葱花面条家常的做法(葱花面条的做法大全)

葱花面条的做法大全

葱花面条怎么做？

大家好，我是练马甲线的吃嘴精。对于这个问题，我的观点是：与担担面、油泼面、炸酱面、卤面等等面条相比，葱花面条不能算为某一特有类别的面条。只要是加有葱花制作的面条，都可以概括的称为葱花面条。葱花面条的制作方式有许多，其中，最具有代表性的还是要数“葱花酸汤面”与“葱香拌面”。

葱花面条的特点：

与多数面条不同，葱花面条的配料非常单一，就是最简单的葱花与面条。如何把单一的主料制作出独特的风味，这是葱花面条好吃与否的关键。我的推荐是，注意葱与面的搭配方式，协调好盐、醋、鸡精、香油等调料的配比。

具体制作方法：

葱花酸汤面:

在这款面条中，葱花、面条、醋，是三大主角。最终做出来的面是否好吃，选好这三大主料非常重要。

推荐用料：葱最好选用细细的小香葱，不能用大葱，面条尽可能选细一些的面形，如龙须面、鸡蛋面，醋最好可以选用香醋或是柿子醋，因为这两种醋都带有淡淡的甜味，酸味也更醇厚。

制作步骤：

①先调制配料，碗中加入两勺醋（瓷质汤羹勺）、一小勺盐、香油、胡椒粉少许（不是必加项，冬天做最好加，可以驱寒。）

②起锅烧水煮面。在一只空碗中盛入第一步做好的配料汁，将煮好的面盛在已经装有配料汁的碗中。

③准备的小香葱切碎，撒在煮好的面条上，淋入煮面的热汤就可以了。

制作要点：面不要煮太久，过软的面，在葱花酸汤面中的口感不是太好。葱花最好是撒在面上再淋热汤，不要与调料掺在一起被压在热面下边，如果浇汤动作不够快，那葱就会因为受热过久而变得过熟，颜色就不会再是嫩绿色了，会发暗。

葱香拌面：

葱香拌面的独到之处在于葱香气息，所以能否尽可能的制作出高质量的香葱油，在这款面中就非常关键。

推荐用料：想葱香拌面足够好吃，我推荐两种葱同时使用，大葱用来出葱香油，小葱用来配面。面形可以考虑选择一些圆柱状的（如上图）。

制作步骤：

①先将面煮好，盛出过冷水后抖油防粘，处理完成后备用。

②将大葱切碎，锅中倒油，在油微热的时候倒入葱碎，小火翻炒出香葱油。火一定不能大，会糊的。

③煮好的面中放盐、鸡精、生抽，切好的小葱，最后淋入香葱油，一起拌均匀就可以了。喜欢辣的还可以加辣椒油哦。

制作要点：除了小葱之外，这款面建议搭配一些黄瓜丝或是榨菜丝，爽口配菜的加入，可以在一定程度上综合一下香葱油过于香浓的气息。炒出来的香葱油最好过滤一下，只留油来使用，在油中翻炒过的葱不要带到面中，以免葱浸油，将面染上过于油腻之感。

总结：

以上推荐的这两款葱花面条，是很多款家常面条制作时使用频率比较高的方式，也算是面条比较基本的制作方式了。制作难度几乎为零，注意做好我在文中提到的那些葱花、面与调料的处理细节，做出一碗喷香的葱花面条完全无难度。如果你有兴趣，那就动手试试吧。

葱花面条的家常做法

用料：泡姜30g、泡尖椒3个、面条230g、盐，鸡精，味精，酱油，油辣椒，芝麻油各10g

做法：1.准备好所需食材，先将姜洗净，切成细丝。

2.起锅，锅里倒入适量的水，用大锅把水烧开。

3.把盐，鸡精，味精，酱油，油辣椒，芝麻油根据个人口味添加放到碗里，加入少量白开水。

4.面条放开水锅里，煮一分钟，用漏丝捞起沥干水份，放入碗里。

5.把切好的姜丝放入碗里，在放入泡尖椒放上面，撒上葱花即可食用。

葱花面条怎样做

瘦肉丝100克、春笋一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州咸菜）看着办、油少点，多了长肉、盐凭自己口味，多了齁得慌、酱油一小勺、料酒一丢丢。

