小米虾面条的做法大全家常(小虾米煮面条怎么弄)

小虾米煮面条怎么弄

做法如下

用料空心面1把醋 适量盐适量香油 少许小香葱1棵

做法1.特色空心挂面一盒。

2.挂面细如发丝，而且还是空心。

3.锅中放适量清水。

4.水开以后放入空心面。

（一定要水开再放面）

5.开锅后马上关火。

6.然后倒入碗中。

7.放少许醋。

8.放少许香油。

9.然后放少许盐和小香葱。

（因为面中有盐，口轻的人可以不放盐）

10.一碗美味又清爽的空心面就做好了。

小虾米煮面条怎么弄才好吃

最近，经常一个人在家吃饭，迷恋上了吃面，不仅快，而且营养，想加什么就加什么，比外面5-6元吃碗拉面啥的舒服多了，一个人，也要好好吃啊。 食材 主料 火腿肠 1根 紫菜 30g 虾米 20g 鸡蛋 1个 面条 300g 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 鸡精 适量 鲜辣粉 适量 步骤 1.准备食材 2.火腿肠切片，鸡蛋打散，虾米和紫菜用清水泡一下 3.锅里加适量油，把鸡蛋液放进去，加入火腿肠片翻炒，然后八分熟盛出 4.锅里炸葱花，加水煮开 5.加入面条煮熟 6.加入虾米和紫菜 7.加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、鲜辣粉、鸡精即可 8.出锅后加点香油

小虾米煮面条吃可以吗

虾米捞面是一道广东传统的面食，以下是一种常见的正宗做法：

所需材料：

- 干米粉或细面条

- 干虾米

- 鲜虾仁

- 瘦肉丝

- 鸡蛋

- 豆芽

- 青蒜

- 酱油

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将干米粉或细面条煮熟备用。如果使用干米粉，可以先泡软再煮熟；如果使用细面条，根据包装说明煮熟。

2. 干虾米用温水泡软，然后沥干水分备用。

3. 取一锅加热，加入适量的食用油，将虾仁和瘦肉丝炒熟，加入适量的酱油和盐调味备用。

4. 另取一锅，加热后加入适量的食用油，放入豆芽炒熟备用。

5. 锅中加热后加入适量的食用油，打入鸡蛋，搅散炒熟备用。

6. 将煮熟的米粉或细面条放入大碗中。依次加入炒好的虾仁、瘦肉丝、豆芽、炒熟的鸡蛋和泡软的虾米。

7. 最后撒上切碎的青蒜，根据个人口味加入适量的酱油和盐，搅拌均匀即可享用。

正宗的虾米捞面应该有虾米的特殊香气和独特的口感，以及鲜美的虾仁和瘦肉丝。根据个人口味的不同，还可以添加其他蔬菜或调料进行调整。

小虾米下面条做法

虾米丸子是一道美味的家常菜，下面是一种常见的虾米丸子的家常做法：

材料：

- 鲜虾仁：250克

- 虾米：50克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜虾仁剁成泥状，可以使用刀背或者搅拌机。

2. 将虾米用清水浸泡至软化，剁碎备用。

3. 将葱和姜切成细末备用。

4. 将虾泥放入一个大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将剁碎的虾米加入虾泥中，再次搅拌均匀。

6. 逐渐加入面粉，搅拌至虾泥成为稍微粘稠的糊状物。

7. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子将虾泥糊挖成小球放入锅中。

8. 煎至两面金黄，表面变得酥脆，丸子熟透即可。

9. 可以用厨房纸巾吸去多余的油份，装盘即可。

虾米丸子可以作为主菜或配菜，可以搭配米饭或面条食用。根据个人口味，还可以加入蒜末、辣椒粉等调料进行调味。祝您做菜愉快，享受美食！

小虾米面汤怎么做

材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

　　做法：

　　1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

　　2.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

　　3.锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

小虾米面条怎么做好吃

大虾面

原料：手工面条、海白虾、鸡蛋、青萝卜、黄瓜、韭菜、大蒜、糖蒜、盐、食用油、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、清洗海白虾，水分沥干。海白虾选用中等个头的，头部有黄的雌虾。

第2步、生剥虾。将虾头揪下，虾壳剥下，注意虾尾鳍保留。剥虾头时轻一点，尽量保留虾黄。

第3步、虾肉剥好的效果，注意尾巴保留，用处后面会提及。

第4步、虾肉沿中间劈开，尾部保持小部分连接，去除上下两根虾肠。

第5步、辅料准备。

第6步、糖蒜切沫。胡萝卜切沫，多放点盐，静置半小时，腌成咸胡萝卜末。

第7步、生韭菜切1.5厘米小段，提味用；黄瓜切丝，清口；青萝卜切丝，去腥，添色。

第8步、捣蒜泥。

第9步、鸡蛋液备用。

第10步、为了统筹安排时间，在进行下一步之前先把做汤和煮面用的水烧上。为了保持虾汤的鲜美，总的过滤后的水。北京本地的水太脏了，看看进水数值，为啥西城区有的用上了南水北调的水，我们还没有？呜呜。

第11步、左边烧水，右边准备做虾汤。

第12步、榨虾油。油多一些，大概用平时炒菜量的两倍，热锅凉油，小火，待油温了下虾头。油温千万别高了，要不虾头一下去黄就凝固了，到不了油里，而且颜色可能发棕色，不红亮。

