鸡蛋蘑菇做法大全家常做法大全(怎样做鸡蛋蘑菇汤好喝)
怎样做鸡蛋蘑菇汤好喝
炖蛋的做法:
首先,蘑菇必须要淘洗干净,我们选用的蘑菇是平菇,其伞盖部分肉质肥厚,不管是炒菜、蒸煮,亦或者烧汤,口感都很鲜嫩润滑,美中不足的是,伞盖中藏有非常多的脏物和灰尘,所以一定要彻底的淘洗干净,浸泡时可以加些面粉,并顺着一个方向来回地多搅拌几次,彻底洗净。
其次,蘑菇焯烫一定要整朵的放入沸水锅中,煮出白沫后再继续煮两分钟左右,捞出过凉后再撕成小朵,切勿先撕后焯烫,或者懒省事,干脆不焯烫,这样,前者影响鲜味和营养,后者不能彻底灭菌,也让炒出来的蘑菇水分太多,影响口感。
最后,先炒蘑菇还是先炒鸡蛋?肯定是鸡蛋在先,用煎好的鸡蛋底油来炒蘑菇,不仅更能激发蘑菇的鲜味,还能有效地降低蘑菇独有的那种木头味的土腥味道,让做出来的蘑菇炒鸡蛋更好吃
鸡蛋蘑菇汤有什么营养
蘑菇
3个
黄瓜
1根
鸡蛋
1枚
酱油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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蘑菇切片
/9
洗干净
3
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黄瓜洗净,切成薄片备用。
4
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锅中放油,油开后放入蘑菇翻炒
5
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炒一会后,放入适量酱油上色,之后我们加一舀子生水,大火烧开
6
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这时的磨菇已经熟了,我们在倒入黄瓜薄片,大约一分钟后,放入适量食用盐
7
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锅再次烧开后,在滚头上打入一枚鸡蛋
8
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关火,磨菇黄瓜鸡蛋汤就做好了
9
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赶紧盛一碗尝了尝,味道还不错,虽没加太多调料,但是这种清淡的口味更美味,更健康。
家常蘑菇鸡蛋汤的做法
制作原料 嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,酱油少许,熟鸡油10克。
2制作过程 把准备好的鸡蛋搅拌好,准备 锅内放入清水,等水开后,放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌) 再高火3分钟。食用时撒上葱花,盐,鸡精即可。3安阳鸡蛋汤 [特点]营养丰富,好喝开胃 [简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富,也可就地取材,根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是:鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。[材料]除上述材料外再准备:西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来,要注意不要食物中毒:有些食材是不能同锅的) [做法] 1.烧水:将少许花生豆放入冷水中,直至煮熟; 2.勾芡:少许淀粉放入碗中,中、加水打糊;然后倒入锅内; 3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注:要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。4.将各种调料加入。5.关火,换锅。6.锅热无水后,加植物油少许。7.油热后,倒入煮好的汤内。完成。怎么做鸡蛋蘑菇汤
主料
鸡蛋2个,蘑菇适量
辅料
味精适量,盐适量,酱油适量,葱末适量
步骤一
蘑菇撕成小条,用清水洗净,
步骤二
鸡蛋打入碗中,葱切末,
步骤三
锅里放油,放葱末,再放入洗好的蘑菇,翻炒一会加入清水煮至沸腾,把准备好的鸡蛋放入,在放入适量的盐,味精,酱油,二分钟后出锅
如何做蘑菇鸡蛋汤
主料鸡蛋1个香菇5个西红柿1个 辅料粉丝适量大葱适量大蒜适量
步骤
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤11.香菇切片
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤22.葱切段、蒜切片,西红柿切小块
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤33.炒锅倒油下西红柿翻炒
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤44.待西红柿炒出汁后下香菇
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤55.翻炒片刻
