白油菜的做法大全家常(白油菜怎么做)

白油菜怎么做

原料：小油菜、虾皮、葱花、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

小油菜洗净控水

切成小块儿

虾皮备用

热锅凉油放入葱花虾皮爆香

先放入油菜的根部，也就是白色部分，大火翻炒几下。

再放入绿叶部分

加少许盐调味

放少许生抽调味

继续翻炒均匀，加少许鸡精调味即可关火。

白油菜怎么做好吃

用料：白油菜头500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量 做法：

1、白油菜头摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。

2、炒锅烧热，放入适量油，放入干红辣椒炒变色。

3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔变软即可，用适量盐调味。

白油菜怎么做才好吃

一、白灵炒肉片

原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。

做法：①旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒；②将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟；③加入醋及调料，翻炒几遍即可。

二、酷馏白灵菇

原料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许。

做法：①将洗净的白灵菇切成三角块丁，瘦肉切细片；②将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒；③菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀，略呈糊状；④再加少许香酯、精盐、味精即可。

三、炒三鲜

原料：白灵菇250克，荷兰豆250克，黑木耳适量，猪油及调料少许。

做法：①将白灵菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状；②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜白灵菇丝，爆炒1分钟左右；③加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色。

四、炒鲜菇

原料：白灵菇250克，食油若干，葱、芹菜、食盐、酱油；香油各若干。

做法：①将白灵菇洗净，用手撕成丝，芹菜、葱切丝备用；②炒锅放入食油30克左右，放热火上烧，葱丝、芹菜丝用油稍炸一下，再放入菇丝，炒拌均匀；③放入食盐、酱油、味精炒拌数下，放入香油少许即可。

五、网油白灵菇

原料：鲜白灵菇500克，火腿肉250克，鸡蛋4个，猪网油500克，味精1克，精盐1.5克，胡椒粉0.5克；食油250克，干淀粉50克。

做法：①选择粗宽肥壮的白灵菇500克纵切成片，约40片。火腿肉切成与白灵菇大小相似的20片。用鸡蛋清调成糊。②猪网油用凉水漂洗，切成10厘米见方的块；平摆在案板上，用刀抹压，除去水分，把拌匀的味精、胡椒扮、精盐均匀地撤在网油上面，再用2片白灵菇片夹住1片火腿肉放在网油中包好。用蛋清糊封口，裹上干淀粉，逐个放入油锅中炸至呈金黄色，捞起堆码在盘中即成。

六、清蒸白灵菇

原料：鲜白灵菇500克，火腿肉250克，鲜汤适量，精盐2克，酱油15克，葱末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，食油15克。

做法：①将鲜菇洗净，纵切成片。将火腿肉切成与菇片大小相当的片。然后用2片白灵菇夹1片火腿肉，分别码成长方形，放入扣碗内，取少量白灵菇片摆在上面，往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟。取出翻扣在汤碗内。②炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉，加清水少量烧汤，汤沸后用湿淀粉勾芡，淋入汤碗内即成。

七、鸡球炒白灵

原料：鲜白灵菇500克，鸡脯肉150克，鸡蛋3个，精盐3克，葱白6段，姜3片，蒜瓣5克，湿淀粉15克；熟猪油20克。

做法：①将白灵菇洗净，滚刀切成小三角形块。鸡脯肉剔去筋膜切块（鸡球）盛入碗内，加入鸡蛋清、精盐，用湿淀粉捏匀上浆。②炒锅内注入熟猪油，在旺火上烧热后，先下鸡球滑过盛出，再滑白灵菇。然后把蒜瓣、葱段、姜片煸炒出香味，放入滑好的鸡球和白灵菇，炒拌后用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

八、红烧白灵菇

原料：鲜白灵菇500克，猪里脊肉250克，鸡蛋4个，灯笼辣椒4只，精盐2克，酱油15克，姜片2块，葱白4段，蒜片5克，芝麻油10克，湿淀粉15克，熟猪油150克。

做法：①将白灵菇洗净，滚刀切成三角块，灯笼辣椒去蒂去籽切小菱片，猪里脊肉切片盛入碗内；磕取蛋清沥入碗内，加湿淀粉和精盐，捏匀肉片，使之上浆。②炒锅内注入熟猪油，置旺火上烧热，将肉片和白灵菇下锅滑过，沥去余油。③原锅留底油烧热，下蒜片炸黄，再放姜片、葱段炒香，即将辣椒片、滑过的里脊肉片和滑过的白灵菇先后入锅煸炒，调入佐料，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油出锅装盘即成。

九、酒炖白灵菇

主料：白灵菇250克

辅料：油菜心100克、日本清酒适量

调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油

烹制方法：

1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净；

2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边；

3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。

油白菜吃法

食材：

油白菜500克、大蒜10瓣、生姜1克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克

清炒油白菜的做法：

1、油白菜洗净，对半切开；

2、大蒜切末，生姜切末；

3、锅中倒入食用油，油温5成热，倒入生姜、大蒜炒出香味，倒入油白菜翻炒均匀；

4、油白菜变软后，调入盐、鸡精、生抽炒匀即可。

油白菜怎么炒最好吃

1.

