鸡肉土豆豆角家常做法(鸡肉炖土豆豆角做法)

鸡肉炖土豆豆角做法

方法/步骤分步阅读

1

/7

热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入煮熟的鸡肉块在锅中翻炒出香味

2只大公鸡8斤净重农家散养土鸡草鸡笨鸡走地鸡现杀新鲜月子鸡肉

2

/7

再下入切好的洋葱丁炒出葱香味后，下入去皮后切成滚刀块的土豆和胡萝卜，在锅中翻炒受热均匀

3

/7

再下入提前冻好的速冻豆角，和锅中的鸡块土豆一起翻炒均匀

4

/7

锅中加入清水，开始炖煮，加入的水位高度，达到鸡块和土豆的高度即可

5

/7

大火炖煮，炖至汤汁收干一半的时候，加入调味品盐和酱油，用炒勺翻拌均匀

6

/7

继续炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中去

7

/7

炖至入味后，即可出锅装入锅仔中，上桌点火即可食用

鸡肉土豆豆角的家常做法

1鸡肉切块备用。 2鸡肉放入锅中焯去血水。 3撇去浮沫，捞出控净水备用。 4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。 5土豆去皮、洗净、切块。 6准备好葱、姜、花椒、大料。 7锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。 8出香味后，放入鸡肉翻炒。 9鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。 10放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。 11放入料酒 12放入陈醋。 13放入白糖。 14放入精盐，翻拌均匀后，关火。 15将土豆和豆角放入高压锅。 16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。 17压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用

鸡肉土豆豆角家常做法窍门

食材清单三黄鸡1只干豆角300g土豆1个姜蒜花椒大料干辣椒适量烹饪步骤1/7 鸡肉切块洗净；干豆角泡半个小时后切段；土豆去皮切块。

2/7 凉锅凉油放葱姜蒜干辣椒等，翻炒出香味。

3/7 倒入鸡肉，翻炒2-5分钟，把鸡肉的肥油逼出，倒掉。

4/7 倒入些许料酒，老抽，翻炒。

5/7 将干豆角和土豆平放在鸡肉上，加水，没过干豆角即可，盖上盖子，小火炖。

6/7 锅里水快炖干时，加入盐和花椒粉翻炒至出锅。最后一步 叮叮～大功告成！开始享受美味吧～小贴士倒入水后切勿翻炒。待水快干时再翻动。

鸡肉土豆豆角家常做法视频

主料

鸡肉400克

豆角200克

土豆200克

辅料

姜2片蒜头2瓣米酒1勺蚝油适量酱油适量食用油适量盐少许

步骤1

把鸡肉砍成块，洗净，放适量的米酒，蚝油，酱油，进行腌制

步骤2

把豆角土豆洗净，豆角切成段，土豆切成块，备用

步骤3

爆香姜蒜

步骤4

待姜蒜爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒

步骤5

鸡肉炒至一两分钟后倒入豆角土豆

步骤6

倒入豆角土豆翻炒一两分钟后加入清水，要将菜淹没，喜欢炖的烂点的可以多放一点水，中火炖

步骤7

把水炖的差不多了放入适量的盐翻炒，收汁后即可盛起

鸡肉土豆豆角怎么做

用料

鸡腿 5只

香菇 7朵

料酒 2勺

生抽 3勺

豆角 少量

生姜 适量

蒜 3瓣

香菇豆角炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切块，豆角切条。我用的是新鲜香菇，如果用干香菇的话需要提前泡开。（豆角可换成其他自己喜欢的蔬菜）

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿剔骨，倒入2勺料酒2勺生抽适量淀粉拌匀。（我的料酒不小心倒多了，大家要注意了😅😅）

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧油爆炒生姜蒜瓣出香，倒入鸡腿肉中小火炒至六成熟

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香菇翻炒一分钟

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水（刚没过菜即可），一勺生抽，适量耗油（根据各人口味自行添加），倒入豆角，中小火炖20分钟左右

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦！

鸡肉和豆角土豆豆能减肥吗

长豆角炒肉是一道常见的家常菜，热量与其所用的原材料的种类和分量有关。以下是一份常见的炒长豆角炒肉的食材表和其能提供的热量作为参考：

1. 长豆角：约150克，提供30千卡的热量；

2. 瘦肉：约100克，提供160千卡的热量；

3. 食用油：约20克，提供180千卡的热量。

根据以上食材和其热量值可以大致计算出长豆角炒肉的热量。这里以瘦肉为主要参考值，因为它的热量占比较大。

一个普通的份量大致相当于200克，在此基础上，计算出瘦肉的含量约占1/3，即大约是68千卡的热量；长豆角所含的约是30千卡的热量；食用油所含的大约是180千卡的热量。

综上所述，每一个普通份量长豆角炒肉大约含有280千卡的热量。需要注意的是，这个热量值是根据普通份量来计算的，具体的热量会根据食材的分量和料理的不同而有所变化，应当合理地控制食材和食用方式以达到减肥或保持健康的目的。

鸡肉炖土豆豆角的家常做法大全窍门

将材料准备好，鸡腿肉洗净斩成小块。

步骤2

锅中加水烧开，加入适量味淋（没有味淋的话可以用料酒或者米酒替代），将鸡块放入焯水。

步骤3

水开后撇去血沫，鸡肉捞出沥干水备用。锅中清澈的鸡汤要留下来的哦。

步骤4

蔬菜材料改刀处理，番茄切块，洋葱切丝，青椒切块，土豆切块泡入水中，姜切片，大葱切花，蒜切沫，小葱也花 。

步骤5

锅中加入适量食用油烧至8成热加入花椒爆香，爆香后将花椒捞出。

步骤6

加入蒜末爆香。

步骤7

加入两大勺郫县豆瓣酱炒香，然后加入大葱花和姜片。

步骤8

翻炒均匀后加入焯过水的鸡肉翻炒。

步骤9

加入适量老抽调色，放入洋葱翻炒。

步骤10

洋葱略微软化之后加入豆角和土豆继续翻炒。

步骤11

均匀后放入番茄。

步骤12

加入刚才的鸡汤（没过所有食材即可），放入两个大料和适量白胡椒粉，烧开后转中火炖20分钟。

步骤13

待锅中汁水减少一半时加入青椒和孜然粉继续炖制5分钟。

步骤14

装入大号的容器（这里我用的是焯鸡肉用的锅）中，撒上香葱花即可。

步骤15

大盘鸡最正宗的吃法当然是拌上面条了，用那种比较薄的宽面非常入味非常好吃。满满一盆主副食合一够一家人吃了。

鸡肉炖土豆豆角怎么炖好吃

食材:五花肉，豆角（最好是圆圆的那种，不要太嫩的），土豆，葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净，长一点的从中间掰断；土豆切成乒乓球大小的滚刀块；葱姜切片，蒜切成两半；五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

☞第一步:炒锅上火，将豆角放到锅里干煸一下，去除豆角中的水分，看到豆角表面变色和变得褶皱，出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火，倒一勺植物油，油温到五成热时，将五花肉放到锅中煎一下，让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后，放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下，要注意火候，煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒，煸炒三两分钟后，加入料酒和生抽，煸炒出香味后加入老抽和盐，再次炒制两分钟，让所有的菜品上色入香，加入适量清水，没过菜品即可，炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后，可以出锅了，打开锅盖，香气四溢，找一个大碗，盛出来美美的吃一顿吧

鸡肉土豆豆角家常做法大全

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。