莲藕糯米甜汤的做法大全家常(莲藕糯米甜汤的做法大全家常视频)

莲藕糯米甜汤的做法大全家常视频

1.先把莲角用小刀轻刮掉它上面的一层薄膜。

2.再把莲角放入一个盆中，下少许的盐，用手反复的来干搓它们，然后放入清水中反复洗上三遍，捞出晾干水分

3、将排骨剁成大小均匀的小块，再放入沸腾开的水中，进行沸腾一下，然后再捞出放入凉水中，这样能够去除掉排骨中的杂质，也去洗了血水，使汤水炖出来的口感较香，汤也好喝

4、香菜先掉黄叶，后洗净，再切成小段备用

5、把排骨和菱角一起放入压力锅中，加入水，水有淹没过食材，再盖上锅盖，先开大火后转中小火，炖的时间大约是30分钟。

   时间到即可关火，等上10分钟后，再打开锅盖，分别下适量的盐、味精，和香菜段来提鲜

莲藕糯米功效与作用

食材：莲藕1节，糯米50克，鲜桂花20克，红枣6个，冰糖、红糖、桂花蜂蜜适量。

做法：

1、莲藕洗净去皮。糯米洗净后清水浸泡2~3小时，同时放入一些鲜桂花，使糯米中带有桂花的清香；

2、用刀在莲藕的一头连同藕蒂切掉2~3厘米，留作盖子，将已经泡好的糯米填入莲藕中；

3、填满糯米后，盖上藕蒂，用牙签固定封口；

4、把做好的糯米藕放入锅中，加入清水没过莲藕，里面放入红糖、红枣。大火煮开后改小火煮半小时，再放入冰糖煮15分钟。其间要不时翻动藕身，让味道浸入更加均匀；

5、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后切片，摆盘后淋上些桂花蜂蜜，味道更好。

扩展资料

营养价值

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

参考资料

人民网-家常菜：桂花糯米藕的做法

莲藕糯米甜汤的做法大全家常视频教程

1.糖水蜜橘 　　把蜜橘去皮后，每块放在蜜桔汁和白糖水里，再放松子。也可以滴几滴柠檬汁，或者把柠檬皮切成丝放进去也不错。 桔子含有丰富的维生素C，一天只吃一、两个桔子也能补充一天所需维生素C。维生素C是能抵抗感冒病毒和精神压力的营养素。桔子中的成份能加强血管的柔韧性，并且对预防高血压很有效。 材料： 夏天蜜橘2个，白糖1大勺，松子1大勺，白糖1杯，水5杯 　　 　　做法： (1)把蜜橘去掉外皮层，再去内皮层，坝每一瓣都分开洒上一大勺白糖。 　　(2)另一个磨出汁。 　　(3)取一定量的水放白糖熬后冷凉并与蜜橘汁混在一起。 　　(4)把泡好的蜜橘放在茶碗里，倒蜜橘汁，在糖水上洒几粒松子

2.木瓜糖水 主料： 　　木瓜、冰糖、雪耳 木瓜切成2----3厘米正方形，雪耳适量用冷水事先浸好。然后用瓷褒烧大约5茶杯的白水，等谁沸腾后把木瓜、雪耳、冰糖放入，大约褒10分钟左右就可以食用。 此糖水适合一年四季饮用，对身体及有好处。木瓜本身有美容减肥功效，各位可以尝试这个方法，简单便捷。

3.雪耳木瓜糖水 用料： 　　银耳约30克，木瓜约350克，冰糖约150克，姜2片，陈皮适量。 做法： 1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。 2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。 3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。 4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。 备注： 煲糖水用的木瓜，宜选用八成熟的为佳，过熟的木瓜煲煮后会黏烂，令糖水混浊不清。

4.水果西米糖水 　　 材料：西米、椰汁、芋头、莲藕、芒果、香蕉（可能还有其它的，不过舀上来的时候看不见）， 做法：芋头、莲藕、芒果、香蕉等水果切成粒状，跟以前一样，芋头、莲藕先另外煮熟，煮好了就放椰汁西米露，水果要到最后才放，不然的话就会变色，不好看的了。

5.椰汁紫米糖水 　　材料：紫糯米（黑糯米）150g、椰浆和冰糖（根据个人口味而定） 做法：紫米泡水隔夜后，水开加入，再次煮开改用小火，保持沸腾煮大概30分钟，加冰糖，煮熔即可，吃的时候再加入适量的椰浆即可。 营养分析（1人份量）：热量273kcal、蛋白质4.1g、脂肪6.5g、糖50.57g、纤维2.18g、钙5.35mg

6.紫米莲子糖水 材料：黑糯米20G、莲子10G、冰糖20G 做法： 1、莲子洗干净，用水泡浸； 2、黑糯米洗干净，用6杯水泡浸2小时，然后移到炉子上煮开，再改用小火煮半小时，即可熄火； 3、放置半小时，再煮，加莲子煲至材料软烂，最后加冰糖调味，即可食用。

7.五色豆糖水 材料： 　　绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各少许，冰糖、水适量 做法： 1、将五色豆洗净后，用水浸泡一夜。（豆类将萌芽时，生机最盛，其酵素特多，会减少食后令人排出空气的物质，而且更容易煮软。） 2、把泡好的五色豆放入锅内，加入适量的水煮至豆开花，即加入冰糖，溶解后即可饮用。 功效：红豆入心，绿豆入肝，黑豆入肾，扁豆入胃，黄豆入肠，人的身体能量消耗大的时候，用清补的食物滋养最好不过。豆类是天然的抗氧化物，可保健及提供各项所需的营养。

