白菜炖冻豆腐海带家常做法大全家常做法(白菜冻豆腐海带怎么做)

白菜冻豆腐海带怎么做

食材：五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。

做法

1：白菜清洗干净，然后用刀片成薄片。五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片，大葱切成葱末，大蒜切成蒜末备用。老豆腐一块，用水稍微冲洗一下，然后切成2厘米左右的厚片备用。红薯粉条一小把儿，冲洗干净表面的浮土，然后放在50度的热水中泡软备用。

2：大烩菜中的豆腐要想好吃，需要先在油锅里煎一下。煎豆腐的时候，在锅底撒入少许的食盐，可以防止粘锅，还可以起到增加底味儿的作用。

3：锅中留底油，下入五花肉小火煸炒，炒出肥肉里边的油脂，一直煸炒至肉片微微发黄。肉片煸炒好之后，下入大葱、大蒜，爆出葱蒜的香味儿，喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。

4：爆出香味之后，下入白菜，然后加入十三香、少许的生抽，翻炒至白菜变软。

5：倒入煎好的豆腐、泡软的粉条，然后加入足量的开水，大火烧开，转小火慢炖。

6：小火慢炖12分钟，煮至里边的粉条熟透、豆腐入味，然后加入适量的食盐、少许老抽上色，然后撒上一小把香菜末，搅拌均匀，我们的大烩菜就做好了。

白菜冻豆腐海带汤

原料：

海带、豆腐。

辅料：

葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精。

做法：

1、豆腐切成块，先焯一下水，去掉豆腥味；

2、海带洗净，切成片；

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下海带炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下锅；

4、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖大火炖，炖约20分钟左右，关火出锅。

营养价值：

海带：又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻。

豆腐：豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石。

白菜冻豆腐海带怎么做好吃窍门

先把海带清洗干净切丝，土豆去皮切块泡水，豆腐切块，白菜切块，先把海带和土豆下锅炖十分钟，起锅烧油炒白菜加点盐炒五分钟，加入煮好的海带和土豆，豆腐再炖五分钟就可以啦

白菜冻豆腐海带怎么做好吃

1.准备食材:肉一块切片(最好用五花肉比较香)、1把红薯粉条泡水备用、白菜切块手撕也行、红萝卜切条丝也可以、上海青1小把、蘑菇1小碗、豆腐切片、海带一1小碗，炒制小料葱姜蒜切片、八角2个。

2.起锅烧油将豆腐煎至两面金黄捞出备用，起锅再次烧油下入肉片煸制变色，加入葱姜蒜八角花椒翻炒爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，加入少许老抽生抽料酒上色提味。

3.肉炒至8-9成熟加入海带、胡萝卜、白菜翻炒30秒，加入稍微多一点的高汤没有加清水，因为大烩菜是半汤炖菜，红薯粉条也比较吸水，之后加入蘑菇、豆腐、红薯粉条，加入适量十三香、食盐、白糖、耗油调味，之后炖煮大概10分钟(时间长段取决于粉条的浸泡程度)即可。

4.出锅前1分钟下入上海青，起锅关火前加入葱段香菜等配料增香调味调色，装盘即可开吃。

大白菜炖冻豆腐海带

做法简单：

1.将海带表面的盐洗净，用水泡一泡，泡出盐，大约1-2小时

2.冻豆腐提前拿出来缓一缓，有冰渣也没事

3.锅中放入适量玉米油，油温六成热放入葱花爆香后，加生抽，加水，放入冻豆腐和海带，放盐、十三香。炖十三分钟左右，放鸡精，再炖两分钟，出锅。

注意：1水先不要加太多，冻豆腐会出点水。2盐不要放多了，海带里面有盐。 3油温不能太热，葱花下锅就糊了。 4喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒段。5炖菜时间根据海带来定，我买的鲜海带，炖的比较快。海带硬的话，就适当增加时间。

白菜冻豆腐海带怎么做的

主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。

调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。

做法

1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然后放盐、醋，大火烧开。

5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。

海带白菜冻豆腐汤的做法

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

白菜冻豆腐海带怎么做才好吃

步骤 1

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白菜切段，放盆里泡着

步骤 2

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冻豆腐是自己买的大豆腐，切块之后冻的，这次因为是早上买晚上做饭，有点儿没冻好，最好提前一天冻好。

步骤 3

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海带是干海带自己泡发的，特别耐煮，在做准备工作的时候可以和粉条一起提前放锅里煮。

步骤 4

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姜切片，蒜拍一下

步骤 5

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油热了，放入蒜瓣，姜片，一点点花椒粉

步骤 6

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白菜下油锅均匀翻炒

步骤 7

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变软之后加入一大勺生抽，继续炒出香味

步骤 8

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把炒好的白菜连汤一起倒入刚才煮海带和粉条的锅中，加入冻豆腐，放入2勺盐。煮25-30分钟。

步骤 9

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煮到海带软烂，粉条透明就可以啦！

白菜海带炖冻豆腐的做法大全家常窍门

答：白菜炖海带配点猪肉才好吃。首先要用清水泡发海带，白菜洗净，分别将帮切长方形块，叶切成片备用；将猪五花肉洗净切成片，冷水下锅加入料酒姜片，焯水后捞出备用；热锅凉油，放冰糖炒出糖色加入肉片煸炒，加生抽继续煸炒2分钟，加开水，加老抽，姜片，葱段，调料包(八角，桂皮，花椒，肉寇，)，适量食盐煮15~20分钟，再加入海带段，白菜帮炖10分钟，最后加白菜叶，3分钟后便可出锅装盘。这就是白菜海带的家常做法。

白菜冻豆腐海带的做法

先把姜片、香葱用油炒一下，加入鸡汤或排骨汤煮沸先放土豆、腐竹、海带煮3分钟后将豆腐、粉条、白菜下锅同时加入盐、红椒酱、黑椒粉煮沸5分钟，撒点香菜末或青蒜末就完成了。

白菜冻豆腐海带丝五花肉怎么做好吃

白菜粉条肉是一道非常简单的家常菜，下面是这道菜的做法：

所需材料：

1.白菜 1/4个

2.粉条 适量

3.瘦肉 150克

4.葱姜适量

5.盐、料酒、生抽、糖、鸡精各适量

6.色拉油适量

步骤：

1.将鲜白菜洗净，切成小块。

2.将粉条用清水泡软。

3.将肉洗净切成小块。加料酒、鸡精、糖、盐搅拌均匀腌制20分钟。

4.热锅凉油，下葱姜爆香。加入腌制好的瘦肉炒至变色。

5.加入白菜翻炒片刻，加少量水焖煮，煮至白菜变软。

6.将泡软的粉条放入锅中，加入生抽，继续翻炒均匀，直到粉条煮熟即可。

7.出锅前根据口味调入适量的盐和鸡精即可。

希望可以帮到你，祝你做菜成功！