2、做法：

（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。

（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。

（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。

（4）加上倒笃菜，翻炒30秒左右。

（5）加水没过所有材料，等水开了再加面。

（6）加完面条后咕嘟两分钟，加适量盐，就可以关火了。

（7）装碗，汤多点更好，但是汤喝多了容易胖。

葱花面条怎么做好吃家常做法大全

纯大米面可以做馒头，还有发糕还可以做包子的皮，大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。

3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

葱花面条的做法大全视频

1、食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，鸡蛋1个。

2、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

3、锅中放适量油，油热放入西红柿块煸炒。

4、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

5、加入适量的水，烧开。

6、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。

7、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。这样做出的面条不加葱也很美味。

葱花面条最简单的做法窍门

做热面条怎么腌葱花：

答：首先把锅里接好适量的水，等水烧开了下面条，等下面条的时间就可以腌葱花了，把切好的葱放入碗中加入适量的盐，放点香油搅拌一下，如果喜欢吃其它调料也可以加一点，搅拌之后放在一边，等面条下入锅里快要关火的时候把腌好的葱花放进去就好了，简单好吃的葱花面就做好了。

葱花面条葱花怎么调

炸葱花面是一道常见的中式炒面菜肴。以下是回勺面葱花炸的基本步骤：

材料：

- 炒面 适量

- 鸡蛋 1个

- 青葱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

步骤：

1. 准备好所有材料。将青葱切成细丝，鸡蛋打散备用。

2. 在热锅中，加入适量的食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀，煎至鸡蛋凝固熟透。

3. 将鸡蛋移到锅边，倒入炒面，平铺开，稍微压实。根据面条的口味和创意，可以选择使用不同口感的面条。

4. 将炒面煎至底部金黄，然后翻面继续煎另一面。

5. 当炒面两面都变得金黄酥脆时，将青葱丝撒在面上，继续煎炒几秒钟，使青葱稍微变香。

6. 关火，撒入适量的盐和酱油，根据个人口味选择添加，并用铲子或锅铲将葱花和调料均匀翻拌。

7. 将炒好的葱花面装盘，即可享用。

根据个人的喜好，你可以根据需要增加其他配料，如肉类、蔬菜等。请注意，炸葱花面的油温需要适中，太高的油温可能会导致炒面过快糊化和糊底。同时，使用鲜嫩的青葱丝能够带来更好的口感和味道。

葱花面条的做法大全图解

主料：面条（生）100克，鸡蛋一颗

青菜50克

辅料：黄豆酱油10克，食物油一汤勺，葱花儿少许，虾皮少许

烹饪方法：

1.切少许葱花、青菜洗干净、我用的是油菜，用刀背把菜梗拍开，这样下锅以后才能更好的入味，多吃青菜还是很好滴。

2.小火温油，待油开放入葱花爆香。一定要小火，大火葱花下锅就会糊锅。

3.葱花爆香后直接加入600ml水、大约一大碗的量，用剩面的碗装水就可以。冷水放入一个鸡蛋，这样的蛋是成型的，爱吃蛋花的可以待面条要好的时候放鸡蛋。

4.我做的是一人份，能吃多少面就加入多少，大约煮两分钟然后放入青菜

5.加入青菜、等待水开。

6.面条煮开的时候放入酱油、我做的浑汤面没有加入精盐，放了一大勺酱油。 酱油一定要等水开了，面要好的时候加入，要不会有沫子。锅开以后转小火，大火会出鸡蛋沫。

7.面条好了、加点虾米或者虾皮、开吃吧！

葱花面的做法家常

用料

面条 香醋，油泼辣子 生抽，蒜末 盐

做法步骤

步骤 1

先烧一锅水（煮面用）， 再烧一小锅水浇调料 （如果煮面条的水 不是很糊的面粉汤，就可以不用另外烧水，直接用煮面的水就可以） 烧水的同时准备调料。

步骤 2

蒜切末 碗里倒入生抽：香醋=2:1 辣椒油，蒜末，香菜，盐一点。 如果想要蔬菜的也可以洗一点，比如白菜，生菜，香菜，菠菜，小油菜 都可以的。。

步骤 3

水开下面条，时不时稍微搅动一下不要让粘锅。 面快出锅的时候就可以放入蔬菜，烫熟。。

步骤 4

把小锅里的白开水倒入碗里（大概半碗）。再捞面放入。即可开吃。

步骤 5

重新烧一锅水用是因为煮面的汤太糊了（买的鲜面条上有很多玉米粉，会糊汤，如果是干面条，汤不糊不粘稠就可以不用另外烧水）。