8.鸳鸯西米露 材料： 　　麦米10G、红米10G、西米露1碗、陈皮（可用姜代替）少量、冰糖适量 做法： 1、麦米、红米洗干净后浸半小时； 2、煲水，水开后放米及陈皮，煮1.5小时，使米“开花”； 3、加西米露再煮10分钟，下冰糖即成。 注意：太早下冰糖会使米不“开花

莲藕糯米的做法大全的做法

原料：莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒

做法

1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

糯米莲藕汤怎么做好吃

主要食材：莲藕，糯米

辅料：蜂蜜、蓝梅

做法

1.将莲藕洗干净去皮，选择一头切开两厘米左右当盖子。（莲藕挑个头匀称的）

2.将浸泡好的糯米塞入莲藕中，塞的时候用筷子捅实。（糯米浸泡时间15分钟左右）

3.将塞好糯米的莲藕盖上之前切好的盖子用牙签固定。（糯米盖子那头不用塞得太满，蒸煮过程糯米会膨胀，自然会把莲藕塞得满当当的）

4.将弄好的糯米藕放入高压锅，放入水，水量差不多漫过糯米藕，大火，等高压锅吱吱响喷气了转小火压30分钟。（30分钟关火，等20分钟再开锅，让其充分压熟渗透。）

5.将煮好的糯米藕取出，凉一会再切片装盘，淋上蜂蜜，撒上蓝莓。（凉一会比较好切片）

莲藕糯米的做法与功效窍门

做法

1/11 莲藕要两头不透气的，先把藕洗干净，去皮，在莲藕顶端切一个小段当盖子备用，糯米提前用水泡好(我泡了半天儿)。

2/11 红枣切成两半儿，这样会更入味儿。

3/11 莲藕用白醋水泡一下，可以去除藕眼儿里的泥。

4/11 藕泡好后，把糯米直接塞在莲藕里

5/11 变塞边用筷子捅到底，让糯米更瓷实，否则蒸出来的糯米中间会有空的地方。

6/11 塞满后，把之前备用的盖子盖在藕上，并用牙签固定好。

7/11 锅里放水(要能没过莲藕)，放红糖，白糖，红枣，莲藕。

8/11 开大火，用筷子在锅底搅动使糖化开，开锅后中火煮45分钟，中间要给莲藕反面儿。

9/11 莲藕熟了，就要改成小火慢慢炖。汤汁多的话可以把莲藕放在糖汁里泡上一晚上会更入味儿！

10/11 最后大火收汁就可以了，把莲藕自然放凉。

11/11 把莲藕切开摆盘就可以啦！

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可以

用料

整节的藕 2-4节

糯米 适量

红糖 8大勺

桂花糖 2大勺

不提前泡糯米的糯米藕的做法步骤

步骤 1

藕洗净去皮切掉一端（不能切太小了不好塞糯米）

步骤 2

没泡过的糯米直接一点点填进洞洞里，填一次磕一磕让米粒能滑下去。因为米粒是干的滑滑的米所以一下就填好了。

步骤 3

盖上切下来的那一头，插好签子放到慢炖锅，加水没过藕，加大量的红糖和一些桂花糖。多少就按个人口味咯~ 我是放到直接喝的话是甜汤程度的。

步骤 4

水开小火煮两个小时，然后转移到保温桶里闷过夜。

步骤 5

第二天早晨切片装盘就可以吃啦~ 微甜更能吃出藕和糯米的清香，如果想再甜一点就额外再浇上点桂花糖就好了

莲藕糯米藕的做法大全

没有藕盖的藕没办法做糯米藕。制作糯米藕，每个藕眼儿里面都要灌入糯米，两端要用事先切下来的盖子盖好固定，煮熟后，切成片，藕里面有软糯的糯米，才会香甜可口。如果没有藕盖，在煮制的时候，糯米会从藕的两端流出来，成了一锅粥，那么，藕就没有了意义，毕竟你想吃的是软糯的香甜的糯米藕，不是糯米稀饭吧。

莲藕糯米粥的做法

原料：

藕3 个 糯米300克 冰糖60克 食用碱5克 牙签9根。

做法：

1 糯米洗净，沥干水（约1小时左右）藕洗干净，把皮刮掉。

2 在藕的一头横切下去。

3左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实。

4 切下来小的一块也塞上一点糯米。

5 将切下来的盖子原样盖回去。

6 用牙签固定，尽量扎进去些。

7 全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可。

8 盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可。

9 等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，把藕捞出。

10 开大火，把汤汁熬制浓稠，将煮好的汁淋在糯米藕上即可。

莲藕糯米甜汤的做法大全家常视频教学

     将淀粉和水混合倒入烧开的锅内搅拌即可。一般根据所做的食材不同，勾芡所需的淀粉也不同，如果打甜汤时最好用藕淀粉勾芡；如果打蕃茄蛋汤、其他咸汤时可用红芋淀粉、玉米淀粉等勾芡。

莲藕糯米团的做法大全

用料

糯米 适量  

豆沙 适量  

蜜藕 适量  

桂花酱 适量  

玫瑰酱 适量

做法步骤

步骤 1

准备食材，糯米泡一晚上，沥干净水，一定沥干净水备用，蜜藕洗净。

步骤 2

自己做的红豆沙，团成团备用

步骤 3

放上桂花酱调馅，用的干稠桂花酱，我没有放白糖，喜欢吃甜的可以增加点白砂糖。

步骤 4

准备好的食材放进粽叶里。

步骤5

成型，放锅里煮2到3个小时，高压锅45分钟。