第13步、榨虾油时用勺子背面轻轻拍打虾头，使虾头中的红色虾黄流出来。请看图中最下面的虾头状态。这一步需要3-5分钟，控制好火候，把虾头里的黄全部逼出来。

第14步、把虾头拨到一侧，锅倾斜一下，将虾油一大半舀出来，一小半就在锅里。

第15步、虾油效果。吃面吃不完不要扔掉，做别的面或者汤加一勺，非常提鲜味。

第16步、这时水正好烧开了，舀过来，把虾壳也倒入汤中，大火烧开。虾头、虾壳一起大火炖煮，三分钟以上，保证把虾的精华留在汤里。

第17步、转小火，把虾头虾皮捞出扔掉。转大火，把萝卜丝放在漏勺里，下汤汆烫10秒捞出。这时我们细篦子将汤过滤一遍，把沫子和渣渣捞干净，确保汤的清度。完成后调味，放适量盐。注意，只放盐即可，不必放味精鸡精之类的。

第18步、转大火，将处理好的虾肉放入汤中，汤开后20秒将虾肉捞出。

第19步、由于之前对虾肉的处理，虾焯好后是卷曲的蝴蝶状，挺好看。当然虾肉之前不开背，整个下去煮也是可以的。我喜欢这样处理一是因为好看，更重要的是虾肠子可以完全处理干净，保证了虾的鲜度。

第20步、转中小火，将蛋液下入汤里。火别大，太大容易把蛋煮碎，汤就混浊了，不好看也不好吃。

第21步、辅料上桌！家人我媳妇儿喜欢吃完整的糖蒜，单独给她准备的一点糖蒜～

第22步、面条煮好装碗，舀上虾汤，将咸胡萝卜末，黄瓜丝，萝卜丝，韭菜段，蒜泥，虾肉分别按个人口味码在面上，淋上虾油，大功告成

小虾米煮面条怎么弄的

准备食材，青菜洗好，虾皮取适量

水煮开，放入适量挂面，根据个人饭量大小放，煮大概五分钟。

2.水煮开，放入适量挂面，根据个人饭量大小放，煮大概五分钟。

放入洗好的青菜，虾皮一克，油适量，盐适量的，煮三分钟。

3.放入洗好的青菜，虾皮一克，油适量，盐适量的，煮三分钟。

加入少许冷水，然后起锅，面条放入准备好的碗里，青菜摆放好，加去两克虾皮。

4.加入少许冷水，然后起锅，面条放入准备好的碗里，青菜摆放好，加去两克虾皮。

加入面汤，然后放适量醋，根据个人口味加。

5.加入面汤，然后放适量醋，根据个人口味加。

然后就可以开始吃啦！

6.然后就可以开始吃啦！

小虾米煮面条怎么弄好吃

1、主料面块(适量)，虾米(适量)，莴笋叶(适量)。

2、把蒜和姜切成碎末放在虾米一起备用。

3、锅里放油，把虾米放下去炒香。

4、放入花椒面，辣椒。

5、放入水，不要放多了，够下面就可以了。

6、倒入碗中备用，然后放入醋和和香油，在里面。

7、锅里继续放入水，准备下面。

8、把面块下进去和莴笋叶煮几分钟就好了。

虾米煮面条怎么做好吃

食材：鸡蛋4个，五花肉650克，干香菇60克，干小黄蘑10克（或干口蘑），干黄花菜20克，干木耳15克，海米40克，八角1个，酱油，盐，蒜片3瓣的量，葱姜，花椒粒，植物油

详细做法：

第一步，食材准备好，五花肉的量不能少于500克，爱吃肉的还可以多放点。把香菇洗净单独泡软，黄花菜和木耳一起泡软，小黄蘑单独泡软

食材里的小黄蘑，没有特殊味儿，起到的作用是提鲜，老传统做法是用口蘑，不建议用其他味道重的蘑菇代替，如果没有可以不用

第二步，猪肉冷水下锅，放入一小撮花椒，一段大葱，3片姜，料酒1勺，大火烧开转中火煮40分钟，中途撇去浮沫

第三步，猪肉煮好，不烫手的时候切片，宽的地方中间切一刀；鸡蛋打散，香菇去蒂后切片，攥水备用，黄花菜切成段；小黄蘑洗净，虾仁洗净。

这一步里，泡香菇的水和猪肉的汤都不要倒掉，下面会用到

第四步，铁锅烧热，加植物油，放入1个八角炸香，再放半小碗葱花，加几片蒜片，中火炒到葱花微黄

第五步，倒入香菇和黄花菜大火炒出香味

第六步，锅烧热，顺锅边淋入半饭勺味极鲜酱油，激出酱油的香气

第七步，再倒入虾仁

第八步，加入猪肉的原汤和泡香菇的水烧开，倒入黑木耳和小黄蘑，倒入五花肉片，大火烧开，转中火煮20分钟

第九步，加盐调味，放老抽酱油调颜色，再分次加水淀粉勾稠芡

第十步，淋入蛋液后不要搅动，让它煨熟

第十一步，漂亮的蛋花就形成了

第十二步，另起一个炒锅，加入1饭勺植物油，放入20多粒的花椒炸至发黑，扔掉不要

第十三步，打卤上面多切点葱花，把锅里的花椒油趁热分次浇在葱花上，激出葱花的香味，搅匀，即可。

第十四步，自己现压的面条，煮熟后挑入碗中

小虾米面条的做法

食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：

1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。