、胡萝卜、洋葱、蒜头、姜片等）。

做法：将虾、蟹、鱼、贝类清洗干净，备用；豆角、胡萝卜切成小段，洋葱切成丝，蒜头切碎，姜片切成薄片。将锅烧热，放入少量油，爆香蒜头和姜片，加入海鲜煸炒，煸炒至八成熟，加入豆角、胡萝卜、洋葱翻炒，加入适量清水，煮开后加入米饭，煮至米饭熟透即可。

东北炖油豆角的家常做法

这道菜的做法很简单，一起来看看我是怎样做的吧。

把油豆角去掉两头，然后把长的豆角掰成小段，用清水洗净。

把小葱洗净，切成葱花。

把锅加热放油，放入葱花爆香，加入豆角段翻炒，炒成油绿色，

加入提前煮透的粉条，

加入生抽，十三香，花椒粉和少许盐，加入清水没过豆角，再放入粉条，盖上锅盖。

大火烧开锅，改小火炖十分钟左右，大火收汁，加入蚝油味精提味，撒上剩余的葱花，出锅装盘。

这样，好吃的豆角炖粉条就做好了。

快来尝尝吧