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤66.加适量水煮开
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤77.放入粉丝
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤88.最后淋入蛋液
香菇粉丝鸡蛋汤的做法步骤99.待蛋液定型后加少许盐即可
蘑菇鸡蛋怎么做汤好喝
三菜一汤是中华饮食文化中的经典搭配,标准搭配如下:
1. 主菜:主菜通常是由肉类、鱼类或禽类制成的,并且会注重配料、调味以及烹饪的方式,确保口感和营养都达到标准。主菜应该占到一餐的三分之一左右。比如:红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋鸡翅等。
2. 菜肴:一般来说,这个选择是基于时令蔬菜、口感和风味搭配来考虑的。通常用油炒或者水煮的方式制成,比如时令蔬菜炒肉丝、西红柿炒蛋、糖醋里脊等。
3. 小菜:小菜一般是凉菜或者烤制的食品,有时也包括一些营养均衡的菜肴。比如:凉拌黄瓜、卤蛋、鸡肉卷等。
4. 汤:汤是三菜一汤中难以替代的一部分,它既可以增加营养,又可以解腻。汤品可以煲汤、清汤或者羹汤,以及其他各种各样的汤品,比如西红柿蛋汤、南瓜排骨汤、菌菇瘦肉汤等等。
以上四种食品搭配起来可以形成一餐的标准营养搭配,可根据自己的口味和饮食需求进行调整。
怎样做鸡蛋蘑菇汤好喝又简单
步骤 1
洗干净香菇和杏鲍菇,切片,可以先泡在水里,加点盐。
步骤 2
锅里烧水,开了之后调中火放入剪碎的昆布片,抓一把柴鱼片。等两三分钟有小气泡的时候,滤除昆布和柴鱼片,留汤待用。
步骤 3
锅中加入少许油,蘑菇沥干水放入,加入少量料酒稍微煸炒一下。
步骤 4
加入泡蘑菇的水和刚才的柴鱼汤,然后开着火咕嘟着。中间可能会上浮一些浮沫,撇除即可。
步骤 5
西红柿顶上划两刀,沸水浇一下,去皮。切薄片。生姜切细丝,
步骤 6
汤撇除浮沫,显得清澈时放入西红柿薄片。
步骤 7
西红柿煮软,快要出锅的时候撒入姜丝。根据口味加盐即可。
怎样做鸡蛋蘑菇汤好喝又营养
蘑菇可以和蛋一起开汤。
蘑菇可以和鸡蛋一起煮汤,蘑菇和鸡蛋都是常见的食材,日常可以将二者结合一起搭配食用,可以满足身体多种营养需求,对身体健康有利,但是对于蘑菇和鸡蛋过敏的人群则不建议食用,以免引起身体不适。
蘑菇和鸡蛋的营养价值都比较丰富,蘑菇中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素等营养成分,鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,以及脂肪、胆固醇、氨基酸、钾、钠、镁等营养成分,两者一起煮汤不会发生不良反应,故蘑菇和鸡蛋一起煮汤可满足身体所需的营养成分,对健康有一定的好处,建议日常饮食以荤素搭配、粗细搭配、酸碱搭配为主,有利于更加全面地为身体提供营养。
不过对蘑菇或鸡蛋其中一种食材过敏时,则不建议食用,需要及时远离过敏原,以免身体出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等过敏的症状。
鸡蛋和蘑菇怎么煮汤
步骤 1
准备食材:口蘑8个、白洋葱半个、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黄油40克、盐2克、黑胡椒粉2克。
步骤 2
口蘑切片。
步骤 3
白洋葱切丁。
步骤 4
培根切小片。
步骤 5
取平底锅开小火,放入20克黄油。
步骤 6
融化后,下口蘑片,培根片、洋葱丁。
步骤 7
炒至蘑菇出水,盛出。
步骤 8
另起锅烧热,放入20克黄油,融化后,关火,放入面粉,炒匀,再开小火。
步骤 9
用铲子轻轻碾压,将面粉炒制成粗颗粒状。
步骤 10
倒入100毫升清水
步骤 11
不停搅拌,煮至沸腾。
步骤 12
倒入炒好的食材,搅拌均匀。
步骤 13
煮沸后,加入牛奶。
步骤 14
搅拌均匀,再煮1分钟。
步骤 15
出锅前撒入盐、黑胡椒即可。
步骤 16
装盘即可。
怎样做鸡蛋蘑菇汤好喝窍门
食材
平菇(100g)香菇(2个)杏鲍菇(1个)
口蘑(3朵)褐菇(3朵)茶树菇(50g)
海鲜菇(50g)金针菇(50g)
虫草花(50g)姜(2片)枸杞(5g)
茶籽油(5g)盐(2g)温水(1600ml)
步骤1: 把所有的食材都洗净。
步骤2: 然后把菌菇们切成片或用手撕开,准备好。姜切片。
步骤3: 在锅中倒入1汤匙茶籽油,放入姜片翻炒两下。
步骤4: 依次放入菌菇,每放一种,都翻炒一下,直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起,期间放入一点点盐,促使菌菇出汤,让味道更加鲜美浓郁。
步骤5: 在锅中加入1600毫升温水,加入适量的盐,尝一下,如果直接喝不要太咸,如果做锅底,可以稍微咸一点。
步骤6: 盖上盖子,小火慢慢煮,煮40-60分钟。
步骤7: 煮好后,撒入适量枸杞,盖上盖子焖一会儿就可以啦!
步骤8: 最美最鲜的蘑菇汤完成开吃了。
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