葱爆蛋的家常做法(葱爆鸡蛋的做法大全)

葱爆鸡蛋的做法大全

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材。

步骤 2

黄瓜切薄片，葱蒜切碎备用。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加3克盐，搅拌均匀。

步骤 4

锅中加1勺油，油热后，倒入蛋液。

步骤 5

先不要急着炒，等鸡蛋液稍微凝固。

步骤 6

然后把鸡蛋翻面，用铲子拨散，炒成大块一点的鸡蛋。

步骤 7

盛出放入碗中备用。

步骤 8

继续用锅内底油，放入葱蒜炒香。

步骤 9

倒入黄瓜片。

步骤 10

加1勺生抽。

步骤 11

翻炒均匀，炒一分钟左右，黄瓜片微微断生即可，这样吃起来爽脆可口更好吃。

步骤 12

倒入炒好的鸡蛋。

步骤 13

翻炒均匀即可。

葱爆鸡蛋的做法大全窍门

鸡胸肉2条，花生100g，鸡蛋1个，朝天椒5g，盐0.5g，料酒3g，土豆淀粉2g，陈醋3g，生抽3g，姜片5片，花椒粒5颗。

做法：鸡胸肉洗干净用厨房纸擦干放到冰箱冷冻室至微冻，取出放到菜板上切成薄片越薄越好，放入盆中备用。

花生米放到盆中加入清水浸泡3小时浸泡2小时，用手搓去皮捞出放到晒网晒干水分。锅起热放入油200ml油温升高五成热放入花生米炸至微炸开捞出控油备。锅留底油备用

取一片鸡胸肉放到菜板上用勺子舀入花生米从底边向上卷起放入玉米淀粉裹一下，放入鸡蛋液裹一下，备用。

锅留底油烧热放入除料酒，陈醋所有的调料煸炒至香味捞出渣子，加入裹好的鸡胸肉煸炒几下加入料酒，出锅时放入一些陈醋即可出锅

葱爆鸡蛋的做法大全洋

备料：猪里脊肉200克、大葱一根

配料：生姜、料酒、生抽、鸡蛋、干淀粉、大蒜、盐、糖、鸡精、耗油

1、里脊肉先切成小块，再片成薄片，放入碗中，倒入少量料酒、生抽，放少量的胡椒粉，盐，用手抓匀，再打一个鸡蛋清，加入适量的干淀粉，抓匀后再放点食用油，抓匀后腌制十分钟；

2、大葱切成段，备用。大蒜拍碎，生姜切碎；

3、锅中倒油，油热后放肉片滑炒，炒至肉片变白后放入姜末和蒜末，炒出香味后倒点生抽上色，再放大葱，改大火爆炒半分钟，放入适当的耗油，盐少许、糖少许、鸡精少许，快速翻炒入味即可出锅装盘

葱爆鸡蛋汤的做法大全

1、食材：鸡蛋120克、凉开水300克、虾20克、海参10克、盐3克、味极鲜5克、香油5克、醋3克、小葱5克。

2、两个鸡蛋打散加入300毫升凉开水。想更水嫩一些就加350毫升凉开水。

3、顺着一个方向搅拌，打出泡沫，然后停止搅拌把泡沫用筷子甩出来。

4、把表面的泡沫甩干净，上锅蒸，大火烧开后，转小火再蒸10分钟。

5、蒸10分钟后用筷子一插，下面凝固上面有点半液体状，把虾仁切三段或红萝卜切小碎丁，放入上面再蒸五分钟。

6、然后把海参切小片洒在表面，盖上锅盖，然后关火，二分钟后取出。

7、取出后加入小葱沫点缀，然后放入味极鲜、香油、醋调料，水嫩细滑的蒸蛋就做好了。

小葱爆鸡蛋的做法

食材清单:生蚝 250g 、 粘米粉 2碗 、 香葱 100克 、 鸡蛋 1个 、 冷水 少许 、 热水 少许 、 油 300g 、 盐焗鸡粉 一包

烹饪步骤如下

1，香葱/生蚝/粘米粉/备好

2，生蚝清洗干净沥干水份，葱切成葱花，一个容器装面粉。

3，用筷子在面粉中对半划开。一边先放少许的热水搅拌

4，另一边打一个鸡蛋搅拌

5，等热水的面粉有些许凉了后可一起搅【如果面粉过烫容易把鸡蛋烫熟，也可先下一些凉水后再放鸡蛋。】

6，之后放入凉水搅拌，一次不要放过多，水过多容易把浆调稀

7，搅拌均匀后有一些成稠度即可【筷子捞面糊浆起来没那么容易掉下来】

8，再倒入葱花

9，搅拌均匀

10，最后倒入生蚝

11，一起搅拌均匀，蚝炸的浆就调好了

12，起一锅热油，油要多些因为是要炸的，油热后才可下锅，用一个汤勺舀一勺生蚝浆，一个位置的放下去，速度要快一些，下锅后先不要动它，等它炸成型了，才能翻另一面

13，中火油炸至金黄即可哦

14，外酥里嫩的生蚝就炸就好了。最后再配上家乡的盐粉粘着吃就很完美了。

葱爆鸡蛋的做法大全视频

1 羊肉片提前1小时拿出来放入盘子里，在室温下解冻；大葱剥好洗净备用

2 把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，腌制5分钟，入底味去腥膻，羊肉嫩的窍门也是这一步；大葱切马耳朵片，也可以切成滚刀块用手撕开，我嫌辣眼睛，直接切成片了

