小鸡的家常做法那种好吃(家常小鸡的做法大全家常做法)

家常小鸡的做法大全家常做法

1.鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2.葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。

3.取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。

4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

5.然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

6.待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

7.将鸡腿捞出斩块装盘。

8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。

9.最后撒些香菜段即可。

小鸡的做法大全家常菜

我认为小公鸡的做法很对，他的做法代表了正义正直。

小鸡做法步骤

步骤1

用刀在鸡中反正面轻划几刀，调入料酒、精盐、花椒粒拌匀腌渍60分钟。

步骤2

茴香菜洗净切碎。

步骤3

腌渍好的鸡中调入老抽，拌匀。

步骤4

撒入茴香菜拌匀。

步骤5

把鸡中擦干码在锡纸上包裹起来。

步骤6

烤箱250℃预热10分钟，放入鸡中烘烤30分钟。

家常小鸡怎么做

1.

将鸡从背部用刀片开,用刀平拍几下,全身抹上酱油。葱切成大段,姜拍松成块。生菜洗净待用。

2.

将鸡放入烤盘内,加上葱、姜、料酒、上汤、大葱油,入烤炉,大火烤15分钟左右,鸡熟透呈金黄色时取出。

3.

将烤好的小鸡切成3厘米长、1.2厘米宽的块,原样摆入碟内,再浇上烤小鸡的原汁即成。带生菜食用

家常小鸡怎么做好吃

秘制红烧鸡爪 用料 鸡爪 750g 花椒 一小把 八角 两个 桂皮 两小片 香叶 两小片 冰糖10g 料酒 一汤匙 老抽 三汤匙 生抽 两汤匙 十三香 半茶匙 姜 两片 秘制红烧鸡爪的做法 准备好食材和各种香料 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好） 锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干 鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪 煮开后，加一汤匙料酒 加入两片姜 加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

（没有茶包袋就直接放入锅中） 放入冰糖 加入半茶匙十三香 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可 小贴士 1.鸡爪要焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子。

2.冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖可以让做好的鸡爪更有光泽更好看。

3.调味中的十三香起点睛作用，你们可以试试看哦。其他的香料倒是可以按需要更换的，草果豆蔻这些家里有都可以放点。

4.调味中老抽和生抽都有咸味，所以没有再放盐，如果你口味重，可以自己酌情加点儿哦。

5.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。

想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。 红烧鸡翅 用料 鸡翅中 500g 葱姜 几片 八角 1个 桂皮 一小块 油 2汤匙 老抽 小1汤匙 生抽 4汤匙 冰糖 2小块 红烧鸡翅的做法 鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用 锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色 倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜 小贴士 1.炖菜的姜一定要去皮，否则会有土腥味。

2.炖肉一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。

3.炖肉一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。 家常红烧鸡块 用料 鸡 一只 花椒 大蒜 葱 生抽 老抽 料酒 盐 白糖 干辣椒 5个 青椒 1个 家常红烧鸡块的做法 鸡斩块，飞水后，取出备用 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块 大火烧开后，转中火，炖30分钟 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可

烀小鸡的家常做法大全

配料:

猪肚1个、土鸡1个、黄芪15克、党参15克、白果15颗、瑶柱15颗、枸杞25克、胡椒15克、胡椒粉10克、清洗猪肚用面粉适量、清洗猪肚用盐适量

烹饪步骤:

1.猪肚先把光滑的这一面的滑滑的东西用水冲洗掉，倒入适量的面粉，使劲揉搓，使猪肚不再滑，充分洗干净。

2.再把猪肚反过来清洗，首先也是把白色类似油的东西，能扯就扯开，再用刀割掉，再倒入面粉进行揉搓，反复清洗两遍。

3.紧接着用适量的盐把猪肚正反两面同样揉搓清洗干净

4.猪肚慢慢的就清洗干净，然后多次用清水冲洗干净即可。

5.这是清洗干净后的猪肚，干干净净。

6.准备好白果，去壳，党参，黄芪，瑶柱，备用。

7.另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准备好。

8.土鸡也准备好，去掉鸡头，鸡脚备用。

9.把所有辅材，一半塞入鸡的肚子里，胡椒粒也放一半在鸡肚子里。

10.再把整只鸡塞入猪肚里面，把剩余的胡椒粒塞入猪肚里。

11.用烧烤的竹签把猪肚的口子缝合起来。

12.高压锅倒入适量的水，煲汤的量，把整理好的猪肚放入锅中，再把图六剩下的食材倒入水中。

13.盖上锅盖，大火烧开上气压10分钟，小火压15分钟。

14.闻到非常的香味，就可以关火排气，打开锅盖，取出猪肚，放凉。

15.切开的猪肚，取出土鸡，小心的放回汤中，留下猪肚，切成片，倒回鸡汤中。

16.开大火把所有食材再滚一会儿，如果胡椒味不够，可以加入胡椒粉继续煮，最后加入适量盐，加入枸杞煮会儿，即可出锅。

小鸡的好吃做法

小鸡处理干净切块，放入油锅炒，边炒边放生姜大料盐朝天椒，炒到鸡肉变色放老抽桂皮料酒和水，大火烧开，把处理好的栗子放锅中翻炒，中火烧30分钟收汁加入蒜叶即可。

小鸡的做法大全家常窍门

步骤/方式1

把处理干净的小鸡剁成5cm左右的块

步骤/方式2

冷水下锅，焯掉血沫，大概水开后在焯5分钟就行了

步骤/方式3

蒜，姜切好

步骤/方式4

爆锅，放姜蒜和花椒粉，滋啦啦――

步骤/方式5

把鸡肉放锅里，翻炒

步骤/方式6

加酱油，料酒，继续翻炒，炒的久一点入味了才好吃

步骤/方式7

放入电压力锅，注意！不放水！！！炖15分钟，再焖一会，就可以出锅啦

步骤/方式8

装碗开吃

小鸡的做法家常做法视频

想在自己家里养殖家鸡，先买30只小鸡崽儿，一般在开春儿的时候，集上都有卖的，买小鸡崽是不让挑的，有的人会挑小鸡儿，把母鸡都挑走了，卖鸡人那是不能干的，到集上去买小鸡儿，那就得看运气了，有多少母鸡，算多少母鸡，但是母鸡的比例，占80%以上，要不过年就没人买了。

一、第一个月养殖小鸡崽的方法

在集上把小鸡儿拿回来，过半个小时以后，先给小鸡儿喂点儿温开水，最好温水里放点葡萄糖，因为卖鸡人他是不喂小鸡儿的，挑着小鸡儿走了大半天儿了，小鸡儿是又渴又饿，给小鸡儿喝点儿葡萄糖水，快速的给它补充营养，小鸡儿喝完水以后，再过半个小时，就开始给小鸡儿喂点儿小米儿，最好是泡软乎了，这样有利于小鸡儿的消化，按照这个方法喂一个月，小鸡儿就可以自己到外边溜达了。

二、第二个月的养鸡方法

过一个月的小鸡儿，就可以把它放到外边去，自己在近处溜达，伫是得需要人的看管，因为现在的小鸡儿刚过一个月，它会乱跑的，有时跑得太远，主人就得时不时把它们叫回来，过一个月的小鸡儿，可以喂点儿混合饲料儿了，混合饲料有很多样，苞米面儿，麦夫子，还有骨粉，“饲料的配比，可以到饲料商店去咨询”那里卖的混合饲料比我说的全，这样喂养一天三遍，按照这个方法喂一个月。

第三个月的小鸡儿已经长到1斤了，这样就可以自己到外边找食物了，是可以到外面找一些可以吃的东西，有青草和野菜，还有各种小虫子，想吃啥就吃啥，这个时候的主人就不用看着了，一天喂三遍，在喂的时候，直接把鸡叫回来就可以了，就按照这些方法养殖家鸡。

小鸡的家常做法除了炖还能怎么做

材料：猪绞肉，鸡，猪蹄，葱姜蒜，五香粉，盐，味精，料酒，老抽，鸡蛋，干淀粉，食用油，草果，桂皮，干辣椒，花椒，八角，，

做法：

1、将猪绞肉洗净、剁成肉末、再把葱姜蒜剁碎、搅拌均匀。放入五香粉、料酒、盐、味精、料酒、老抽。

2、将鸡蛋打入碗里、调入适量干淀粉。用小布擦适量的油、再把平底锅擦一遍、均匀即可。

3、用小勺子取适量的鸡蛋液倒入平底锅、圆形好、再放入事先调制好的猪绞肉。

4、当鸡蛋变色固态后、就二分之一处翻动、包裹住自身、呈一个饺子的形状。

5、把葱姜放入鸡的肚子里、把整只鸡放入盆中、再在周围放入葱姜、倒入料酒、腌制半个钟头。

6、把事先准备好的草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角放入一个小布袋中、做到不漏出即可。

7、将鸡放入盆中、猪蹄也放入、调味料的小布袋也要放进去、放入少量的水、适当的添加一些料酒和盐。

8、后入大锅蒸、大火蒸20分钟、再转小火焖3个小时。蒸的期间可以把上述所说的蔬菜切成片、或者滚刀块状。

9、等鸡蒸的差不多的时候、放入事先准备好的饺子和蔬菜、蒸的期间别忘记添加一些水、免得烧干锅了。

10、再蒸十来分钟即可出锅。适当放入鸡精或者味精调味即可