猪脚墨鱼莲藕汤的做法大全家常(猪脚墨鱼汤功效与作用)

猪脚墨鱼汤功效与作用

原料：墨鱼干、香菇。辅料：黑木耳、红枣、五花肉。调料：姜。做法：1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

主料1人份

墨鱼(干)适

香菇4朵

辅料

黑木耳1朵

红枣3个 五花肉少许 姜1

步

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

猪脚墨鱼汤的功效与作用

猪脚和墨鱼可以一起炖，炖出来一定是鱼羊鲜的极致美味。猪脚富含胶原蛋白，炖出来以后汤色浓白，非常滋补，非常美味，猪蹄汤也是中国人餐桌上非常受欢迎的一道汤，墨鱼是海鲜中口感及其脆嫩的一道海鲜，墨鱼仔爆炒特别受欢迎，猪脚汤里放上墨鱼仔，保持火候，保持鲜嫩，是非常营养美味，而且极具感官档次的煲汤。

猪脚墨鱼汤功效与作用是什么

1、将猪蹄洗净焯水后捞起备用，将墨鱼用热水泡软，洗干净去掉骨头切小块。

2、先泡下黄豆，然后洗净，将洗好的猪蹄和墨鱼还有黄豆一同放入锅中，加适量水，放入桔子皮、生姜，加入料酒，盖上锅盖大火烧至水沸，十分钟后关小火慢炖至猪蹄软烂。

3、加入适量盐，五分钟后关火即可。

墨鱼猪脚汤可以放什么菜

将洗好的猪蹄和墨鱼还有黑豆一同放入锅中,加适量水,放入桔子皮、生姜,加入料酒,盖上锅盖大火烧至水沸,十分钟后关小火慢炖至猪蹄软烂,加入适量盐,五分钟后关火即可。

猪脚煲墨鱼

 墨鱼猪蹄汤做法如下

1、猪蹄一只，姜3片，墨鱼干两只，盐适量，鸡精适量

2、猪蹄洗净切块焯水待用。

3、墨鱼干泡发剪成小块。

4、把猪蹄、墨鱼干、姜片一起放入炖盅，煲2.5个小时。

5、出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼干本身就有咸味，盐可以少放些。

猪脚墨鱼汤功效与作用及禁忌

所需食材：

猪蹄，黄豆，墨鱼，枸杞，生姜，党参，食盐，料酒等等

【烹制方法】：

1、首先准备好食材，猪脚处理干净后，用刀切块。

2、接着把黄豆和墨鱼分别装在碗里用水浸泡，这样煮的时候不会很硬。

3、然后在砧板上把少许生姜用刀切成姜片，再准备少许党参和枸杞，备用。

4、取一口锅，倒入适量的水，把切好的猪脚放进去，把猪脚过水煮熟一下。

5、然后把煮熟后的猪脚捞出放进盘子里用冷水冲洗一下，这样可以把猪脚处理得更干净。

6、接着把猪脚放进炖罐里，用炖罐煮可以让营养更好地保留。

7、然后把泡发好的黄豆和墨鱼也放进炖罐里。

8、还有切好的姜片和枸杞，党参也放进炖罐里。

9、接着往炖罐里倒入适量的清水，要没过食材。

10、往炖罐里加入一小勺食盐进行调味。准备一个高压锅，锅中倒入冷水，小心地把装猪脚的炖罐架个支架放进锅中间，准备隔水加热炖煮。

11、盖上锅盖，隔水炖一个小时左右即可开盖。开盖后往汤里加入一小勺料酒去腥提味，让汤汁感觉鲜美，就可以准备出锅了

猪脚煲墨鱼的作用

墨鱼猪脚汤炖出来是苦的可能是火候掌握不好的问题。正规做法：

1、墨鱼干洗净，用一碗干净的清水将洗净的墨鱼干浸泡数小时，切片。

2、猪脚洗净斩件，在滚水里焯过，再用清水洗净。同时把金针菜泡发洗净。

3、炒锅放少许油，把姜片煸至焦黄，下猪脚翻炒片刻，趁热倒入青红酒。

4、再加入适量清水、墨鱼片（连浸泡的水一起）、金针菜（金针菜有祛风的功效）煮开后，转入电压力锅（或慢炖锅）煮烂，最后用盐调味，即可。

猪脚墨鱼汤功效与作用禁忌

墨鱼炖猪脚味道鲜美，营养丰富，适当食用后，具有补充营养、补充能量等功效。

1、补充营养

墨鱼炖猪脚营养价值丰富，含有胶原蛋白、饱和脂肪酸、维生素B12、维生素E、钾、钙、磷、硒、碘等营养元素，因此墨鱼炖猪脚可为人体补充相应的营养物质。

2、补充能量

墨鱼炖猪脚中含有蛋白质、脂肪，这两种营养物质可在人体内代谢，并产生较多能量，有助于维持生理活动的正常进行。

猪脚墨鱼煲汤的做法大全

原料：墨鱼干、香菇。辅料：黑木耳、红枣、五花肉。调料：姜。做法：1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

主料1人份

墨鱼(干)适

香菇4朵

辅料

黑木耳1朵

红枣3个 五花肉少许 姜1

步

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

猪脚墨鱼汤怎么做好吃窍门

主料：

猪前脚一只、墨鱼150克、红枣5枚。

配料：

姜两片，盐、味精适量

做法：

1、猪脚刮洗干净、斩件，飞水备用；

2、墨鱼浸软、切块；

3、炖煲放适量清水，加入猪脚、墨鱼、姜片、红枣5枚（去核），炖2小时酥烂，调入盐、味精即可。

猪脚墨鱼汤怎么做

步骤三

1.猪脚洗净，切块

步骤二

2.墨鱼提前3小时冷水浸泡，去掉外面一层黑膜

步骤三

3.准备好，所有调料，墨鱼切小块

步骤四

4.猪脚焯水，发一些白酒去腥

步骤五

5.焯好水的猪脚过冷水，洗净

步骤六

6.铁锅里发适量食用油烧八成热，下老姜

步骤七

7.把猪脚放锅里翻炒，依次放适量料酒、老抽生抽，食盐，滴几滴白醋，白糖1小块

步骤八

8.在发橘子皮，辣椒干，香叶翻炒

步骤九

9.接着把切好的墨鱼放入，放开水适量，盖上锅盖大火煮沸

步骤十

10.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲，按蹄筋键35分钟