3 炒锅烧热，用不粘锅最好。锅里放植物油，油温5成热，放入腌制好的羊肉片快速炒散，待羊肉片一变色，立刻铲出备用（咱们用的是羊肉片特别薄，所以这一步不要爆炒）

4 接下来就要全程大火爆炒。利用锅内余油，放入大葱爆炒

5 大葱一发蔫断生，葱香味一出来，立马放入羊肉片爆炒三两下

6 快速倒入少许的香醋和香油，炒均匀即可关火装盘

葱爆鸡块的怎么做法

广东白切鸡、上海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆大盘鸡、贵州【宫保鸡丁】。花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣子鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣子鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等

葱花爆鸡蛋

一.食物

生鸡蛋 (3个)，大葱 4根。

二.全过程

1.准备好食物，生鸡蛋和大葱，能够依据总数调整。

2.大葱剁碎，生鸡蛋打进碗中。

3.拌和好的鸡蛋液，加温开水再拌和。还记得是加温开水哦，那样蒸出去的蛋才会嫩嫩的很滑。

4.放水拌和好之后，下油和盐，再搅拌均匀。非常是盐，一定要适当，不然咸了无法吃。

5.锅中放水，刚开始蒸，大概十五分钟。

6.蒸出去的蛋，伴着大葱的香气，再再加一杯牛奶，早饭稳稳的。

葱爆蛋怎么做

用料

羊腿肉、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油、黑胡椒碎少许

1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

4. 炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

6. 根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

7. 大火翻炒均匀后即可出锅。

葱爆鸡蛋的做法大全图解

准备食材：

鸡蛋、猪精肉、彩椒、植物油、红辣油、排骨酱、味极鲜酱油、食用盐、鸡精、鸡粉、白糖、料酒、小葱、生粉

红烧鸡蛋

制作流程：

1、把准备好的鸡蛋刷洗干净外壳后放入锅中，加入完全浸没过鸡蛋的清水，同时放入一勺的食用盐并盖上锅盖，中火烧开后转小火慢慢炖煮至鸡蛋全熟后用漏勺捞出，放入冷水中浸泡冷却。

猪精肉清洗干净并沥干，再用刀剁成猪肉末放入碗中，加入一勺味极鲜酱油、半勺鸡精、半勺料酒、半勺植物油先搅打均匀，再加入少许的生粉抓匀，腌制15分钟左右。

青、红彩椒清洗干净并去蒂，再用刀切成辣椒丁。

小葱清洗干净，葱绿葱白同时切成葱花并抓匀。

生粉放入小碗中，加入适量的清水兑成生粉水。

2、取一干净无水的盘子并加入适量的生粉，把冷却后的鸡蛋先剥去蛋壳，再用刀对切成四瓣，放入盘子中均匀的裹上生粉

3、起锅加入适量的植物油大火烧至7成热，依次放入裹粉的鸡蛋瓣，保持大火快速油炸至鸡蛋瓣完全定型，外皮呈焦黄色后倒入漏勺中控油沥干。

4、锅底留少许的热油并加入一勺红辣油转中火烧至4成热，倒入腌制好的猪肉末滑油炒散后倒入切好的辣椒丁稍微翻炒一下，再加入一勺排骨酱炒出香味，兑入适量的清水稀释，同时调入一勺味极鲜酱油、半勺料酒、半勺鸡粉、食用盐、鸡精、白糖各适量调味调色，加入少许的生粉水打芡增稠，最后倒入炸好的鸡蛋瓣，迅速的翻炒至鸡蛋瓣均匀的裹上酱汁后起锅。

5、取一稍微深底的盘子，把做好的“红烧鸡蛋”装入盘中码放整齐，撒上一把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。

葱爆蛋的做法窍门

一、材料

螃蟹 1只,洋葱 半颗,蛋 2颗,地瓜粉 适量,沙茶 1.5大匙,盐 少许

二、做法

1、蛋打成蛋液、洋葱切丝、螃蟹切块

2、将螃蟹沾上蛋液.续沾地瓜粉,等一下下待反潮

3、锅中倒入油,热锅后将螃蟹放入炸至金黄捞起

4、原锅倒出炸油,只留约一大匙的油量炒香洋葱丝,再续放蛋液、紧接放入螃蟹,让蛋液附着在螃蟹上,待蛋液凝固后再翻炒

5、最后加沙茶、盐调味即可上桌

6、完成了，美味开动！