冷却后装入油壶或其他容器(玻璃、瓷器等)中保存,待包包子、饺子时和馅用;

2.

做辣椒油,趁油没凉时,在碗中倒入适量辣椒面、孜然,根据个人口味可以比例2:1或1:1。用勺子把锅中热油舀出缓慢倒入碗里的辣椒面和孜然上,可以一边倒一边用匙轻轻搅拌,直到油与辣椒面和孜然充分接触到为止。这样好吃的辣椒油就做好了。

油白菜怎么炒才好吃

起锅烧油放一些生抽，不要很闲

油白菜的家常做法

主料：油菜

辅料：盐、食用油、生抽、蒜末、干红辣

制作步骤：

1、将油菜摘洗干净后沥干水分备用

2、蒜剥好后剁成蒜蓉备用。

3、锅中加入食用油，烧至五成热时加入蒜末和适量的干红辣椒翻炒出香味，加入油菜大火爆炒。

4、在爆炒的同时加入盐、生抽调味。翻炒至油菜断生在加入少许蒜蓉翻炒几下即可出锅

油白菜的制作方法

【准备食材】：油菜200克，香菇50克，海鲜菇50克，葱，盐，蚝油，淀粉，色拉油。

【制作方法】：1.油菜外边较老的叶子摘掉，切掉多余的根，用刀竖着切成四瓣冲洗干净。香菇和海鲜菇去根洗净，香菇切成四瓣，海鲜菇切成小段。

2.锅中导入色拉油，油温升至6成热，把香菇和海鲜菇都炸成金黄色，捞出控油备用。

3锅中留少许底油，放入葱花炒香。放入洗净的油菜炒熟，倒入炸好的蘑菇，小碗中倒入适量的水，蚝油，盐拌匀，再倒入淀粉制作成芡汁倒入锅中，翻炒均匀出锅即可。

白油菜怎么做好吃视频

区别在于 颜色，黄油菜颜色偏黄绿色，白油菜的杆则是白色，红油菜则是整个偏红

 白菜型油菜原名甜油菜，形似白菜，有两种：一是北方小油菜;二是南方小油菜。前者分布在我国西北、华北各省，后者我国南方各省都有种植。

白菜型油菜其特征为株型矮，分枝习性为生分枝，茎，叶蜡粉少，叶面平滑，叶色淡绿，基叶倒卵形或卵形，叶缘呈波浪或钝齿。墓茎叶抱墓着生，是这个类型最显著的特征之一。花大、花色淡黄到金黄，花瓣大，相邻花瓣相互重叠;角果着生稀，长扁;种子圆形，褐色或黄色。早熟，需肥少，适于低肥水水平下栽培;能迟播早收，不抗病，产量低而不稳，增产潜力不大。

白油菜怎么做好吃又简单

油菜粉丝汤是一道简单又美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 油菜：适量

- 干粉丝：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 高汤/清水：适量

- 生抽/酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 油菜洗净，切成适当的长度备用。干粉丝用温水浸泡软化。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入切好的油菜，翻炒至变色。

4. 加入高汤或清水，煮沸后转小火煮3-5分钟，使油菜更加嫩熟。

5. 加入浸泡软化的粉丝，煮至粉丝变软。

6. 搅拌均匀后加入生抽或酱油调味，根据个人口味添加适量的盐。

7. 打入鸡蛋，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀化散在汤中。

8. 继续煮1-2分钟，直至鸡蛋熟透即可。

最后，将煮好的油菜粉丝汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者胡椒粉作为装饰。这道汤清淡可口，油菜的鲜嫩与粉丝的Q弹相互搭配，非常适合作为一道暖心的汤品。

当然，以上做法只是参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。

白油菜怎么做最好吃

油菜白花菇：

1、准备油菜、白花菇、盐，白花菇泡发洗净。

2.香菇洗净切段，锅内放少许油烧热。

3、放入青菜翻炒，切块的白花菇炒匀。

4、临出锅撒入盐。